阳泉酒家掌勺人 - 第396章 回报

    第396章 回报
    多亏了这道菜，让许青原本还有些迷茫的思绪变得清晰起来。
    他原本还想着可能要用穷举法，将各种菜肴、各种做法全部都尝试一遍，才可能找到自己喜欢的那道菜肴。
    如今，范围缩小了很多。
    他只需要明白自己心里的那份执着是什么，就能跟随着它找到他喜欢的那道菜肴。
    可是这件事，他自己无法做到。
    他对厨艺的了解太深了，任何菜肴哪怕再不可能的做法，在他手里都能够化作可能，都能够成为一道令人陶醉的美味。
    这样的他，如何能找到就算不好吃也依旧要去做的菜肴？
    因为从他手里，就做不出不好吃的菜。
    看来还是要麻烦珂玲。
    只不过在此之前，还有件事需要做。
    店家帮了他这么大一个忙，他也该有所回报。
    许青说道：“店家，我有个办法，能让你这道蒜泥白肉变得好吃。”
    店家摇头说：“要是切成薄片的做法，那就算了吧。”
    许青笑着说：“不需要切成薄片。你完全可以按照自己的想法，把肉片切得又厚实又大片，同时还能让它变得美味。你觉得怎么样？”
    店家愣住了，不可思议地问道：“真有这种办法？我怎么从来都没听说过？小兄弟，你不是故意来消遣我的吧？”
    珂玲不满地说道：“当然是真的了。阿青既然这么说了，那肯定没问题，你就放一百个心吧。”
    店家小声咕哝道：“你们两个是一伙的，谁知道是真是假。”
    许青说道：“你要是不愿意就算了。饭已经吃过，我们也该走了。”
    说罢，许青放下饭钱，毫不犹豫地朝门外走去。
    珂玲连忙追上他，小声问道：“真走啊？”
    许青朝她摆了摆手，示意别说话。
    珂玲也就不再问，跟着他一起离开。
    许青走得又快又急。
    而许青这一走，反倒让店家心里直打鼓。
    若是这少年不是来消遣他的，而是真的有办法能帮到他，那错过这次机会可就没下次了。
    再说了，就算是个骗子，他全副身家也就是这间破店，骗也骗不了多少钱。
    万一，万一要是真遇到个能人呢？
    要是真能让他这间店起死回生，这可是求都求不来的大好事啊！
    店家一咬牙，连忙快步追出去。
    “小兄弟，还请留步。”
    许青只当没听见，继续快步往前走。
    店家见状，连忙紧追了几步，抢到许青前面，气喘吁吁。
    他满脸带笑，脸上都笑出褶来了，“小兄弟，之前是我不好，我向你赔礼道歉，还请小兄弟谅解。”
    说罢，店家便抱拳躬身郑重地行了一礼，态度很是诚恳。
    许青说道：“赔礼道歉就不必了，我只问一句，店家是否信我？”
    店家连忙说道：“自然信，小兄弟你说什么我就做什么，绝不会有半句怨言。”
    “那就好。”
    店家搓了搓手，小心地问道：“那我们什么时候开始准备？”
    “随时可以。”店家迫不及待地说道：“事不宜迟，我们现在就开始吧！”
    三人回到店里，来到后厨。
    因为没什么客人来，因此店里的食材也不多，除了少量常见的蔬果青菜之外，就只有五肉了。
    虽说种类少，不过看着都很新鲜，定然是早上刚采买的。
    看到厨房中的食材，许青就明白为什么店家要做杂烩菜了，因为除了杂烩菜之外，他也做不成别的了。
    珂玲低头看了看箩筐里摆放的蔬菜，不禁说道：“食材这么少啊……”
    平常人家买菜都不会买这么少。
    店家有些不好意思，“我原本想着这是最后一天开业了，因此就没买多少菜，省得浪费。小兄弟，你需要什么尽管说，天上飞的，水里游的，但凡是我能买到的我都会给你买回来。”
    店家拍着胸脯说道。
    许青没去看鲜蔬，只是低头打量着摆放在一旁的调料罐。
    这间店不只是食材少，连调味料也少得离谱。
    听到店家的话，许青说道：“其他食材暂且不需要，有肉就够了。不过你这里调味料太少了，只有最基本的盐、酱油、醋、、辣椒，连椒、桂皮和八角都没有。”
    店家说道：“唉，我以前也试过加那些东西，据说是能增香提味，但是放进菜里后反倒变得更难吃了。之后我就不琢磨那些了。”
    许青说道：“但是从此刻起，你就要认真琢磨这些东西了，因为唯有它们才能帮你的菜肴变得更美味。”
    说罢，许青让店家找来纸笔，将所需的材料一一写出来。
    店家接过来一看，这上面洋洋洒洒写了起码十多种材料，其中有些名字他听说过却没见识过，还有些他就连听都没听过。
    这就让他有些抓瞎了。
    “这……做菜需要这么复杂吗？这个字是怎么念的？”
    珂玲凑过来一看，说道：“是荜拨，一种中药材。”
    店家吃惊地问道：“中药材？做菜还需要放中药吗？”
    许青解释说道：“荜拨有一种很独特的味道，可以让菜肴的味道变得更复杂深邃，作为香料再合适不过了。”
    店家挠了挠头，他是不懂这些。
    不过既然小兄弟这么说了，他就照着他说得做就行。
    要说店家一开始还心存疑虑，在见到许青提起笔，不假思索就写出了十多种材料后，他心中的疑虑也就彻底打消了。
    没有一定知识和见解的人，是绝对不可能做到的。
    看来他还真是祖坟冒青烟，遇到真正的高人了。
    只不过这上面有些东西他连听都没听说过，也不知道上哪里能买到。
    这方面珂玲倒是能帮到他，许青所写的材料很多都是中药材，之前母亲生病时珂玲把附近的大小药店全部跑遍了，哪家店里卖什么药材，她都一清二楚。
    因此看过单子之后，她略微皱了下眉头，拿过单子走到许青身旁，指着上面的几种药材说道：“阿青，这几种药材附近买不到。不光是这附近，恐怕四川境内都不一定能到，能不能换成其他的？”
    许青略微思索，提笔删改了几种药材，问道：“这些呢？”
    珂玲看了一眼，点头说道：“这些没问题。”
    随后店家和珂玲便分头行动，店家去集市采买调味料，珂玲则去各家药店购买药材。
    没过多久，两人便一前一后回来，带回了许青单子上所写的全部材料。
    (本章完)