阳泉酒家掌勺人 - 第373章 胜者

    第373章 胜者
    韩江的菜肴是用剧烈冲突点燃的璀璨烟，阿昴的菜肴则是无数平淡堆叠起来的小小幸福。
    一者带着味觉强烈的冲击感，一者虽然一开始尝起来平淡，却将美味藏在了每一次咀嚼之中，余韵悠长。
    璀璨的绽放与平淡的幸福，哪一者会赢？
    这实在难以抉择。
    因为这是两道同样优秀的菜肴，很难明确的分出优劣来。
    它们各自有着明显的缺点，比如韩江的菜肴缺乏后劲，阿昴的菜肴则略显平淡。
    同时，它们又有着极为突出的优点，完美地掩盖了菜肴所具备的缺点，甚至让这缺点成为了一种独特的感受。
    就连十分欣赏韩江厨艺的董方，在这一刻也无法忽视自己内心的声音。
    他偏爱激烈的情感，喜欢刹那间的盛放，喜欢那一瞬间的震撼，也同样喜欢着一旦失去就不再回来的这份遗憾。
    若没有遗憾，这份爱就不会如此刻骨铭心。
    但是，人生中不断积累的小小幸福，同样令他难以抵挡。
    这是平静的陪伴，是那些不曾说出口的热烈话语，温柔地融化在了生命的点滴之间，温暖了平凡的每一天。
    它将那炽烈的热情化作春水，所过之处，便是绿草成荫，百盛开。
    热烈的红玫瑰与静美的白玫瑰，哪一朵更美呢？
    这怎么可能会有答案！
    可是厨艺对决就是这样，公平却也残酷。
    它必然会有胜利者和失败者。
    哪怕董方提出平局，韩江也不会接受。
    因此即便心中再不舍，他还是要做出选择。
    既然从风格上难分高下，双方在菜肴中施加的巧思也同样优秀，那么评判的标准就是厨师的基础，也就是厨艺的高下。
    韩江毋庸置疑有着特级厨师的实力，而且他多年来的经验和积累，就不是刚接触厨艺的阿昴能够相比的。
    而且阿昴一直在阿贝师傅的做法，这就让他的菜肴品尝起来有种说不出的熟悉感，少了几分新奇和灵动，从这一方面上来说，定然是韩江的菜肴占据优势。
    可是阿昴的菜肴有个无法忽视的巨大优势，那就是他的刀工。
    从表现上来看，韩江的刀工如行云流水，其优秀之处不仅在于速度之快，更在于那份从容不迫与恰到好处的力度控制。韩江的每一次挥刀都精准无误，没有丝毫犹豫与拖沓。
    这是力与美的结合，唯有如此精湛的刀工才能将食材的美味尽可能地保留下来。
    而阿昴的刀工，实在是太慢了，甚至比普通人切得还要慢，根本不像是个厨艺精湛的人所能施展出的刀工。
    阿昴的刀工倒是跟他的年龄很搭，让人一眼看上去就是刚入门不久的新手。
    但是，董方没想到的是，他这么看不上眼的刀工，却将食材的美味充分的挖掘出来。
    韩江的刀工是保持食材的鲜美滋味，让它们的美味不会因烹饪过程流失，让它们起来的口感就如同田地里刚摘下来一般清脆爽口，保持着自然的美好。
    可是阿昴的刀工，却不是保持，而是挖掘。他用精妙到让人难以形容的刀工，将藏在食材之中，从未曾有人感受到的美味彻底地挖掘出来。
    明明用的都是相同的食材，但是阿昴所切出来的食材就是比韩江的更好吃，更鲜美、更甘甜、更脆爽，更接近食材的理想状态，接近它最本真的美味。
    若比的是刀工的优美程度，那肯定是韩江赢了。
    但是刀工的目的并非是看着好看，它终究要为食材服务，为美味服务，这才是刀工的本质。
    阿昴舍弃了刀工外在的美好，用尽全身的精气神去追求着刀工的本质，也就是用刀工尽可能地展现出食材的美味。
    从这一层面上来说，阿昴的刀工胜过韩江太多了，可以说两者之间犹如天堑一般，哪怕韩江在其他的方面有着再多的优势，哪怕韩江再怎么努力，也无法弥补这之间的巨大差距。想到这里，董方心中便有了答案。
    董方看向阿贝师傅和老人，他们两人此刻也已经品尝完菜肴。
    董方说道：“阿贝师傅，老先生，两道菜肴都已品尝完毕，是时候该公布厨艺对决的结果了。”
    两人微微颌首。
    韩江心中琢磨，董方应当是站在他这一边的，阿贝师傅定然会帮她自己的孩子，那么决定胜负的关键，应当就是这名老人了。
    不知道他会选择哪一方。
    韩江想了想，还是觉得他这道菜肴更有优势。
    因为他的菜肴最大的特色就是激情和活力，而这种东西对于年轻人来说不值一提，但是对于年纪越大的人，就有着越强的吸引力。
    单看董方就知道，董方已然被他的菜肴所深深迷倒了，痴迷于这份失而复得的青春与激情。
    而这位老人，看着年纪比董方还要大，估计他也会更偏爱这份青春活力。
    这么一想，韩江心中大定。
    阿昴此刻则紧张的手心里直冒汗。
    不会输吧？
    他已经尽力了，如果真的输了……那也没办法，他只好认命了。
    董方说道：“现在公布厨艺对决的结果。本次对决的获胜者是……”
    董方并未直接说出口，而是将筷子指向了桌上的其中一盘菜。
    阿贝师傅也在同一时间，做出了相同的举动。
    两双筷子指向了同一道菜肴，正是阿昴所做的鱼香肉丝。
    阿昴心里大松一口气。
    珂玲见到这一幕顿时开心地跳起来，欢呼道：“赢了！阿昴赢了！是我们赢了！”
    “太好了！阿昴这小子可真是厉害啊！”
    “赢了！”
    洪喜、李顺和其他菊下楼的厨师们都一起高声欢呼。
    “这……这不可能！”
    韩江大声喝道，打断了菊下楼众人的欢呼声。
    韩江问道：“董老先生，为何你会选择这小子做的菜？是我做的菜有哪里不好吗？”
    董方摇头说道：“不，你做的菜非常好。这一道菜肴有着极高的水准，正如阿贝师傅所说，它达到了特级厨师应有的水准。同时，这道菜肴中所蕴含的巧思，以及它带给我们的强烈味觉震撼和新鲜奇妙的感触，是其他菜肴所不具备的。”
    “那为何……”
    韩江不明白，他明明已经做到这么好了，为什么最终胜利的人却不是他。
    董方轻叹一声，说道：“因为，这位少年的厨艺就比你更胜一筹。”
    偏头疼犯了，今天缺的一章明天补上。
    (本章完)