阳泉酒家掌勺人 - 第372章 另一种爱

    第372章 另一种爱
    和韩江的菜肴不同，董方所品尝到的这道鱼香肉丝并没有过于浓烈的味道，相反，它显得有些清淡了。
    鱼香肉丝最重要的就是酸甜咸辣这四种口味的彼此交融，因此能否将这四种口味完美地展现出来，就决定着鱼香肉丝这道菜的品质如何。
    韩江在这一点上做得非常好，处理相互冲突的味道正好是他的强项。
    若是做其他菜肴，或许他力有不及。然而单论这道鱼香肉丝，韩江的厨艺绝对达到了特级厨师应有的水准。
    而阿昴的这道鱼香肉丝，就像是韩江那道菜的反面。
    韩江的菜肴有多么浓烈，这道菜肴就显得多么平淡。
    若是在品尝韩江的菜肴之前，或许董方还会对这道菜肴给出些许善意的评分。
    但是它排在韩江的菜肴之后，那就不好意思了，这道菜不合格。
    亏那小子还夸口说要给食客带来幸福，带来幸福的前提是你菜肴的味道要做得好吃。
    连最基本的好吃都达不到，再去谈幸福与否又有什么意义呢？
    董方心中叹了口气，正要将口中的食物咽下，宣布厨艺对决的结果。
    然而就在这一刻，口中的滋味慢慢起了变化。
    如果说韩江的菜肴是瞬间绽放的烟，只为一刹那间的绚烂。
    那么阿昴的菜肴，就是缓缓流淌的溪流，它平静而又毫不起眼，只是静静地滋润着心田。
    而当它流经之处，生命便追随它的脚步，因它而璀璨。
    口中的滋味便是如此，它初尝之时是那么平淡而又不起眼，可是越是细细品味，就越有千般滋味从这平淡之中脱颖而出。
    仿佛它将所有的滋味都藏在了食物的最深处，从一点一滴之中，慢慢地带给人感动。
    越是咀嚼，口中的滋味便越是丰富多彩。
    切得大小均匀的食材，也在牙齿的咀嚼间释放出独特的风味来。
    这不是调料所精心搭配出来的味道，而是完全源自于食材自身所具备的滋味。
    这就与韩江的菜肴截然不同。
    韩江的菜肴，食材的形态与味道都是为酸甜咸辣这四种滋味所服务，为了支撑起它们，让这四种滋味达到势均力敌的程度。
    可是此刻口中的滋味，却将食材自身的鲜美彻底地挖掘出来。
    董方从未感受过，原来胡萝卜是如此的甘甜清冽，清脆略带韧性的纤维中，藏着的是如清泉般的清冽口感，每一口咬下，都像是清泉在滋润着味蕾。
    青椒更是饱满，那鲜嫩的口感和丰满的肉质，在嫩与脆之间达成了绝妙的平衡。
    猪肉则细嫩得几乎要入口即化，潜藏在肌理中的醇香鲜美，伴随着满口鲜香的汁水，瞬间铺满了口腔，浸透了味蕾，几乎将舌头也化作这鲜美滋味的一员，让人差点将舌头也咬掉。
    木耳的脆和弹性，笋的清香，更是展现得淋漓尽致。
    口中的食材分明是普通的食材，却展现出了它们从未有过的美妙滋味，仿佛这些美味就一直藏在食材的最深处，只等着厨师去将其挖掘出来。
    这源自于食材本身的自然鲜美，让口中的味道多了几分清新与和谐。同时，鱼香肉丝的特色，酸辣甜咸四种口味，也在这一刻渐渐显露出来。
    胡萝卜引出了甜味，这甜味恰到好处，既不会显得甜腻，又具备着甘甜清冽的口感。
    青椒引出了辣味，青椒本身的清香和微辣的口感，让刺激性的辣多了几分清新怡人，它不是如火焰般的炽热，不是让人感受到痛苦的针刺感，而是如一阵清风擦身而过，带来十足的爽快和舒适。
    随后则是酸味的显现，它既有着清新明快，又带着岁月沉淀出来的醇厚。
    它早已出现，只是在此刻才显露出真容。
    它与甜味融合，让甜味消去了甜腻。它与辣味融合，让辣味少去了刺激，多了几分爽快。
    最后则是咸味，它隐藏于所有味道之中，提振它们的滋味和芳香，让味蕾很难察觉到它的存在。
    但它却又确实地存在着，在食材的每一个角落，在口中的每一次咀嚼，让酸味变得清爽，让辣味变得浓烈，让甜味变得鲜美，让所有的食材和味道都因它而增光添彩，变得丰富而美妙。
    口中所品尝到每一种滋味都很淡，每一种滋味单拿出来都没有让人印象深刻的感受。
    但是当它们融合在一起时，就形成了一种独特的感受。
    一种味道陪伴着另一种，所有味道都不孤立，所有食材都融合为一体，仿佛将这一道菜肴化作了温暖的大家庭。
    仿佛哪怕是独自前行，背后依旧有人在支撑着，有人在守望着。
    这是不曾说出口的感受，这是不曾璀璨绽放的烟火，它静静地待在人生的每一个角落，守候着平日的每一天。
    它是日积月累而来的，自平凡的点滴之中汇聚而来，自那些最不起眼的故事中，自日复一复的重复之中，慢慢汇聚成溪流。
    它的名字就是幸福。
    没有璀璨绚烂的绽放，它亦有着它独特的美好。
    没有激情澎湃，没有热血沸腾，而是每当想起它时，心中就如同有一股甘甜的清泉在缓缓流淌，让焦躁变得平静，让烦闷变得鲜活，让枯萎的心绽放出朵。
    董方此刻才意识到，原来那小子并没有说大话，他真的做出了让人幸福的菜肴。
    董方本以为，唯有韩江的菜肴才会带给他感动，唯有那般激烈的绚烂，才是人生最需要追寻的东西。
    唯有一刹那间的绽放，才能被称之为震撼。
    唯有激情澎湃，才能被称之为爱。
    然而此刻，却有另一种爱展现在他面前。
    那是陪伴，是平静与祥和，是日复一日的平凡，是最容易被人忽视的点滴幸福。
    它就和口中渐渐展露的美味一起，在每一次咀嚼之间，变得更加鲜明。
    这就是阿昴心中的幸福，和家人在一起的每一天，品尝着母亲菜肴的每一天，这就是他永远也无法放手的幸福。
    (本章完)