阳泉酒家掌勺人 - 第360章 药膳

    第360章 药膳
    阿贝师傅接过珂玲手中的汤碗，盛起一勺放入口中，细细的品味。
    光是闻到味道就足以令人为之心迷神醉，而吃进口中，这奥妙的味道便瞬间在唇齿间绽放开来，让满口皆是这鲜美的肉香味。
    一般而言，对于生病的人来说，肉味闻起来会让人有恶心想吐的感受。
    因为身体无法负担分解肉食的压力，因此就让人对肉类产生厌恶情绪以及身体反应，来抗拒摄入肉食。
    但是此刻口中的鲜美肉香，却丝毫不会让人产生厌恶的情绪或是身体反应。
    鹌鹑本就没多少油脂，再加上肉质易于消化，比起寻常的肉类来说给身体带来的负担会更小。
    同时经过许青的揽玉手与刀工的进一步加工，就让鹌鹑之中所蕴含的营养进一步地释放出来，同时也尽可能地降低鹌鹑肉对身体所带来的负担。
    因此这一碗熬煮出来的肉汤，在香气和味道上达到了极致的水准，在滋养身体，补足气血和营养的同时，又不会对病人的身体产生负担。
    口中的味道仿佛就是在告知身体，它所拥有的这份鲜美的香气丝毫并不会对身体产生额外的负担，反倒会让身体变得更加强壮。
    因此身体不仅不会对它产生厌恶，反倒让口中不断地分泌着唾液，更让胃袋使劲蠕动起来，刺激得人食欲大增，让人忍不住一口接着一口将这鲜美的肉汤咽入腹中。
    味觉更是在一刻被美妙的滋味彻底唤醒了，原本被苦涩的中药熏染得麻木的味觉，则在这一刻变得无比敏锐，口中汤药的每一分奥妙，每一丝甘甜和鲜美都被味觉尽情地品味出来，让身心都彻底地沉浸在这鲜美的滋味当中。
    药膳中，淡淡的草药香和鹌鹑的鲜美香气交织在一起。
    这原本互不相容的味道，却在许青精妙的技艺之下融为一体。
    旁人所设想的那种味道互串丝毫没有发生，因为这道菜肴尽可能地减轻了药材所具备的土腥气和肉类的油腥味，而是更着眼于它们各自的优点，也就是那份迷人奥妙的清香和鹌鹑的甘甜鲜美，将这两种味道不断地放大，让它们彼此交融，共同演化出丰富的味道。
    药香和鹌鹑肉的醇厚充分地融合在一起，化作一中温润而不腻，清新而又不失深度的味道。
    鹌鹑肉的鲜香并不如大型禽类那般浓郁，又不似野味那般强烈，它集合了双方的优点，在具备鲜美的滋味同时，更有着来自于大自然的清新和野性。
    鹌鹑肉则以其极致的嫩滑和细腻著称。此刻碗中只有汤，丝毫看不见鹌鹑肉，但是每次品尝，都仿佛能感受到鹌鹑肉的柔软和滑嫩，每一口汤在舌尖流过，就仿佛是鹌鹑肉在舌尖上轻轻化开一般。
    鹌鹑肉的所有精华都融入进了汤中，每一口品尝到的仿佛就不是汤，而是化作汁水般的鹌鹑肉，细腻而又丰满的口感，带给味觉极致的体验。
    药材的清香和鹌鹑肉的鲜美浓郁在舌尖上起舞，清新的药香气伴随着鹌鹑肉的野性滋味，仿佛让人瞬间来到了绿草茵茵的田野，每一口呼吸到的都是独属于自然的清新芬芳。
    阿贝师傅缠绵病榻多日，很久未曾出过门了，可是这一刻，单凭口中的味道就将她带到了旷野之上，她甚至能够感觉到一阵清凉柔和的风吹拂周身，吹走了满身的病气，让整个人都焕然一新。
    同时，药膳的滋补效果也在此刻显露出来。
    随着药膳咽入腹中，一种微热的感受就自胃部开始经由血液流遍全身，让阿贝师傅忍不住打了个激灵。
    这并非是寒战，而是仿佛身体在抖落病气，激灵过后，阿贝师傅只觉得往日寒冷的身体变得温暖了，这种温暖不是外界赋予的，而是自身体内部自发生成的暖意，如同有一个小火炉在体内静静地燃烧着。同时，随着暖意流遍全身，阿贝师傅原本麻木的四肢也渐渐有了感觉，那种像是皮肤上裹着东西的麻木感褪去，皮肤再次恢复了敏锐的感触，感受到柔软的被褥，感受到温和的阳光，感受到空气中的丝丝微风，仿佛沉睡的身体重新苏醒了过来。
    身体苏醒，就让阿贝师傅的意识也变得更加清醒，平日里总是睡不够，就算想要醒得长一些，却又在不知不觉中昏睡过去，无法自主掌控。
    此刻身体仿佛将自主权再度交到了她的手中，让她的意识重新成为了身体的主人。
    这股暖意就像是冬日的阳光，明亮却不炽热，带着温柔的温度，让麻木的身体和冰冷的心再度感受到温暖，重新变得活跃起来，本已遗失的快乐也再度回归了身体，回归了心灵之中，让人重新感受到快乐和满足，感受到十足的愉悦和享受。
    越是品味，阿贝师傅的眼睛就越是明亮。
    她一口气喝干了碗中的汤，满足地轻叹一声。
    阿贝师傅看向许青，满是感慨地说道：“阿青，我原本还想将自己多年积累下来的药膳知识传授给你，没想到你不声不响，就已经超越了我。”
    许青连忙摇头，“师傅，我还要许多东西要向你学习。”
    “阿青，你就别谦虚了。”
    许青说道：“这真不是谦虚。”
    他心里真是这样想的，虽说他有着过人的天赋，但是阿贝师傅同样是天赋出众的人，再加上她的热情和执着，以及多年以来对药膳的理解和感悟，这些经历时光才能积累下来的珍贵经验，就不是许青能够凭借一时的天赋所轻易跨越的。
    而且药膳这一道，越是深入学习，越是感觉到其博大精深。
    不同的食材搭配，不同的做法，就会产生不同的效果。
    对于药膳知识，许青就算知道得再多都不嫌多。
    看到许青认真的神情，阿贝师傅笑着说：“好，若是你用得上，就把我的知识都拿走吧。”
    “那我就不客气了。”
    许青也笑着答道。
    师徒两人相视一笑。
    李顺在一旁听了全程，忍不住说道：“阿贝师傅，既然你也懂得做药膳，为何不给自己治治病呢？”
    阿贝师傅轻叹一声，“都怪我考虑得不周到。我本以为只是些小毛病，不需要太在意，忍一忍也就过去了。没想到给你们添了这么多麻烦，实在是对不起。”
    (本章完)