阳泉酒家掌勺人 - 第260章 交流

    第260章 交流
    华丽的刀工确实吸引人的目光。
    但是过于华丽的事物也很容易让人失去兴趣。
    那些繁复奢华，在第一时间会吸引人的眼球，令人为之而倾倒，然而它却并不耐看。
    耐看的是那些简单而直接的东西。
    并不华丽的造型，并不夺目的外观，却恰到好处地给人以舒适感，使人心旷神怡，令人看了又看，无论看多少次都不会觉得厌烦。
    无论是刀工，亦或是食物的味道，都是如此。
    能够长久地令人保持愉快感的，才是真正美好的东西。
    因为人的身体总是在平衡着刺激的反馈，一时强烈的刺激会带来很强的兴奋感，但是随后迎来的则是平庸与无趣。
    就如同过于甜的甜品，第一口吃下去尚且美味，但是第二口吃下去就令人难以忍受了。
    而能持续产生愉快感的东西，则是处在不会激发身体感官平衡的微妙区间，它巧妙地挑起了刺激感，带来了愉悦感，却不会让这种刺激感过重，不会让它激起感官的平衡反应，因此它才能够轻微地、持续不断地给身体带来愉快的感受，而不会令身体出现厌恶的感受。
    向恩在第一场对决时进行的味觉操纵，正是利用了感官的平衡机制。
    但是此刻她那过于华丽的刀工，就如同她那道过于浓郁鲜美的炸蟹一般，令人吃了之后，就再也提不起兴趣。
    因此渐渐地，观众的目光从向恩身上移开，开始转向许青这一边。
    许青那极致简洁的刀工，便映入了众人的眼中。
    流畅、精妙、简单、有效，没有一刀是多余的，许青的每一次落刀都让效果最大化，他让刀随着心自发地运转着，让刀切在最合适的节点，随后鱿鱼便顺从而又自然地在刀下舒展，将它的一切美好都淋漓尽致地平摊在刀前。
    这不像是刀工，而像是以刀在和鱿鱼进行交流，似乎刀工就是跟食材交流的语言，轻轻地触碰，仿佛就让食材明白持刀人想要的是什么，然后自发地将自身的美好展现出来。
    这种巧妙的方式，带着一种温柔的感触。
    明明是锋利的刀在切割着食材，这样本应冷酷的画面，却莫名生出了几分心有灵犀。
    仿佛持刀人与食材心意想通，两者向着同一个目标前进，为了达成极致的美味。
    不是以刀去强迫食材改变，不是以自身的意志去塑造食材，而是在充分了解食材的前提下，与食材达成了一致，共同展现出了最精妙美好的那一面。
    因此许青的每一次落刀，他刀下的食材就像是早已准备好一般，在刀尖的触碰下绽放开来。
    就像是刀与食材在跳着一支双人舞，彼此配合默契，带着十足的韵律感。
    而这种奇妙的感受，就令人一旦看到，就再也不愿移开目光。
    评审席上，黄长老吃惊地说：“他，这是在干什么？他这是怎么做到的？”
    没人回答他。
    因为他们都不知道，这到底是怎么做到的。
    在场唯一心里有些底的，就是罗添大师了。
    罗添大师说道：“传说中庖丁解牛，便是达到了如此境界，非以目视，全以神运。以心去体悟食材，以刀去与食材交流，最终让食材展现出最美好的一面。”
    黄长老忍不住道：“这怎么可能？那只是个典故，只是个传说故事罢了！”
    “是啊，传说……”
    许青这小子跟传说还真是有缘。
    罗添大师心中想到。
    黄长老说道：“只是凑巧！若他的刀工真能达到如此程度，为什么第一场对决时不用这一手，反倒害得自己右手受伤。他只是瞎猫碰上死耗子，运气好罢了。”罗添大师沉默了。
    毕竟许青这一手技能只针对鱿鱼，对别的食材就用不上了。
    这种可遇不可求的境界，单凭锻炼很难练得出来。
    相比较而言，许青第一场对决时的那种展现出食材自然形态的刀法，倒是相对来说比较通用的。
    就是对手臂的影响太大。
    见到罗添无话可说，黄长老更确信自己的判断，许青这只是一时的运气好，难以复现。
    然而即便如此，他还是很担心。
    这种刀工做出来的菜肴，不会也有着像上一场对决时那样的独特味道吧？
    要是如此，这一场对决就悬了。
    黄长老低头跟何长老低声讨论了几句。
    何长老轻轻点头。
    向恩全身心沉浸在刀工中，并未注意到许青在做什么。
    因为在她心里，右手不能用的许青已经没有威胁性了。
    她只需要把自己的事情做好就行，然后胜利就会轻松地落入她的手中。
    过了一会，两人相继完成了菜肴。
    黄长老说道：“我们开始品尝吧，首先是向恩的菜肴。”
    向恩点头，将餐盖打开，其中摆放的菜肴映入众人眼帘。
    四人低头一看，顿时被眼前的景色惊到了。
    这是一道凉拌鱿鱼，鱿鱼切刀，焯水后放入碗中，加入调配好的酱汁，与各种新鲜食材一同凉拌，是一道清脆爽口的凉菜。
    但是眼前的这道菜，却极为华丽。
    鱿鱼被刀工雕成了千瓣莲，每一朵莲都晶莹如玉，简直就像是用玉石雕刻而成。
    而鱿鱼的配菜则是洋葱、青红椒等新鲜蔬菜。
    这几样同样雕成了莲的模样，每个都比另一个越大一些，层层嵌套起来，颜色为青、红、黄、白，最中心的就是如玉般晶莹的鱿鱼。
    大小正好是一口的分量，一口吃下去便是各种食材叠加的美味，令人食指大动。
    还有其上浇淋的酱汁，为华美的千瓣莲更增添了几分鲜活的色彩，让它的色彩变得更加艳丽诱人。
    就如同向恩所展示出的刀工一般，这同样是一道华丽至极，非常吸引人眼球的菜肴。
    李长老说道：“这次你们不会再用什么味觉操纵之类的阴谋诡计了吧？我事先说好，若是再用那种计谋，此次对决就是你们输了。”
    何长老说道：“放心吧。而且就算不用计谋，光凭我们黑暗料理界厨师的技艺，也足以获胜。”
    “那就好。”
    说着，四人同时伸出筷子，将华丽的千瓣莲夹起送入口中。
    (本章完)