阳泉酒家掌勺人 - 第236章 真诚

    第236章 真诚
    程鹏讥讽地说道：“你为了找个辣椒走遍全国各省？哈，说大话也不怕闪了舌头！就算你想博取好感，也要编个合理些的谎言。”
    陈广河也是面露鄙夷。
    夏易急切地说道：“我没有说谎，我确实是走遍了全国各省。因气候、土壤、潮湿、降水等各方面的原因，不同地方的辣椒的品种和味道有着很大的差别。正因为不同地方的辣椒品种以及口味有着巨大的差别，才让我心中生出了希望。中华大地地大物博，因此一定能会有某个地方，能让我找到我心中所梦想的辣椒。正是抱着这种希望，我才不断地寻找。”
    “终于我在陕西的一个村庄找到了它。据说很早以前有人偶然在野地里发现了这种辣椒，因为喜爱它的味道，因此将辣椒的植株精心养育下来，如此一直延续下去。”
    许青微微点头，说道：“而你的这份执着追寻，最终得到了应有的回报。”
    “是。”
    夏易应道。
    夏易看到许青并未流露出怀疑的神色，心中这才镇定下来。
    程鹏的讥讽他并不放在心上，他四处旅行寻找辣椒的时候就有太多人这样讥讽他，取笑他，劝告他。
    夏易早已学会了对此视而不见，听而不闻。
    但是他唯独不想许青误会自己，不想自己心中视为前进方向的许青流露出怀疑和不屑的神情。
    如果是那样的话，他的心真的会动摇了。
    好在……
    好在许青如他所想的一样，是个能够理解他的人。
    许青确实能够理解，执着地追寻着梦想的人，最终梦想亦会来到他的身边。
    当初库柔是这样，如今的夏易也是如此。
    然而并非每个人都能如此幸运。
    或者说像他们这样幸运的人是极少数的。
    在追寻梦想的过程中不断地跌倒，失败，最后灰心丧气，乃至于心死，放弃。
    这才是绝大数人的经历。
    这才是正常的世界，残酷无情的正常。
    夏易在踏上追寻梦想的道路时，也从未想过自己会成功。
    他们只是不愿服输，不愿屈服于这残酷无情的世界，不断地向它，也向自己发起挑战。
    最终，并非是世界变得心软了，而是他们用自己的双手硬生生挖出一条路来，一条通往梦想的道路。
    许青看着桌上摆放的干辣椒，那温柔的辣，仿佛不属于这残忍的世界，若是顺其自然，或许它很快就会消失了。
    但是它被人发现了，被人精心培育起来，代代传承，让这本不属于此世的温柔得以延续。
    这份温柔不只是自然的馈赠，更是源自于人心的温柔。
    为梦想而追寻的这份热情与执着，为了让更多的人品尝到美味的这份真心，这正是一名真正的厨师所应有的东西。
    而且不只是许青，所有品尝过这道香辣米线的人都能清晰的感受到这份真心，这份热情与真挚透过菜肴传达出来。
    程鹏不忿地说道：“就算如此，就算他真的走遍全国找了奇特的辣椒品种。但是我的米豆腐在技艺上胜过他，味道上亦不会输给他。不说我，就算是陈广河，他手中的老酱难道味道不好吗？为什么没有一个人投票给我们两人？而是把所有的票数都投给了他！”
    说完，程鹏看向许青，意有所指地说：“许主厨，我知道伱出身自四川菊下楼，因此对来自四川的厨师很有好感。我能理解。既然你心里已经有了合适的人选，又何必再举行考验，平白浪费我们的时间？”程鹏这话就是明着指责许青在偏向夏易了。
    程鹏眼见着无望进入阳泉酒家，因此只想在最后不管不顾地发泄着心中的怒火和憋屈。
    这种憋屈感从他在阳泉酒家外面排队的那一刻就一直积攒，此刻终于爆发出来。
    “你说什么？”
    程鹏这番话瞬间激怒了众厨师，众人气得当即站起身，就要冲过来给程鹏一个教训。
    罗添大师开口说道：“住手！你们是厨师，又不是小混混，不要总是拿拳头对着别人。”
    “可是大师，他竟然敢……”
    众人心中气不过。
    罗添大师说道：“许青，看来他们并不清楚自己败在哪里，你就告诉他们吧。”
    许青点头，“好。首先是米豆腐，程鹏厨师的技艺相当精妙，选择了大胆的尝试，将米浆熬煮之后制成了精巧可爱的米豆腐。米豆腐充分展现了米的原汁原味，让米的那份清新自然的香气完美地绽放出来，十分契合题目。”
    “而第二道菜黄焖鸡米饭，经过数年时光精心酿造出来的老酱，搭配上在时光中留存下来的经典名菜，带来的是十足玄妙复杂的味道，令人沉迷不已。但是，如果在米豆腐和黄焖鸡米饭之中挑选，我会选择米豆腐。”
    众厨师也都连连点头赞同，在这两者之中，米豆腐是毫无疑问地获胜者。
    许青继续说道：“黄焖鸡米饭中酱料是灵魂，却也让食材的本味都屈服于酱料的味道，让菜肴的味道完全围绕着酱料。虽说让米吸饱了酱汁，使米饭的味道变得复杂而玄奥，但是终究没能展现出米自然的香气，偏离了主题，很遗憾。”
    陈广河听到这里，叹息一声。
    成也酱料，败也酱料。
    他最得意也最有力的武器，却成为了他最大的败因。
    许青说道：“米豆腐新奇有趣，厨师的技艺更是高超，让简单的食材发挥出最大限度的美味，令人欲罢不能。黄焖鸡米饭韵味十足，老酱的复杂和玄奥令人深深陶醉。如果不论考验的主题，单从味道上来说，实在难分高下。”
    “但是当这两者放在香辣米线面前，胜负就很明显了。因为在那份想要让不习惯辣味的食客也能感受到辣椒魅力的热情与真挚面前，米豆腐显得空洞，而黄焖鸡米饭则有些呆板。”
    “厨师们或是为了胜利而做菜，又或是为了做菜而做菜，并未怀着想要让食客品尝到最棒的美味的心情。而这份心情，即便不听夏易解释，食客们也能清晰的感受到。”
    “厨师在菜肴里费了多少心思，食客们看不见，但是他们尝的出来。人人心里都有一杆无形的秤，有着各自不同的砝码和刻度，唯有真诚才能将之打动。正因如此，所有人都同时选择了香辣米线。因为每个人都为这份真诚和温柔所打动。”
    许青看向程鹏和陈广河，“你们的失败正是因为你们没能真正去为食客着想，没有费尽心思地去想把最美味的菜肴呈现出来。而心的差距，正是胜负的关键所在。”
    心吗？
    陈广河若有所思。
    他的师傅也总是在念叨着要他体会食客的心。
    但是陈广河一直都对此一知半解。
    到了此刻，他见识到夏易为了寻找辣椒而跑遍全国各省，最后做出了不辣的香辣米线，让不习惯辣味的人也能充分感受到辣的美妙。
    这份执着的追求，让陈广河也不禁为之动容。
    他隐约有些明白了师傅曾经说过的话。
    (本章完)