阳泉酒家掌勺人 - 第234章 温柔的辣

    第234章 温柔的辣
    程鹏看到众人脸上的陶醉表情，就知道失败了。
    若是他的计划当真奏效，若是黄焖鸡米饭的味道真的变得混杂。
    众人脸上是不会露出这样舒心而陶醉的表情的。
    能露出这样的表情，只能说明一点。
    那就是黄焖鸡米饭的味道得到了最大限度的发挥，并且将他所做的菜肴的余味彻底驱散。
    虽说先发制人的计谋没能奏效，不过程鹏脸上并未露出焦虑的神情。
    他对自己的技艺有着十足的信心，凭借他接近特级厨师的实力，不可能打不过这两名平平无奇的普通厨师。
    更何况他的菜肴的味道更切合广州人的胃口。
    黄焖鸡米饭虽说是鲁菜名菜，但是不同地方的人有着不同的味觉喜好。
    厨师此刻陶醉于美味之中，不代表他们就真的偏爱这种味道。
    最终的胜利，必然也只会是属于他的。
    而程鹏需要做的唯有耐心的等待。
    众人品尝过黄焖鸡米饭后，十分的心满意足。
    他们不禁闭上双眼，静静地陶醉其中，让黄焖鸡米饭的韵味在口中再次发酵，酿造，让那被时光所塑造的奥妙滋味随着时间的流逝再度演化出迷离的色彩。
    在尽情的享受过后，众人的理智纷纷回笼。
    他们不禁开始思考，这两道菜究竟谁优谁劣？
    是清纯可爱又新奇趣味的米豆腐，亦或是具备成熟风韵、在时光中酿造出风味的黄焖鸡米饭？
    这就像是有两个绝世美女陪在身边，若是非要从中挑一个出来，这实在是令人难以下决断。
    不过在仔细思索之后，作为注重创新与创意的粤菜厨师，作为喜爱品味食材原汁原味的广州人，他们心里还是更偏向米豆腐一些。
    清水出芙蓉，天然去雕饰。
    这是自然之美，是天然成就的风采。
    酱料的味道虽说滋味迷人至极，丰富又玄妙，令人忍不住去探索、去体验。
    但是酱料的味道终究掩盖了食材的本味。
    酱汁是黄焖鸡米饭的灵魂，但在此刻却也成为了它最大的败因。
    陈广河并未意识到这一点，他看到众人沉醉的神情，心里很是自得意满。
    由师傅费数年时间精心酿造的老酱，再加上由时光所筛选出来的名菜，这两者相叠加，定然会无往不胜，所向披靡。
    两道菜品尝过后，只剩下最后的一道菜。
    一道放在平日里，根本不会有人去品尝的菜肴。
    那通红鲜亮的汤汁，扑鼻而来的令人血脉偾张的刺激性香气，无一不昭示着它的可怕。
    这令许多人竞相追逐的绝美滋味，恰恰是他们所避之唯恐不及的猛兽。
    那就是辣！
    极致的辣。
    同样也是极致的痛。
    因为辣并未是一种味觉体验，它的本质就是痛感。
    不像是咸、甜、酸、苦这种只有味觉能感受到的体验，辣的感受并非只作用于舌尖味蕾，而是作用于全身各处。
    眼睛、鼻子、嘴巴、耳朵、皮肤，乃至于体内的胃肠，以及肛门。
    但凡能感受到痛的地方，都能感受到辣的滋味。
    而由于人体奇妙的化学反应，人在感受到痛的时候，大脑会分泌出内啡肽，产生愉悦感，来抵消痛苦。因而辣就是痛，而痛会产生愉悦，那么辣就等于愉悦。
    这很合理。
    当然了，并非所有人都能忍受这种痛感。
    很多人在尚未体验到愉悦时，他们就已经被辣味摧残到无法忍受了。
    如今坐在桌前的众厨师们就是如此。
    虽说黄焖鸡米饭的酱汁中同样有辣味的存在，但是它的辣味并不突出，而是与其他的滋味完美地融为一体，犹如一片羽毛般轻巧地落在舌尖，轻柔地挑逗着味蕾。
    那些许的辣感并未带来令人痛苦不堪的感受，而是如同可爱的粉拳捶打在身上，带来的是轻柔的按摩与愉悦。
    如果黄焖鸡米饭的辣味是少女的粉拳，那么面前这道通红鲜亮的菜肴就是身材高大威猛的肌肉壮汉了。
    尚未品尝，就已经令人汗流浃背。
    然而，即便心里紧张不安，他们还是坚定地伸出了筷子，将这令人恐惧的通红菜肴送入口中。
    至于原因……
    当然是因为许青的那句话。
    在厨艺的判断上，许青从来未曾错过，从来未曾让人失望过。
    而且许青在阳泉酒家这么久，他早已熟悉了众人的胃口，知道众人的喜好。
    在如此情况下，他依然开口让大家来尝试这道菜。
    这只能说明这道菜确实有着他们所意识不到的精妙之处。
    对于许青的十足信任让众人的手没有丝毫迟疑，果断地将米线送入口中。
    众人做好了充分的心理准备，摆开了防御架势，严阵以待，等待着恐怖的辣味向味蕾发起猛攻。
    然而，出乎意料的是，口中的辣味却并没有众人想象中那么可怕和恐怖。
    就像是看到老虎的斑纹隐藏在草丛中，吓得人魂不守舍。结果鼓起勇气扒开草丛定睛一看，却发现这是只小猫。
    令人十分心安。
    因为口中的辣味就像是小猫一样，虽然具备着辣的独特痛感，但这些微的痛却轻柔又舒缓，如同猫咪的小爪垫轻巧地踩在味蕾上，不会让人痛苦，反而让人心都醉了。
    而且口中的辣味在减弱痛感的同时，却不曾减弱辣椒所特有的香味，那鲜明独特的辛辣香气浓郁地充斥着口腔，照旧令人血脉偾张，让周身的热血为它而涌动。
    口中的辣味是如此奇特，它具备着辣椒的颜色，具备着辣椒的香气，却不具备辣椒的痛苦。
    它是这么地温柔，它藏起了周身的利刺，只将自己全部的美好尽情地展现出来。
    辣椒的辣味是它的自我保护机制，这种痛感就是在明确地告知捕食者不要吃它，离它越远越好。
    辣椒没有锋利尖锐的刺，因此它的辣味就是它的刺，是它进行攻击的利剑，是它防御的盾牌，是它的生存之道。
    或许世上曾经有着温柔的辣椒，但是在这残忍的世界中，温柔的生物是活不下去的。
    要想保护自己，就要长出利爪尖牙，长出锋利的刺，长出坚硬的壳，然后日复一日去磨砺这些武器。
    因为唯有适应这份残忍，才能更好的活下去。
    然而口中的辣味却清晰地告知着人们，世上真的有这样温柔的辣。
    就如同残忍世界中那一抹动人的温柔，它不需要去做什么，只是其存在本身，就足以令人感动到热泪盈眶。
    如果说米豆腐是清纯可爱，黄焖鸡米饭则是成熟风韵，那么此刻口中的菜肴就如同热情奔放的邻家小妹，亲切温柔，又善于体贴，无微不至。
    它赋予了人们它所有的热情与温柔，不计得失，毫无保留。
    (本章完)