阳泉酒家掌勺人 - 第198章 震撼

    第198章 震撼
    御膳房秘传绝艺——揽玉手，龙厨师洪泽跟许青聊天时说起过，其创始者正是当年他进行龙厨师考核时的考官，也是当年御膳房的主管。
    这位主管一直想将揽玉手传承下去，可惜直到去世时也没能找到合适的传人，最终抱着遗憾离去。
    据说他去世前曾后悔自己的眼光太高，导致寻不到传人，他害怕揽玉手就此失传，因此将揽玉手的秘籍交由御膳房众人掌管，由他们来挑选合适的人选。
    即便如此，能顺利修成揽玉手的依旧寥寥无几。
    龙厨师们各自都有绝活，他们修习揽玉手只是想着或许能触类旁通，参考一下前人的技艺，或许对自己未来的道路能有所帮助。并不会真的费大量心力去修习。
    而特级厨师们，在技艺上和天赋上，都很难达到揽玉手的要求。
    当年创始者寻不到传人，一方面是因为他的眼光太高，另一方面也是因为修习揽玉手对于厨师的要求本就很高，不是天赋卓绝之人，很难练得成功。
    这么多年下来，能够顺利修成揽玉手的也就十一二人。
    而且揽玉手对天赋的要求高，是因为揽玉手本身的成长性非常强，在不同人的手中，就能展现出截然不同的效果。
    当年创始者希望能找到一个，能够将揽玉手所有的变化都熟练运用的传人。可惜直到死时都没能找到。
    后来龙厨师洪泽见识到许青的天赋，发觉许青可能就是那人一直想找却没能找到的人，揽玉手交到许青手中，或许才是真正的传承。
    许青拿到揽玉手之后，一直利用闲暇时光钻研，越是渗入钻研，就越能发觉揽玉手的奥妙。
    魏杰当时借用揽玉手将食材中的活力激发出来，但这并非是揽玉手的全部能力，而是它的其中一个变化。
    揽玉手的实质，是通过特殊的手法使食物产生共振，有选择性的激发出食物本身的特质。
    而活力或者说生命力，是所有食材都具备的东西，这是它们共有的品质。
    许青此刻要做的，是利用揽玉手的共振手法将鱿鱼的鲜嫩特质激发出来，让其特质不会因沸水的烹煮而流失。
    他将筷子伸入到锅中，聚精会神地感受着水的滚动，想象着鱿鱼丝在筷子旁顺着水的翻滚游来荡去。
    在精神的高度集中之下，许青的触感得到了进一步的强化，鱿鱼丝碰撞在筷子上的极为细微的感触，都让他瞬间捕捉到。
    这一刻，手中的筷子仿佛真的变成了手指的延伸，向他传递着清晰的感触。
    许青深吸一口气，按照揽玉手的振动方式轻轻地抖动着筷子。
    瞬间，以筷子为中心，锅中出现了一个漩涡，所有鱿鱼丝都在水流的驱使下排列整齐，被漩涡轻柔地送到筷子尖端。
    随后细微又极为精妙的振动从筷子上传来，每一条接触到筷子的鱿鱼丝，在这一瞬间都闪烁着光彩，仿佛有一道电流在它们身上游走，将它们内中潜藏的美味彻底激发出来。
    原本被沸水煮得有些发硬变白的鱿鱼丝，这一刻重新恢复了光泽，略硬的肉质重新变得柔软起来，鱿鱼丝再度恢复了活力，变得如同刚刚从水中捞出来一般鲜活。
    同时，它们的滋味被揽玉手牢牢缩在内部，任凭沸水再滚烫，也无法使这些滋味流失。
    许青看准机会，迅速将煮熟的鱿鱼丝捞出，仔细检查过后，这才松了口气。
    不愧是御膳房秘传绝艺，果然不一般。
    这种改变肉质的方法，堪称神乎其技。
    有了揽玉手的帮助，许青这下心里更踏实了。
    赖贺看到许青竟然用沸水去煮鱿鱼丝，心里明白，许青这是走投无路了。
    他最终还是选择牺牲菜肴的味道来确保速度。但这只是把对决结果推迟了一小会，什么都不会改变。
    确定了这一点之后，赖贺不再对许青施以关注，专心致志地烹饪食材。
    他将鱿鱼分成八份，分别放入八个锅中。
    这八个锅中的鱿鱼从外表看上去一模一样，但实际上赖贺采取了鱿鱼的八个不同部位的肉，将其切成大小均匀的片状。
    相同的形状更利于火候的掌控，而且外观上也更好看。
    赖贺对等候在四周的黑衣人们点了点头，黑衣人们立刻将炉灶点燃。
    瞬间，八只狰狞的巨兽再次发出震天的怒吼，熊熊火焰冲天而起，几乎将整个场地都染成一片赤红。
    随后，炽热的热浪席卷而来，让在场所有人都大汗淋漓。
    李严、及第和梅丽这才第一次见识到，当初第一场对决时那股汹涌的热浪的真面目。
    这八口惊人的黄铜炉灶，让李严和及第都瞬间变了脸色。
    身为厨师的他们深知灶台火力的重要性，而这八口黄铜炉灶，可以说火力提升到了极限，恐怕世上根本找不出能够跟它们匹敌的炉灶。
    赖贺站在熊熊烈焰之中，赤红的皮肤在火焰的映照之下，宛如也化作了烈火一般，赖贺如同生于火中的魔神，尽情地舒展着双臂，将八口铁锅挥舞得上下翻飞，内中无数食材在烈焰中跳跃舞动，如同在火中诞生的精灵一般。
    这震撼人心的一幕将所有人的目光都吸引过去，这不像是在做菜，而像是神魔在施展法力，搬山挪海，将山川化作铜炉，将烈焰化作海洋，随后脚踏烈焰，在火焰中狂舞。
    震撼、惊惧、神异，令人心神都随之而舞动。
    而许青这边也准备好了，事先热好的铁锅如今已经炽热，许青将鱿鱼丝分成三份，分别倒入三口锅中，利用锅的旋转让鱿鱼丝在空中纷飞舞动。
    他的姿态轻松且随性，举止动作自在而又飘逸，仿佛不是在做菜，而是在山中悠闲漫步一般。
    无数晶莹的鱿鱼丝在空中汇聚，如同化作银河一般，从九天之上丝丝缕缕垂落下来，仙气十足，美得超凡脱俗。
    一边是震撼的魔神之舞，另一边则如仙人垂下绿柳瓶，有着说不出的静美，充满自然的韵味。
    魔与仙，动与静，这两者在无形间进行着激烈的交锋，仿佛将整个场地化作了仙魔的战场。
    在场众人则在这一刻感受到自身的无比渺小，唯一能做的就是呆呆地仰望着这极为震撼的一幕。
    忽然，火焰熄灭，银河敛去光彩，所有的一切都在一瞬间停止，化作两个白瓷盘，安静地摆放在桌前。
    “我完成了。”
    “我完成了。”
    许青和赖贺同一时间说道。
    两人对视一眼，眼中都充斥着对自身菜肴的自信。
    赖贺说道：“开始品尝吧。”
    (本章完)