阳泉酒家掌勺人 - 第38章 馔面

    第38章 馔面
    金黄透明的面条一送入口中，文世章瞬间瞪大双眼，口中的面条爽滑劲道，牙齿刚一咬下去竟然被面条瞬间弹开，面条在口中滑不溜手，像是在跟牙齿和舌头玩一场捉迷藏，每次想要捉住它，它就调皮地溜走。溜走后却它又留下芬芳的香气，它如绸缎般丝滑地扫过舌尖，以诱人的味道不断挑逗着唇舌齿尖，并且带给它们充足的想象，想象着一旦捉到这调皮的金色精灵，一口咬下时，弥漫在口中的将会是何等美妙的滋味。
    终于，牙齿抓住爽滑的面条，毫不犹豫地一口咬下，瞬间面条断开，像是变成了无数细小的弹簧，在口中肆意地弹跳，又像是化作了无数只小手，轻柔地按压着口腔与牙龈，带给人强烈的舒适感。
    这种奇特的感触让人忍不住不断地咀嚼着，每一次咀嚼，面条都在口中不断弹跳，它具备着无穷的活力，如同不知疲倦的舞者，舒展着曼妙的身姿，在口中欢快地畅舞。
    在欣赏过爽滑筋道的口感后，随之占据味蕾的是麦子特有的淡淡甜香，初尝清淡，而余味厚重，麦子经过一整年所吸收的营养，化作金黄的谷粒，贮藏在其中的是大自然的芬芳与活力。
    各式各异的蔬菜切成细丝，经过精心的处理后保持了其原有的鲜嫩口感，轻轻咬下便发出清脆的声响。虽说都切成了细丝，然而蔬菜却保有了其本身的独特风味，或是清脆爽口，或是甘甜怡人，或是爽滑细腻，带着海洋的风味，又或是清新自然，带着青草般的气息。
    不同的口感与味道交织在一起，在保持自身风味的基础上，又巧妙地将所有口感融为一体，正如同天际的彩虹，色彩各异，却又密不可分。
    面的汤底是由熬煮许久的高汤制成，味道丝滑而又浓厚，同时带着浓郁的鲜香，滋味丰富的汤汁均匀地包裹着面条和蔬菜，让它们都浸润着汤的浓郁滋味，在它们本身的独特口感之上，又添加了醇厚的滋味，让味道变得更加丰富而多变。
    每一口都是崭新的滋味，每一口都是新鲜的感触。
    每一次咀嚼所带来的感触竟全然不同。
    明明只吃了一道菜，却在口中演绎出数十种口味，竟像是一口吃下了满桌宴席一般。
    带给人身心前所未有的满足感。
    在这满足感之外，还带着一种令人怀念的滋味。
    如此的熟悉、温馨、让人心安，将人瞬间带回到了遥远的记忆之中，以味道为钥匙，轻轻打开记忆中那扇紧闭已久的大门。
    鼻间似乎闻到了熟悉的墨香，那是父亲珍藏的墨，每到隆重节日他才肯拿出来，在砚台上细细研磨，挥毫作书。
    鼻间又传来熟悉的麦香，那是母亲在亲手揉面擀皮，母亲的手艺绝佳，在十里八乡都是出了名的，每到节日她总是亲力亲为，为大家做出一桌子喷香扑鼻的好菜。
    记忆中那张面皮金黄光亮，透明得几乎可以看见另一边的景色。
    耳边传来熟悉的吵闹声，那是童年时的伙伴们在呼朋引伴，嬉闹着出外玩耍。
    那时候明明没什么可玩的，却似乎总也玩不腻，就算是蹲在地上看蚯蚓也乐趣十足。
    一行人玩着闹着，直到天色擦黑这才不情愿地回家。
    刚一进门，便听见母亲的呼唤声，饭做好了！
    玩闹了一天，他的肚子早就饿得咕咕直叫，他忙不迭地擦干净手，端正地坐在桌边，满心渴望地等着母亲端饭上来。
    那是一碗怎样的面啊！
    色泽金黄，清透光亮，点缀着青绿橙红的蔬菜，香浓的高汤让人只留口水。
    又是一筷子面条入口，瞬间口中的感觉与记忆共鸣，无数强烈的情绪在这一刻如同脱缰的野马，在心中肆意奔腾。
    熟悉、心安、思念、伤感等等，无数的情绪交织在一起，最终化作了最初的渴望。吃！
    还要再吃一口！
    还要再吃一碗！
    他想要永远的吃下去！
    他要紧紧抓住这味道，让它在口中多停留一秒。
    仿佛只要这味道还在口中，这份思念就不会远去。
    “嗝……”
    就在他想要再吃进一口面时，他不自觉地打了个饱嗝。
    直到这时他才从记忆中苏醒过来，意识到自己已经无法再吃了。
    即便心灵尚未饱足，依旧渴望着那份故乡的味道，然而他的身体却再也承受不了了。
    文世章遗憾地放下筷子，怔怔地看着面前的汤碗，一时失语。
    过了一会，他才沙哑着嗓子问道：“这碗面叫什么？”
    这味道如此的熟悉，名字明明就在嘴边，他却说不出来。
    文世章第一次恼恨起自己的身体，第一次反思起最近所吃的食物与作息，他太过于沉浸在食物的美味之中，以至于忽略了自己的身体状态。
    他的记忆衰退，精力也难以集中，若不是如此，他不会忘记那个熟悉的名字，那个他从小喊到大总是盼望着想再吃一口的名字，那个浸透着他对家乡全部思念的名字。
    “这碗面叫馔面。”
    许青答道。
    这是他和阿贝师傅推测的几个答案之一。馔面制作工序复杂且耗时长，寻常人家很少有这样的闲工夫，也很少会为了一道吃食而费太多时间，他们光是为了每天的生计奔波就足够费心费力了。
    唯有钟鸣鼎食之家，才能有这样的闲暇时间与兴趣。
    馔面，是了！是馔面！
    熟悉的名字勾起记忆，激荡起他心中的思绪。
    原本逐渐平复的心情再一次涌动上来，自心口一路蔓延至眼角，化作晶莹的泪水滴落下来。文世章禁不住热泪盈眶。
    “馔面……是啊，这是我从小最喜欢吃的一道菜。自从吃过之后我总是缠着母亲，希望让她多做几次。然而这道菜工序极为复杂费力，最后在我的恳求之下，母亲也只是答应逢年过节，家遇喜事之时才会做这道菜。”
    “成年之后我四处求学、科举，为官后辗转各地，忙得再也无暇顾及，忙得忘记了自己曾经的最爱，忙得忘记了最初的那份渴望与感动。”
    (本章完)