阳泉酒家掌勺人 - 第37章 准备就绪

    第37章 准备就绪
    文世章也跟随在众人身后走进来，惊讶地发现在厨房中担任厨师的竟然是名十多岁的少年，他的身量矮小，脸上还带着尚未褪去的稚嫩，然而看其手法之精准娴熟，竟是比沉浸此道数十年的老厨师还要精炼老道。
    看着年纪轻轻，真不知道他是怎么学的。难道世上真的有人能生而知之吗？
    很快队伍就排到他眼前。
    文世章连忙学着其他人的样子，将手中的碗摆放在桌上。
    许青低头扫了一眼，眼前这碗由白瓷制成，瓷质白如玉、清如水、明如镜，是上好的瓷器，非达官贵人不可享用。
    许青再一抬头瞧去，眼前是一名衣着华贵的中年男子，体型富态，只是随意地站着就有股不怒自威的架势，面容儒雅温和，很有亲和力。
    许青心中明白，眼前这名中年男子就是四川总督文世章。
    从表面上看去，文世章似乎全无异样。然而若是细细看去，就能发现文世章双目有些呆滞，目光偶尔左右游移，很难集中精神。
    而且他的体型也有些问题。
    虽说在这个年代，能吃得白白胖胖是富贵人家的专属待遇，肥胖在此时是一种身份的象征，象征着这个人衣食无忧，饭里的油水多到身体无法全部消化，只能累积成脂肪。也意味着这个人不需要干重体力活，不需要在太阳底下暴晒，因此才能长得又白又胖。
    而肥胖也因此有个好听的别称——富态。
    而文世章的体型，就算在富贵人家之中，也属于是胖的过分了。
    以后世的观点来看，食物中某些成分，比如分、盐分与脂肪，会对大脑产生刺激。人们在吃到富含这类成分的食物时，大脑就会相应地产生愉悦感，使人们对其生出渴望与依赖。
    厨师大多非常敏锐，即使不具备后世的知识，他们在日常的工作生活中也能很轻易地发现什么样的食物会令人愉悦、会让人产生依赖感，以至于让人欲罢不能，甚至为此而癫狂。
    文世章现在的状况估计就是如此，常林通过烹制大量能让他产生愉悦感的食物来掌控他的食欲，培养他对食物的依赖感与渴望，以至于一旦离开这类食物就会像是上瘾的人产生戒断反应一般，令人痛苦不堪。
    而这类食物大多都有着鲜明的副作用，那就是肥胖。
    这点其实跟许青和阿贝师傅当初料想得差不多，毕竟厨师用来掌控人的手法，说来说去也就那几种，要么是通过感官刺激，要么就是添加禁药。
    若是禁药的话应对方式更复杂一些，先要知道是添了什么东西，然后有针对性地去除毒素。
    好在看文总督的模样，并不像是服用了禁药。
    感官刺激就好说了，最简单的方法就是用另一种刺激感盖过它。其实许青这段日子以来在做着和常林类似的事情，那就是通过美食的香气来培养文世章对于食物的依赖与渴望。一开始他不会感受到任何异样，但是渐渐的他就会开始对这种食物产生兴趣，产生想要吃到它的渴望。而一旦失去，就会立刻呈现出焦躁不安的感受。
    许青只有通过这种手段才能对抗，甚至是覆盖了常林在总督味觉上留下的痕迹。让只为常林所做的食物产生渴望的味觉，逐渐变成对许青所做的食物产生兴趣，最终这种渴望盖过了另一种渴望。
    按理说常林长年来的努力，再加上他还具备着黑暗料理界传承下来的特殊技艺，两者相加所产生的威力超乎寻常，不会这么轻易就被打破。
    许青之所以能做到这一点，一方面是他把握住了总督想吃又不容易吃到的食物，也就是山西的面食。他不断用总督渴望吃到的食物去引逗他，最终让总督心中对于面食的渴望超过了他对常林食物的渴望。
    另一方面，或者说是更重要的一方面，就是许青自身的实力，以及他对食客心意的领悟。正因如此，他做出的菜肴才能触达人心底最深处的渴望。
    常林是通过食物的味道去构建和堆砌渴望，就像是把人关入了一间由味道构建的牢笼之中。人吃下去的食物越多，这间牢笼就会更加坚固，而人对于这类食物的渴望也就越深。
    而许青则是以食物的味道为引子，勾连出人心底最深的渴望，他就像是拿着一把钥匙，打开封闭的心房，放出被束缚在心中的名为渴望的野兽。
    如今，文总督已经站在他面前，他是否能够彻底打破常林施下的禁锢，放出那头名为渴望的野兽，就看这一餐了。
    许青心中郑重紧张，表面上依旧云淡风轻，他熟练地盛好一碗汤面，交给文世章后，就不再多看他一眼。
    他的前期工作已准备完毕，剩下的就只有等待了。
    文世章接过手中的汤碗，白瓷碗中盛放着金黄色的面条，色泽金黄，光亮透明，在碗中微微散发着柔和的光，简直像是将阳光摘取下来，揉成条状放入碗中。
    汤面上浮着颜色各异的蔬菜，有的色泽淡黄，有的青翠欲滴，有的则如火焰般赤红，还有的是深绿近黑的色泽。这各式各异的蔬菜都被切成了薄薄的细丝，错落有致地摆放在其上，像是雨后的彩虹一般绚烂。
    清淡的高汤如水洗过的天空，金黄的面条是雨后的万丈阳光，刺破昏暗的天空，映照出灿烂的彩虹。
    小小的面碗竟如同仙人手中的法器，将天上才有的景致尽数收入碗中，化作这一碗汤面。
    文世章一时间举着筷子，竟不敢落下，唯恐惊扰了这震撼而又绝美的景色。
    然而汤面的香气却又无时不刻地引逗着他，轻轻挑拨他的味蕾，按压饥饿的胃袋，让味蕾在期待中微微发麻，让胃袋在期待中不断地分泌出过多的胃液，不断地提醒着他，刺激着他，催促着他。
    文世章狠狠地咽了口唾液，颤抖着将筷子伸进汤碗中，挑起晶莹剔透的金色面条，送入口中。
    (本章完)