穿越后，我开的饭馆爆火啦 - 121.第121章 砂锅米线

    第121章 砂锅米线
    节目开始录制的前一天，朱新亮三人也来到了山城。
    “怎么样，这两天玩的开心吗？”
    “巨开心，山城好吃的特别多！”
    一说到这个，姜黎和林家英瞬间就来精神了。
    她们这两天可打卡了不少好吃的和好玩的地方。
    “那这次去吃什么就交给你们两个了。”
    五人聚在一起的第一件事，就商量着来吃点什么好吃的。
    每次都是这样，一到一个新的城市大家就要去尝一下当地的特色美食。
    这次也不例外。
    林家英拍拍胸脯，一副胸有成竹的样子。
    “当然没有问题了，我们去吃山城这边最出名的火锅米线吧！”
    这两天姜黎和林家英没少跑，了解到山城这边的口味大多都比较重口。
    所以她们就打算带大家去吃砂锅米线，有番茄味的、菌菇味的等等这些清淡一些的。
    还有泡椒的、麻辣的和金汤这些稍微重口些的，完美满足所有人的口味。
    今天他们要去的米线店是姜黎和林家英他们之前去过的一家，味道非常好吃。
    店就选在社区楼下的，这种一般都是由当地居民经营的。
    他们代代相传的烹饪技术和独特配方，确保了美食的地道和正宗。
    而且，这些社区楼下的小吃价格特别亲民，十几块钱就能吃一大锅米线。
    到的时候店里已经坐满了，店主大叔就给他们找了一张桌子支在外面，再放四个塑胶板凳。
    来了以后，田桂珍他们才发现，山城这边社区楼下的小吃店市井味真的很浓。
    这些店不仅是卖小吃的地方，还是居民们交流聚会的不二场所。
    田桂珍和朱新亮吃的是番茄味的砂锅米线，何安国吃的菌菇味的。
    至于姜黎和林家英，都选的泡椒米线，又辣又香，好吃的不得了。
    因为店里人很多，店主提前就说可能要等的时间久一点。
    趁着这个间隙，姜黎和林家英兵分两路。
    一个人去买两份蹄汤，另一个人去买两份冰粉。
    考虑到一会儿还要吃饭，所以只买了两份，到时候五个人分着吃，也不至于浪费。
    姜黎去买的蹄汤，就在街头就有一家，之前她们也尝过。
    这家猪蹄特别新鲜，经过炖煮以后变得软糯，口感非常棒。
    还有里面的白芸豆，特别好吃。
    光是站在店门口，姜黎就闻到了那种蹄汤在炖煮过程中，会散发出独特而又浓郁的香味，包括猪蹄的鲜香、调料的香味以及配菜的味道。
    这些香味相互融合，让蹄汤具有迷人的香气，姜黎都忍不住咽了咽口水。
    等回去的时候，米线已经上桌了，香气混杂在一起，众人闻着香味，顿时食欲大增。
    五人拿着筷子随便搅了一下，就都不约而同地夹着米线吃了起来。
    朱新亮低头看着自己的碗，眼睛都直了，这也太香了！
    接着又是众人不约而同的嗦粉声。
    米线又弹又滑，硬度适中，不软不硬，就这么嗦上一口，简直不要太好吃。一瞬间，味蕾瞬间得到了极大程度的满足。
    姜黎吃的泡椒味砂锅米线真的是百吃不厌，上一次她吃的菌菇米线。
    很多本地人就一直给她们推荐泡椒砂锅米线，说来山城不吃一次真的很遗憾。
    这话被姜黎记进了心里，当晚她和林家英就点了一份泡椒米线的外卖，果然很好吃。
    泡椒砂锅米线的最大特色在于其酸辣可口的汤底。
    泡椒带来的酸辣味不仅提升了米线的口感层次，更让人回味无穷。
    这种酸辣味既不过于刺激，又能恰到好处地激发食欲。
    其实除了泡椒的酸辣味，米线中还融入了多种香料的独特香气。
    这些香料让米线散发出浓郁的香气，令人欲罢不能。
    不仅如此，泡椒砂锅米线的汤底也特别的香，经过精心熬制，味道浓郁。
    每一口米线都裹满了汤汁，让姜黎忍不住陶醉在酸辣可口的味道中。
    “太好吃了！”
    姜黎眯了眯眼，忍不住赞叹道。
    “可不嘛，没想到这个米线居然这么好吃，比我家楼下还好吃呢。”
    田桂珍接话道，她吃的番茄味的砂锅米线。
    番茄味的砂锅米线以番茄为主要调味料，带来了独特的酸甜味道，番茄味也非常浓郁。
    这种酸甜的番茄味不仅令人开胃，还能与米线的口感形成美妙的搭配。
    除了番茄的酸甜味，里面的配菜也很好吃。
    豆腐皮的韧性、豆芽的脆嫩等，它们与米线交织在一起，形成了丰富的口感层次。
    这些食材的鲜美与番茄的酸甜味相得益彰，使米线的味道更加浓郁。
    菌菇味砂锅米线就更不用说了，看何安国吃的连话都没时间说就知道，这个米线有多吃。
    那种独特的菌菇鲜香、汤底的醇厚以及丰富的口感层次，让何安国一口都停不下来。
    几人一边吃米线一边聊天，很快米线就见了底。
    米线的量很足，都是快二两的，几人吃的是干干净净。
    吃完了的众人也不急着走，就在这把蹄汤和冰粉打开。
    姜黎和林家英的口味重，所以其中一份蹄汤姜黎就舀了一大勺的油泼辣子。
    辣子香的很，却没有改变蹄汤的风味，反而让味道更加霸道，也更加馋人了。
    姜黎吃的更加起劲，这个猪蹄简直香的不行。
    经过长时间的炖煮，猪蹄变得软烂，口感滑嫩。
    姜黎轻轻一咬，就能感受到猪蹄的鲜美和丰富的口感。
    而且蹄汤里通常会搭配一些配菜，就比如白芸豆、黄豆等。
    这些配菜在炖煮过程中会吸收汤底的精华，口感也会变得软糯可口。
    何安国刚刚吃的比较饱，就拿勺子舀了一勺蹄汤的汤。
    刚入口，何安国眼睛一亮，香！
    因为蹄汤的主要原料是猪蹄，经过长时间的炖煮，猪蹄中的胶原蛋白和营养成分充分释放到汤中，使得汤底鲜美浓郁，令人回味无穷。
    何安国忍不住多尝了几口，这个蹄汤的汤底十分醇厚，口感丝滑，带有微微的胶质感。