穿越后，我开的饭馆爆火啦 - 120.第120章 牛蛙的美味

    第120章 牛蛙的美味
    鱼肉很薄，所以好的也很快。
    店里的鱼片，用的是白鲢，肉质鲜嫩，口感细腻。
    姜黎迫不及待的捞了一个鱼片上来，就让她来品尝一下这个味道吧。
    “哇，你快尝尝，这个鱼肉巨巨巨好吃！”
    林家英也赶紧夹了一块尝尝，眼睛瞬间就亮了。
    鱼片在麻辣火锅中充分吸收了麻辣汤汁的精华，使得鱼片充满了麻辣的味道。
    同时，鱼片的鲜美也被完美的保留了下来，与麻辣味道相互融合，形成了独特的风味。
    鱼肉本身鲜嫩细腻，还因为吸收了火锅的汤汁而变得口感更加丰富。
    经过汤汁的浸泡，鱼肉的口感更加饱满，让人回味无穷。
    第一口姜黎吃的是从火锅里直接捞上来的，第二口，才去搭配上一些蘸料。
    来到了山城，必选的那当然是油碟了。
    鱼片的麻辣鲜香的味道被油碟中的香油和调料中和，姜黎感觉入口更加的柔和，同时增加了鱼片的香气和层次感。
    这鱼片搭配上刚刚店里的服务员特制的油碟，不仅口感鲜嫩滑爽，味道麻辣鲜香，而且通过油碟的调配可以进一步丰富鱼片的口感和味道。
    这种搭配方式既满足了姜黎对于麻辣味道的追求，又让姜黎体验到了不同的味觉享受。
    连吃了好几块鱼肉，姜黎直呼过瘾。
    很快，锅里的牛蛙也好的差不多了。
    林家英夹起一只牛蛙，下锅的时候就是一整只，煮到现在也还是完整的，肉是真的紧实。
    “哇！这个牛蛙的肉好嫩，这还是我第一次吃牛蛙，没想到这么好吃。”
    林家英一边吃，一边还不忘给姜黎安利，恨不得直接喂到她嘴里。
    看着林家英这副样子，姜黎心里也生出两份好奇。
    她赶紧从锅里夹了一只牛蛙上来，迫不及待的尝了一下。
    牛蛙肉质嫩，经过麻辣锅底的烹煮后，姜黎一口下去，蛙肉吸满了汤汁，口感更加嫩滑。
    其实，姜黎觉得，在火锅里煮熟的牛蛙，随着汤底的沸腾，肉质逐渐变得紧实而富有弹性。
    咬下去的时候，是真的能感受到蛙肉的饱满和口感的变化。
    不仅如此，姜黎还能在里面感受到十足的麻辣味。
    麻辣锅底中的香料和辣椒充分渗透到牛蛙中，使牛蛙身上的每一块肉都带着浓郁的麻辣味。
    这种辣度对于姜黎来说刚刚好，既刺激味蕾，又不会过于强烈，香的人头皮发麻。
    除了麻辣味，牛蛙本身的鲜香也被充分保留和提升。
    这种鲜香与麻辣味完美融合，和鱼片在一起，真是各有各的风味。
    吃到一半姜黎就有点被辣的受不了了。
    她拿过之前在小摊上买的凉虾，其中一份递给林家英。
    林家英也被辣的不行，嘴巴一圈都有点小红肿。
    两人对视了一眼，然后笑了出来。
    姜黎也没好到哪里去，两个人都被辣的斯哈的，但是牛蛙还是一个一个的往嘴里送。
    辣成这样，姜黎打开凉虾准备稍微缓一缓。
    山城这边的凉虾味道清甜，是用红水做的汤底，满满的凉虾粒浸泡在里面，甜而不腻。这个凉虾的口感滑糯清爽，因为它形状头大尾细，类似虾，因此得名。
    姜黎猛猛喝了一大口，凉虾在口中滑过，带来一丝凉意，清爽宜人。
    清清爽爽的感觉瞬间征服了姜黎，被辣的有些小难受的嗓子都被缓解了不少。
    吃完一盒凉虾，姜黎也舒服了不少，继续投入到了吃牛蛙的大业之中。
    不得不说，吃这个牛蛙还真的有点上瘾。
    边吃边吐骨头，还有点费嘴呢。
    吃了不少牛蛙和鱼肉，姜黎当然没忘记之前林家英拿过来的素菜。
    其实绿叶蔬菜，比如菠菜和生菜等等，都是火锅非常不错的选择。
    它们在火锅里稍微煮一下就能熟，还能保持着原有的鲜嫩口感，同时又能吸收到麻辣汤底的香味。
    蔬菜本身的清新口感与麻辣的味道搭配在一起，产生了一种独特的美味。
    恰好中和了肉吃多了以后，给姜黎和林家英带来的油腻感。
    林家英还拿了不少耐煮的素菜，比如腐竹、豆干、鱼豆腐什么的。
    它们在锅底里煮了很久以后就会变得更加入味，口感更加滑嫩。
    不同的素菜在锅里煮熟以后，会有不同的口感。
    土豆片煮熟以后口感绵软，竹笋的口感会很脆嫩，海带则具有软烂入味的特性。
    这一餐，就由冰粉结束了。
    之前怕冰粉口感不好，林家英就麻烦服务员帮忙冰一下。
    毕竟冰粉嘛，最主要的一个特点就是冰，这也是它在夏天受欢迎的原因，也是吃火锅的绝佳伴侣。
    这个冰粉里面也是带着红水的，红本身带有浓郁的甜味，还伴随着一种微妙的苦涩，最后是令人愉悦的回甘。
    这种多层次的味道，就让红冰粉在甜度上既不过于甜腻，又有着丰富的层次感。
    说实话，姜黎尝了一口，这个冰粉本身没有太大的味道。
    但它有着清爽的口感，能够很好地衬托出红的香甜。
    姜黎刚吃完一顿热气腾腾的火锅，本来还有些燥热。
    毕竟现在还没有正式到夏天，店里还没开空调。
    这时候，一碗红冰粉下肚，一下子就清凉了不少。
    尤其是冰粉经过冷藏冰镇之后，呈现出一种嫩滑的口感，像是在吃果冻一样。
    当这种嫩滑的冰粉在口腔中晃动时，给人一种清爽的感觉。
    而且红冰粉的味道和口感都非常独特。
    红的香甜与冰粉的清爽相互融合，形成了一种既甜又爽的美味。
    在口感上，冰粉的嫩滑与冰凉更是让人难以忘怀。
    再加上上面还加了不少配料，西瓜、葡萄干、红豆和生碎等等，口感吃起来就更加的丰富。
    特别是在火锅后解辣，红冰粉绝对是一个不错的选择。
    刚刚摆摊的阿婆做冰粉的时候，姜黎也看见了。
    光是看着姜黎还觉得挺简单的，等回去以后做给姜旭尝尝。
    这么想着，姜黎都有点羡慕姜旭了，他居然有这么好的姐姐啊。