阳泉酒家掌勺人 - 第435章 惊喜

    第435章 惊喜
    虽说菜肴的温度很重要，不过也不必非要所有的菜肴都必须在五谷杂粮粥做好之后再行制作。
    起码这第二道菜，就可以先开始做。
    颜先的第二道菜肴选择了芹菜，许青跟他的选择同样。
    可以说在“勤”这个考题上，芹菜就是唯一的答案。
    只不过跟颜先选择炒菜不同，许青选择的做法是凉拌。
    凉拌就不必在意菜肴的温度和美味之间的关系，因为凉菜本就需要将菜放凉才能制作，温热的凉菜反倒不好吃了。
    因此做凉菜就不必考虑时间、温度和先后顺序，时间安排很自由。
    只是，他又不能其他的四道菜肴全部做成凉菜。
    只解决了一道菜，还有另外三道菜在等着他，现在还不是松口气的时候。
    凉拌芹菜，比起炒制的芹菜来说，口感更加清脆，而且少油，能够将芹菜独特的清香气息发挥到最大。
    至于配菜上，许青选择的是红辣椒。
    青与红，两种对立的颜色相互碰撞，十分的吸引眼球。
    同时辣椒的刺激性味道，也能够让芹菜的清香气息变得更加鲜明，就如同一个放大器，将芹菜的清香味尽可能的放大。
    在厨艺对决的双方选择了同一种菜肴时，菜肴中蕴含的巧思，就是制胜的关键。
    许青选择的是以芹菜为主，其他食材为辅，尽可能地将芹菜的原汁原味更好的释放出来。
    而颜先的选择，则是将芹菜和百合融合为一，让两者相辅相成。
    百合独特的口感是甘甜，而芹菜则是带着略微刺激性的独特清香，同时还含有淡淡的苦味。
    正如芹菜所代表着的“勤劳”二字，不经历艰难痛苦的辛勤劳作，怎么可能有所收获呢？
    因此苦味正是“勤”字的代表。
    而百合的甘甜，则代表着苦尽甘来。在经历艰难辛苦的劳作之后，终将收获如蜜一般的甘甜，这就是芹菜和百合所构建出的美味。
    如今五位评审所体会到的，就是这样的美味。
    芹菜独特的鲜明香气，再加上它那略微的苦涩，仿佛让人回到了初春农忙的时光，回到了那在田地之间挥洒着汗水的日子。
    美味引发了心灵的触动，心意就在心间缓缓流动。
    那模糊的景象逐渐变得清晰起来，他们似乎都能够感受到身体传来的酸痛感，体会到天上照耀的烈阳将背晒得滚烫刺痛，体会到豆大的汗水一颗颗洒在田地上。
    疲惫、辛苦、劳累，家家户户皆是如此。
    因为若无此刻的疲惫、辛苦和劳累，便不会有秋季甘甜的收获，便不会有冬季的饱腹，便不会期待着下一个春天，期待着下一个春暖开的日子。
    若没有辛勤的劳作，那么四季轮转又有什么意义？不过是一天又一天划过，不过是平白浪费着生命，过着每天重复不断又毫无新意的生活。
    痛苦，谁不曾痛苦呢？
    这世间的痛苦要数起来可太多了，怕是一辈子都数不完。
    但唯有辛勤劳作的这份痛苦，能够带来甜蜜的果实。唯有这份痛苦能够转化为快乐，能够转化为满满的成就感。
    因此这份痛苦，就高于世上所有的痛苦。
    而它所带来的快乐，就超越了世上所有的快乐。
    此刻他们所体会到的，就是这一份独一无二的快乐。
    这份快乐和成就感，上至帝王将相，下到凡夫俗子，世间每个人都能够体会得到。
    在辛苦劳作这一点上，就算当了皇帝也还是免不了的。
    只是种田挥洒的是汗水，而帝王挥洒的是智慧罢了。
    而快乐和成就感，则没有差别的给予世间每一个辛苦劳作的人。
    世上那些精力充沛、工作狂般的明君们，若是无法从辛勤工作中得到快乐、得到成就感的话，这就只是一场没有尽头的漫长折磨，没有几个人能受得了。
    若是只有辛苦而没有快乐，谁会愿意受这份折磨？
    若是只有快乐而无辛苦，那么快乐也变得廉价，变得毫无意义，变得如朝露般倏忽而逝，不曾在心中留下一丝痕迹。
    因此辛苦和快乐，是密切相连，无可分割的两者。
    正如略带苦味的芹菜和甘甜的百合，正如这浓烈而自然的清香，以及清爽甘冽的清甜，它们组成了一个完美的圆，缺失了任何一者，都不再圆满。
    唯有拥有了彼此，这才能称之为圆满。
    这份圆满的意境，这份相辅相成的美味，就超越了这道菜所拥有的平凡外表，达到了崭新的高度。
    甚至超越了五位评审心中对这道菜所应有的期许。
    “世间竟然有这样的美味！真是太不可思议了！另辟蹊径，将如此平凡的菜肴做出如此美妙的味道来，更以其衬托出无比奥妙的心意，简直是世间罕见！”
    “惭愧，真是惭愧。不可貌相啊！我只看到这道菜平凡普通的一面，就下了决断，认为这道菜远不如龙须面。不曾想到在这其中所蕴藏的美味和心意，竟是比龙须面丝毫不逊色，还犹有过之。”
    “不错。芹菜向来是‘勤’的象征，有许多厨师围绕着‘勤’而去做菜，去讲述人世间的辛劳和苦痛，却没有一个人能够将辛苦和快乐联系在一起。若是没有快乐，谁会甘愿忍受这份痛苦？”
    “同样，若是没有辛苦，就连快乐也变得毫无价值。两者不可分割，失去任何一方，都将变得毫无意义。”
    “而这份快乐和痛苦彼此相连的深邃含义，就由这一道菜肴清晰的阐述出来。就由着口中芹菜和百合所构建出的美味，让我们能够清晰的体会到，实在是了不起！经过这两道菜，我现在更加期待第三道菜肴了，那究竟会是何等的美味！”
    “确实。他就连平凡的芹菜炒百合都能做出如此深刻的含义，如此绝妙的味道。以他的技艺，之后的菜肴定然会一道比一道精彩美妙。”
    “看来此次的胜利者，非他莫属了。”
    五位评审兴高采烈的探讨着，满怀期待地看着颜先。
    此刻他们早已将许青抛之脑后了，满心满眼只有带给他们无限惊喜的颜先。
    (本章完)