阳泉酒家掌勺人 - 第407章 满足

    第407章 满足
    “阿青，快来尝尝，我这道菜做得怎么样？”
    珂玲兴奋地将菜肴端上桌，期待地看着许青。
    许青点头说道：“看着就不一般。”
    “是吧！我做的可认真了！”
    珂玲骄傲地一仰头。
    “我来尝尝味道。”
    许青说着夹了一筷子放入口中。
    珂玲的这一道菜还真是跟以前不一样，在厨房里忙活了两天，珂玲的水平也是进步了不少。
    这一道清炒土豆丝，就让许青罢工的五感都渐渐活跃起来，然后不断地往他的脑海中填塞入各种负面信息，不停地告诉他这道菜有哪里做得不好，哪里需要改进，改进的做法是什么。
    就像以往一样，超凡的五感在他脑中不停地喋喋不休。
    只是这一次，许青不会再轻易受到它们的影响了，往日里那令他十分烦躁的五感反馈，此刻就像是背景音一样，依旧存在，却无法占据主导。
    他的感觉如同分割出了两部分，一部分在理性地分析着菜肴的优劣，另一部分则沉浸在菜肴的味道之中，尽情地品味着菜肴的味道和隐藏的心意。
    这让即使有着超凡五感的许青，也能如常人一般从寻常的菜肴中体会到快乐，甚至会比常人更加强烈，因为他所体会到的不只是味道，更有蕴藏在其中的心意。
    而珂玲的这道菜，哪怕味道上稍有欠缺，但是她蕴藏在其中的心意，就比寻常的菜肴更加浓烈。
    珂玲一直记着阿贝师傅告诉她的话，做菜时一直怀着一种期盼，希望许青能喜欢她所做的菜肴，希望让许青能够沉浸其中，让他也能露出愉快和幸福的表情。
    而这份心意，就比单纯的美味来得更震撼人心。
    清脆的土豆丝口感清爽，虽说没能切到细如发丝的程度，但是粗细均等的土豆丝过热均匀，形成了一致的口感，不会硬到发生，也不会过于软糯，土豆丝呈现出恰到好处的清脆口感，入口的瞬间，就能感受到土豆丝在齿间轻轻断裂的感触。
    同时表面的脆和内部的软嫩形成了鲜明的对比，略粗的土豆丝更能清晰地感受到内里的细嫩质感，让整体口感变得更加丰富多变。
    合适的火候掌控和水分添加，就让土豆丝更带了几分水润感触，不会过于干涩，也不会显得油腻绵软，让整道菜肴的口感趋近于平衡。
    在味道上，土豆本身就有着甘甜的口感，而这份甘甜经过高温炒制之后就变得越发鲜明，合适的酱料调配为这份甘甜增添了几分醇香，酱油的鲜美以及略微的咸味，就让甘甜的口感变得越发鲜明起来，同时也让这份甘甜多了几分复杂多变的滋味，让蔬菜的清香增添了类似肉的香浓。
    酸味和辣味更是必不可少的。酸，主要来源于醋的调和，为菜肴增添了清新开胃的口感，更能够刺激味蕾，很好的激发食欲。辣，则是由辣椒或辣椒油带来，这辣度适中，既不过分刺激，又能感受到一丝丝火热在舌尖跳跃，其所带来的轻微刺痛感更是让人生出微妙的快感，令人欲罢不能。
    鲜味来自于酱油，更得益于土豆本身的甘甜以及适量盐分的添加，使得整道菜味道更加饱满。还有大蒜、葱等调料在热油中爆香后所释放出的香气，更是与土豆和酸辣味完美融合，形成了独特而诱人的香气。更奇妙的是蕴藏在其中的心意。
    许青在品尝菜肴时，仿佛听见土豆丝在诉说着它所经历的过往，它所看和所知的一切。
    许青感受到珂玲在切菜时的认真，小心翼翼，仿佛手中的每一根土豆丝就像是无比珍贵的宝物一样，每一次落刀都无比谨慎，每一刀切下都尽力地将土豆丝切得平整均匀。
    还有她调配酱汁时的认真，炒菜时的仔细，许青仿佛能看到她眼中闪闪发亮的光彩，那是对菜肴的爱和尊重。
    以及，许青同样感受到了，潜藏在菜肴之中的那份期待。
    期待着吃到这道菜肴的人能够感受到快乐和幸福。
    这份期待从她切菜开始，就贯彻始终，浸润在了菜肴的每一个角落之中，潜藏在了每一丝味道之中。
    这份温暖的期待，就像是和煦的春风拂面而过，一扫冬末的寒冷和瑟缩，带来春的信息。
    它轻拂而过，让干枯的枝杈萌生出嫩绿的新芽，让沉眠的种子自底下冒出头来，生出一点点青绿。也让枝凝结出苞，在万物尚且沉眠的初春，开出第一抹嫩黄，迎接即将到来的春季，为那些尚未苏醒的姹紫嫣红踏出新路。
    这如春风般的温暖，也如春风般轻柔地扫荡心间，它并不具备冲击力，亦不曾带来震撼的感触，只是轻柔地来了又走，没有任何的目的，似乎也不曾留下什么。
    可是温暖的感触却随之而来，就如同被春风送来的暖意，只会一次更比一次强盛，而不会减弱。
    它带着期待而来，随之而来的则是快乐和幸福。
    这份温柔的期待，就让心灵也被它所温暖，就让嘴角也绽放开笑容，就让身体也变得温暖和舒缓，如同真的置身于初春，迎面吹过了第一缕春风。
    哪怕超凡的五感再吵闹，可是那声音却在这温暖的期待面前变得越发微小，直至令人微不可察。
    在如此强烈的心情面前，是否美味有那么重要吗？
    或者说在这一刻还要去探讨美味与否的五感，真是太煞风景了。
    以往许青都是从美味的食物之中去感受厨师的心意，因为味道就是开启心扉的钥匙，若是味道不够打动人心，又怎么能让人体会到其中潜藏的心意呢？
    可是此刻，许青已然可以迈过味道的约束，去碰触食材的心，以及去感受厨师的心。
    即便味道不够美好，这份心情却依旧热烈，这就让许青的嘴角也露出微笑，让他也全身心地沉浸其中，沉浸在菜肴所构建出的幸福滋味当中，让他也能够真正的感受到菜肴带给人的快乐。
    这道他曾经最爱的菜肴，就经由珂玲的双手再一次带给了他超越味道的快乐和满足。
    唉偏头疼犯了，难怪这两天总有点不舒服，原来在这等着我呢
    (本章完)