阳泉酒家掌勺人 - 第358章 技艺

    第358章 技艺
    阿贝师傅积劳成疾，再加上以前未曾完全治愈遗留下来的病根，这就导致了这一次突然间的一病不起。
    中医最推崇的是治病于未发之时，早发现、早干预、早治疗，把小的病灶去除，让它们不会聚集而演变成更大更难治愈的病症。
    要说阿贝师傅这病症，肯定不是一天两天形成的，恐怕也要有个十年八年了。
    许青后悔自己当初对药膳没什么兴趣。若是他能够早点接触药膳，中医理论，或许就能及早发现阿贝师傅的病症，早点进行干预治疗，就不会像现在这样一病不起了。
    阿贝师傅自己虽然是药膳行家，但是她向来把别人看得比自己更重，哪怕感觉到身体上有不舒服的地方，也不会放在心上。
    阿贝师傅总是将食客放在第一位，却把自己的地位放得太低了。
    而她一直以来的不在意，就让着病症有了可乘之机，将她瞬间击垮。
    要想治好这缠绵多年的病症，并非是一朝一夕能够办到的事情，需要长时间的调理和修养，慢慢补足身体的缺失。
    而许青现在要做的，就是先以药膳补足阿贝师傅身体所缺失的气血，让她尽快的恢复清醒，能够正常吃饭，这样身体才能逐渐好转。
    现在阿贝师傅每天用药吊着，连饭都吃不进去，身体得不到充足的营养，自然是好不起来。越是拖得久了，反倒会变得越糟糕。
    好在许青回来的还算及时，阿贝师傅的身体尚未虚弱到不可挽回的地步。
    要想补足身体的亏空，许青依照药方所记载，选取了党参、黄芪等补气血的药材，而食材方面，则选择了鹌鹑。
    鹌鹑比起鸡来说脂肪含量更少，炖出来的汤更加清淡，适宜生病的人服用。而且鹌鹑肉比起鸡肉来说更容易消化，同时鹌鹑自身的营养丰富，富含多种维生素，在中医上来说也具备着补中益气的功效。
    同时鹌鹑还能够强健脾胃，让人食欲大增。
    从各方面来说，鹌鹑都是再合适不过的食材。
    许青先将药材清洗干净，切好放在一旁备用。
    随后开始处理鹌鹑，剥毛洗净，掏空内脏，只留下鹌鹑肉。
    之后许青用御膳房的秘传绝艺揽玉手轻轻按摩鹌鹑肉，将潜藏在肉质之中的活力和生命力充分地激发出来，让它具备更好的疗效。
    洪喜、李顺和阿昴等人在帮许青忙完最初的准备工作后，就站在一旁等着看他大展身手。
    果然，许青并未让他们失望。
    他如今施展的这一项绝艺，就让三人吃惊地瞪大了眼睛，连眨都不舍得眨一下。
    许青的双手本就白皙如玉，骨节分明，在厨师之中属于极好看的一双手。
    而他的手也不仅仅是好看，手指的每一条经络，每一缕肌肉都被他锻炼到最佳。也唯有这样的一双手，才能支撑起他那精妙到超乎想象的刀工。
    而这本就好看的一双手，在他施展揽玉手时，其双手更如同是凝聚了世间最柔和的光华，由内而外地透着莹润的微光。
    随着许青的动作加快，他的双手更是越发的晶莹剔透，甚至将血管都映照得纤毫毕现。
    甚至就连太阳的光芒也要为它而屈膝。
    三个人的目光全都不由自主地被它所吸引，仿佛世间万物在一刻都消失了，世间只留下了这一双白皙如玉的手，只留下了这一道明亮而温润的光泽。渐渐地这双手中所蕴含的光华就一丝一缕地渗透进鹌鹑肉之中，让平凡的鹌鹑肉也隐约透出光彩，将鹌鹑肉都映照得莹润光洁。
    很快，所有的光彩都收敛起来。
    而在他们眼前的鹌鹑肉，虽然说依旧是鹌鹑肉，外表上没有太大的差别，但是给人的感觉却全然不同。
    如果说之前的鹌鹑肉的死肉，这一刻的鹌鹑肉就仿佛是活过来了一般，本已流逝的生命力再度回到了肉质之中，让它散发出只有最鲜活的肉才具备的独特魅力。
    这让它的每一丝肌肉都变得更加饱满，让它的表皮变得更加光滑鲜亮。
    这甚至让李顺他们三人隐约有种错觉，仿佛下一刻它就要重新活过来了。
    随后许青便施展刀工，将鹌鹑肉切分成均匀的小块，先焯水去除杂质，再和各种食材药材一同放入砂锅之中，加水焖煮。
    这一套流程下来如行云流水一般，仿佛他早就做过无数遍，熟悉得不能再熟悉了。
    不过这却让李顺他们有些失望。
    本以为跟在惊人的技艺之后的，会是更加超乎常理的精妙技巧。
    但是出现在他们面前的刀工，却普通得不能再普通了。
    这就让他们难免升起失望的情绪。
    李顺可是记得很清楚，许青在离开菊下楼前就有着一手极为精妙的刀工技术，令他们叹为观止。
    当时他们就知道，哪怕他们再努力一辈子，也无法达到像许青这样精妙的刀工。
    按理说，许青去了阳泉酒家学艺，他的刀工应该会变得更厉害才对。
    怎么现在没有进步，反而还退步了呢？
    怎么从那华丽到令人生畏的刀工，变成如今这平凡普通的刀工了？
    这样的刀工可配不上许青如今的盛名啊。
    洪喜和李顺正在失望之中，阿昴却愣住了。
    不知为何，一看到许青的刀工，就让他浑身犹如过电一般颤栗起来，仿佛他的身体在不断地警告着他，他所看到的东西是多么的恐怖。
    可是，出现在他面前的明明就是普通的刀工，没什么稀奇的。
    然而普通，以及心中不断涌现出的恐惧就交织在一起，化作一种说不出的怪异感觉。
    理智告诉他应该移开目光，然而他却控制不住地紧紧地盯着许青的刀工，那每一招，每一次菜刀的落下和抬起，都如同磁石一般深深地吸引着他。
    他看得越是认真，这刀工在他的眼中就越是呈现出不凡的变化，仿佛褪去了平凡的外衣，那一道亮起的刀光，都如同在阐述着天地之间的至理。
    刀的每一次抬起与落下，就正好落在食材最完美的部位。每一次切分，都仿佛将食材隐藏起来的奥妙挖掘出来，让它彻底地显露在明面上。
    这一刀又一刀，就像是菜刀和刀下的食材在跳起一支配合默契的舞蹈，你来我往，共同的配合就让食材变得更加美妙，让它那自然蕴育而出的力量渐渐展露出来，化作可以被品尝，可以被身体尽情吸收的美味和营养。
    (本章完)