阳泉酒家掌勺人 - 第354章 黄金蛋炒饭

    第354章 黄金蛋炒饭
    像蛋炒饭这样的家常菜，各家餐馆都有，就连韩江的餐馆也有蛋炒饭，他还精心搭配了各种食材，让普通的蛋炒饭给人以视觉和味觉上的享受。
    但是很少有餐馆会将蛋炒饭当作招牌菜的。
    原因就在于蛋炒饭实在太普通，太常见了，当作招牌菜会让人觉得有些掉价，尤其对有名气的餐馆来说。
    各家的招牌菜色基本都是主厨的秘制菜肴，独一无二，只此一家，别无分号。要想吃到这道菜就只能去这一家餐馆吃。
    但是蛋炒饭这种没有技术含量的东西，去哪家吃不是吃呢？
    就算加的食材再多，口味再独特，终究不过是一盘蛋炒饭罢了。
    唯独菊下楼，却将蛋炒饭当作了自家的招牌菜，还给蛋炒饭改了个好听的名字——黄金蛋炒饭。
    韩江一听说这道菜名时差点笑出声来，蛋炒饭就蛋炒饭，指望改个名字就能让它变得上档次？
    真是太天真了！
    名字喊得再响亮，再好听，也掩盖不了它只是一道普通的蛋炒饭的事实。
    而且有着响亮的名字却无真材实料，冲着名字来的食客反倒会感到非常失望。
    响亮的名字不光没起到好作用，反倒会让食客有种受骗的感觉。
    韩江对这道黄金蛋炒饭的印象，一直都是名过其实的骗人的玩意。
    可是这一刻，在看到眼前的这道菜肴时，他才真正意识到，为何这道菜要叫黄金蛋炒饭。
    因为除了黄金之外，再也没有其他词汇能够准确形容这道菜。
    珂玲刚把菜肴放到桌上时，韩江只觉得眼前一，仿佛眼前这道菜肴并非是蛋炒饭，而是真正用黄金做成了一粒粒金米，将无数枚金米堆放在一起，就成了这道菜。
    韩江第一时间还以为珂玲是想用这一盘子黄金来讨好他，让他不要再在这里找茬。
    但是下一秒，他的厨师本能便告诉他，这真的是一盘可以吃的菜肴，是一道他平日里最看不起的蛋炒饭。
    “这怎么可能？”
    韩江喃喃自语，低下头去仔细地看这道菜。
    只见金黄色的蛋液包裹着颗粒分明的米粒，每一粒米都裹上了蛋液。
    韩江用筷子拨弄了几下蛋炒饭，发现盘中的所有米粒竟然都被蛋液均匀地包裹住了。
    除此之外，还有更可怕的。
    韩江再仔细观察，发现米粒竟然不单单是裹上了蛋液那么简单，而是每一粒米上所沾的蛋液厚度都近乎完全一样，因此呈现出的所有米粒都大小一致，极其的和谐饱满。
    仿佛米粒有了自己的意识，主动穿上了金色的外衣。
    除此之外，韩江实在难以想象竟然有人的技术能够完美到如此地步，将这盘中无数的米粒都均匀地裹上了相同厚度的蛋液，没有一粒遗漏。
    如果说让所有米粒都裹上蛋液，对于韩江来说并非难事，只要他谨慎细致一些，就能够做到。
    但是让所有米粒都粘上相同厚度的蛋液，这就简直是天方夜谭了！
    这是人力完全不可能做到的事情！
    然而这近乎不可能的事情，却真正的出现在了韩江的面前，彻底打碎了他的认知。但是，也唯有如此精细得妙到毫巅的技术，才能让每一粒米都呈现出黄金般的色泽，才能让这一盘最普通的蛋炒饭，成为了名副其实的黄金蛋炒饭。
    怪不得……
    怪不得菊下楼会将普普通通的蛋炒饭当作招牌菜，单是这一手技术，恐怕四川就没有一个餐馆能比得上菊下楼。
    就算所有的蛋炒饭加起来，也比不过这一盘黄金蛋炒饭。
    这就是菊下楼的主厨，那位名动四川，有着“四川仙女”之称的阿贝师傅的厨艺吗？
    这就是特级厨师所应有的实力吗？
    实在令人惊叹。
    韩江丝毫不认为这道菜是那两个资质平庸的厨师能做出来的菜，能有如此技术的唯有阿贝师傅。
    韩江猜测，恐怕是他来得不巧，传闻中生了重病的阿贝师傅此刻可能已经痊愈，否则就不会有这道黄金蛋炒饭诞生。
    韩江咽了咽口水，在看到这一道黄金蛋炒饭的时候，他心里就知道自己这一次怕是要输了。
    哪怕他准备得再妥当，但是在这道菜肴面前依旧被瞬间击溃。
    他不可能按照他原本的设想，对这道超乎他想象的菜肴说出十个八个缺陷来。
    而阿贝师傅痊愈，就意味着菊下楼会瞬间翻身。
    此刻他需要考虑的反倒是他自己，考虑他那家餐馆该如何在菊下楼和阿贝师傅的阴影之下艰难求生。
    虽说心里已经认输了，但是韩江不会就此轻易离去。
    在走之前，他怎么说也要尝一尝这黄金蛋炒饭的味道，他要知道自己和特级厨师之间到底有着多么大的差距。
    这样想着，韩江夹起一筷子蛋炒饭送入口中。
    一入口，最先感受到的就是鸡蛋的香气，那香甜的味道瞬间席卷口腔，如同一股暴风一般将蛋液特有的芳香散播在口腔的每一个角落。
    这口感具备香甜气息的同时，更带给人十足的暖意。刚炒好的蛋炒饭热气腾腾，带着适宜的温度，这温度不会让人觉得烫，而是与口腔的温度打成了微妙的和谐。这适宜的温暖让人如同站在阳光下，暖意从头到脚蔓延开来，让人舒服得浑身不由得一颤。
    原来这黄金蛋炒饭的黄金指的不只是颜色，同样还有这如金色阳光般的温暖。
    这香气和适宜的温度，就让味蕾充分地活跃开来，让口中不断地分泌着唾液，让牙齿迫不及待地咬下，品味着这诱人的美味。
    这颗粒分明的米粒外柔而内韧。外部裹着柔软的蛋液，其厚度恰到好处，既不会轻薄得让人察觉不出，又不会过于厚实掩盖了米粒的柔韧嚼劲。而是以合适的厚度，再加上鸡蛋独特的柔软度，就和米粒的柔韧形成了鲜明的对比。
    让牙齿刚一咬下，就感受到两种不同的感受在齿尖瞬间绽放开来，柔软与嚼劲，滑嫩与绵软交相辉映。在带给牙齿不同感受的同时，这两种不同的口感却又达成了微妙的和谐，通过相互之间的对比与交融，就让彼此的味道变得更加鲜明诱人，让米粒在蛋液的柔滑之下变得更有嚼劲和触感鲜明，也让蛋液在这嚼劲的对比之下显得越发柔软细嫩。
    这独特的口感就带给人十足的咀嚼快感，让每一口咀嚼都有着独特的趣味，令人越嚼越香，欲罢不能。
    (本章完)