阳泉酒家掌勺人 - 第307章 炸鸡翅

    第307章 炸鸡翅
    “太好吃了！这道龙凤鸡翼实在是太好吃了！”
    三杰忙不迭地满口夸赞。
    而除了好吃之外，他竟然想不出其他的形容词。
    之前他品尝烩八珍时，尚且能够冷静地菜肴中的精妙之处一一讲解出来。
    但是此刻，他的脑中仿佛成了一团浆糊，似乎就连大脑也臣服于这美味之下，不愿工作。
    因此大脑传达给他的除了“好吃”和“美味”之外，就没有其他信息了。
    而能够让食客忘却一切，尽情地沉浸在美食的享受之中，这就说明这道菜肴非常成功。
    唐主厨很是满意，笑着说：“许青，这次你恐怕是要输了。”
    许青并未说话，只是夹起一块龙凤鸡翼，放入口中细细的品尝。
    过了一会他才放下筷子，说道：“唐主厨，不必过早下结论，胜负还未分。”
    唐主厨挑眉说道：“怎么，你难道觉得那道炸鸡翅能赢过我改良后的龙凤鸡翼吗？之前是我大意了，没有将这三种不同的味道整合在一起。但是此刻，这道菜肴有了核心，有了能凝聚一切的‘君主’，这就让这道菜肴能展现出更强烈的美味。两道同样有‘君主’的菜肴，就站在了同一起点上。而想要分出胜负，就只能从选材、做法、调味、外观，以及厨师的技艺上进行比拼。”
    “而我的这道龙凤鸡翼，选材上挑选了鸡肉、猪肉、虾肉三种，这三种食材我挑选了品质最好的来做菜，就算不论品质，它们包含了陆地和海洋的美味，再加上不同口感产生的碰撞，绝对会比单纯的炸鸡翅来得华丽精彩。”
    “做法上，虽说都是油炸的做法，但是针对龙凤鸡翼，我改良原本的油炸做法，使得三种食材的熟度和谐统一。而我的这道菜肴以辛香料的滋味作为主君，呈现出来的味道会更加丰富和奥妙。外观更不用说，哪怕是三岁小孩都看得出来哪道菜更诱人。各方面都是我占优势，我怎么可能会输？”
    许青听了也点头，说道：“唐主厨说得对，单论这些，这道龙凤鸡翼确实没有输的理由。不过输赢不是靠我们说出来的，而是要以味觉来品尝。”
    见许青依旧很是自信，唐主厨心中的信心反倒像是漏气一样跑掉了一些，让他忍不住怀疑起自己来。
    难不成这道龙凤鸡翼还有他没有察觉到的弱点吗？
    许青说道：“三杰，可以品尝下一道菜肴了。”
    “是。”
    三杰拿起筷子，向着那道平平无奇的炸鸡翅夹去。
    此刻三杰心里很轻松，他跟唐主厨所想一致，不管怎么想，他父亲精心烹饪出来的龙凤鸡翼肯定比炸鸡翅优秀。
    炸鸡翅这道菜，家家户户都会做，常见的不能再常见了。
    而常见的菜肴，在食客心里天然就具备了劣势。
    因为新奇的菜肴食客从未品尝过，不会有先入为主的观念，味蕾就如同一张白纸一般，任由菜肴的味道在其上作画。而食客得到的快乐和满足也是最直接和最清晰的。
    而常见的菜肴，食客每吃过一次，就像是在白纸上画过一遍。菜肴的味道已经在味蕾上描绘过千百遍了，食客对它有了足够的了解和心理准备，预先就会将它看低一层。因此做得好也就是普通，而做得普通那就是差劲。
    一个已经被描绘过千百遍的味道，若是想要击败新奇的味道在味蕾上留下鲜明的痕迹，除非这新奇的味道本身就有缺陷。
    可是此刻菜肴的缺陷已被补全，它如何能赢呢？
    三杰倒是没想这么多，他只是凭心理的感受去直观地做出判断。
    这道炸鸡翅怎么想都赢不了嘛！因此唐三杰高高兴兴地把炸鸡翅送入口中，放心的品尝着。
    最起码他不用怕父亲输了之后恼羞成怒，把他屁股揍开。
    只是牙齿轻轻咬下炸鸡翅之后，这个念头就瞬间被他抛之九霄云外。
    美味！
    这炸鸡翅怎么会做得这么好吃！
    这松脆的外皮刚一咬下，就像是有无数细小的气泡在齿尖瞬间破裂开来，它带着油脂的香味，口感却极为清爽，在味蕾上没有留下丝毫的油腻感触。口中越是咀嚼，它就越是香脆，这脆香又清爽的口感，就给舌尖齿间带来难以言说的愉悦感，令人欲罢不能。
    穿过外层的酥皮，内里鲜嫩的鸡肉显露出来。
    鸡肉同样是经过腌制的，只是与龙凤鸡翼那独特又奥妙的辛香料的味道不同，这腌制的调味料与鸡肉自身进行了完美的交融。这完美的交融，就像是自鸡肉中自发生出的味道，仿佛这只鸡在成长的过程中，就将这味道容纳进来。这味道由内而外地，自每一丝鸡肉纤维，甚至是每一滴肉汁中释放出来。
    它并不独特，亦不奥妙，它是这鸡的一部分，而这鸡肉在拥有了它之后才算是真正完整。
    在这种味道的衬托下，三杰才意识到原来之前他所吃的炸鸡翅都不完整。就如同看到了天上的残月，虽说也是月亮，但是在满月出现时，才真正看到了月亮完整的美。
    之前在他味蕾上描绘过无数次的味道，原本像是集结而成的大军，将一切外来者阻挡在外。可是此刻，这无数大军却被这一美妙的味道单枪匹马的冲杀而过，将它们杀得溃不成军。
    这鲜明到极致的美味，就在味蕾上留下独属于它的印记。
    如此美妙的味道，这真的是炸鸡翅吗？
    是。唯有它，才能真正诠释炸鸡翅的美味。
    也唯有它，才配叫炸鸡翅这个名字。
    其余的家常炸鸡翅，就只是它的劣质模仿版，甚至不配与它叫同一个名字。
    三杰脸上的惊喜和享受的神色，比品尝龙凤鸡翼时更加强烈。
    他仿佛遗忘了世间的一切，全身心地沉浸在炸鸡翅的美味之中，感受着这从未有过的完整。
    不需要说，光是看到三杰的表情唐主厨就知道，他又输了。
    但是，这怎么可能？
    这不应该啊！
    唐主厨下意识地夹起一块炸鸡翅送入口中，想要看看自己到底输在什么地方。
    顿时，他瞪大了眼睛，以不可思议的目光看着手上的炸鸡翅。
    炸鸡翅的味道怎么会这么美味？
    这美味将他对炸鸡翅的印象击个粉碎，然后又重塑，让它成为了唯一能完整诠释炸鸡翅的味道。
    这份美味，哪怕是那个神秘人亲自来做，都做不到这么好。
    因为他印象中神秘人所做的那道炸鸡翅，在这道菜肴的美味面前，就像是它的残缺版本，难以完整的诠释出炸鸡翅应有的美味。
    (本章完)