阳泉酒家掌勺人 - 第302章 刀工练习

    第302章 刀工练习
    而看唐三杰脸上的表情，没有往日的愁苦憋闷，反倒多出了几分跃跃欲试。
    别的不说，单是这种态度，就让唐主厨心里舒服不少。
    每天逼着三杰练习刀工，看到他那副消极的态度，唐主厨心里同样很不舒服，因此就越发看三杰不顺眼，一点小的差错就会在他眼中不断地被放大，最后怒火上涌，责骂不断。
    而他的责骂则更是让三杰感受到痛苦，越发消极，每次练习都变成令他难以忍受的折磨。
    这与其说是在练习刀工，倒不如说是这别扭的父子俩在借此机会互相折磨罢了。
    本应纯粹的厨艺练习，变成了发泄不满和愤怒的借口。
    这样的练习，能训练出成果才怪了。
    因此哪怕是唐三杰整日整夜，片刻不停地练习着刀工，他的技艺进展依旧缓慢。
    倒不如说在这种心态，这种情况之下，他的刀工技艺竟然还能有所增长，只能说他在厨艺上确实有着不凡的天赋。
    而经历了漫长互相折磨，这对别扭的父子俩人，在这一刻，才真正以端正的心态去面对厨艺。
    父亲不再怀着对儿子的不满而挑刺。
    儿子也不会因满心的痛苦而消极抵抗。
    这场刀工练习，他们经历过无数次。但是直到此刻，才算得上是第一次真正意义上的刀工练习，真正对得起他们手中的菜刀和技艺。
    此刻，身在局中的两父子并未看得这么真切，只是他们都隐约感受到了气氛的不同之处。
    唐三杰拿起菜刀，在食材上略微衡量了一下位置，随即落刀切菜。
    根据唐主厨的要求，切出来的每一片都要轻薄如纸，甚至要能薄得透光，这才算是合格。
    这对于唐主厨来说，是再简单不过的事了，只是对于唐三杰而言，这却比登天还要难。
    要一个刚接触厨艺没几年的小孩子，在短时间内就要达到成名多年的厨师的水平。
    这简直就是异想天开！
    因此每一次唐三杰都没能达到他父亲的要求。
    这一次也不例外，他切出来的东西，远远未能做到轻薄如纸。
    只是这份刀工技艺，在他这个年纪来说，已经远超同龄人了。
    “停！”
    正如以往一样，唐主厨见到这一幕立刻喊停。
    三杰放下菜刀，等着父亲一如往常的训斥和责骂。
    往日里，每次父亲一喊“停”，他心里就一阵抽搐紧张，因为他清楚随之而来的是如暴风般的责骂甚至的棍棒的抽打，而无论哪一样都会令他身心剧痛。
    但是这一刻，三杰心里以往平静了很多。
    而出乎他意料的是，唐主厨竟然并未如往常一般责骂他。
    唐主厨只是低头看了眼他切出来的食材，说道：“手的位置不对。你握住刀柄太靠后了，手腕用不上力气。”
    唐三杰惊讶的看了父亲一眼，这是他第一次从父亲口中获得真正的教导，而不是责骂。
    他立刻重新拿起菜刀，按照父亲所说调整姿势。
    果然，调整姿势之后手和菜刀变得更加贴合，往日里沉重的菜刀在调整姿势之后竟变得贴手了。而且手腕用上力气之后，手中的菜刀不再笨重，而是轻盈得仿佛如臂指使一般。
    同时切起菜来的手感非常好，刀刃接触到食材后传递过来的利落感，一刀刀落下，看到食材被干净利落地切开，那种从心底油然而生的满足感，一切都让他觉得舒爽痛快。
    他许久未曾有过这种感觉了，以往每一次刀工练习都是一种折磨或者是惩罚，它给他带来的永远只有痛苦，未曾有过愉快。但是这一刻，他真心的感受到了愉悦，真心地爱上了切菜的感受，将自己的全身心都奉献其中，只为尽情地享受这满足的一刻。
    他手中的刀仿佛也感受到了他越快的心情，随之越落越快，而他手下切出的食材，也一片比一片更薄，更整齐，切口更利落。
    他在这短短数分钟内的进步，就超越了以往数年的苦练。
    唐主厨则更是惊讶万分，他没想到自己的一句提点，竟然让儿子获得了这么大的进步。
    看到三杰脸上带着愉快的笑容，手中的菜刀更是带着一种韵律感，如同奏出和谐的乐章。而切出来的食材则一片更比一片好。
    如此肉眼可见的进步，就让唐主厨下意识地反思自己过去到底干了什么。
    这么多年来，他到底教了三杰什么？
    这么一回想，他才吃惊地发现，他竟然几乎没教什么东西。
    要说厨艺的技巧，他确实有说过，但是那些微的技巧和指导都被责骂和不满所掩盖。
    尤其最近这段日子，尤其是他接连败给黑暗料理界和那名神秘人之后，更是变本加厉。
    唐主厨心中第一次生起对自己的埋怨和懊悔。
    他本来是希望通过严厉的教导，让三杰能够尽情地发挥出他卓越的天赋。
    唐主厨不想让三杰浪费他的天赋。
    结果现在他才发现，原来他才是那个一直在浪费三杰天赋的人。
    他才是那个阻碍三杰前进的人。
    他到底都干了些什么！
    很快，一根萝卜就被切成了薄片。
    只是这些薄片显然无法用来烹饪，因为其厚薄根本就不均匀，一片比一片薄。
    到了最后的一片，竟然隐隐约约地有些轻薄如纸的模样。
    三杰满心欢喜地挑出那一片萝卜片，说道：“父亲，你看！”
    轻盈透亮的萝卜片在月光的映照下散出光晕。
    唐主厨看到了。
    面前的这片萝卜片，就是对他以往所做所为的最大讽刺。
    唐主厨心中满怀愧疚。
    只是自尊心强的他，实在无法对儿子说出道歉的话语。
    他只能是尽力的教导他，将自己一生积攒下来的经验，全部倾囊相授。
    而这些对于幼小的唐三杰来说，实在是过于深奥了。
    他不懂那些技艺和经验，哪怕父亲教他了，他还是做不到。
    不过没关系，这次在他身旁的父亲，就有着足够的耐心和细心。
    两父子在厨房中，一个尽力的教，一个尽力的学，早已忘记了时间的流逝。
    直到长夜过去，直到清晨的第一缕曦光照进厨房，照亮了他们脸上的喜悦神色。
    而守在门外的唐夫人也未曾离去，她满心欢喜地看着这一幕，这是她梦中才会出现的场景，如今真实地展现在她的面前。
    而这一幕，她无论看得再久、看再多次，也永远不会嫌烦，不会嫌腻。
    (本章完)