阳泉酒家掌勺人 - 第219章 选定食谱

    第219章 选定食谱
    罗添大师将古籍小心地拆分出来，递给众厨师。
    小老头让郎中们跟随在旁，帮助厨师们一起辨认食谱。
    食谱这魔性的画风普通人很难看得懂，但是对于郎中们来说，这上面画的药材特征都很鲜明，多看上两眼便能认出来。
    吃过美食之后众人心情舒畅，再加上有了目标，众人兴致都很高涨。
    人们三三两两地聚在一起，低声探讨着，场中顿时一扫之前的沉滞气氛，变得热闹了起来。
    蒋隆也舒了口气，略略安下心来。
    许青同样拿着一份食谱，跟小老头和罗添大师一同思索研究。
    小老头说道：“这些食谱看着多，其实很快就能筛选掉大部分。”
    许青问道：“为何？”
    “因为对症的药材不外乎这几种，白术、茯苓、人参等药材。包含这几种药材的食谱，就很大可能是我们所要找的药膳食谱。”
    正如小老头所说，人群中很快就有人高声喊道：“何老先生，我找到了。”
    随即，又是一声高喊，“我这边也有。”
    “我也是！”
    片刻之间，便有三人出声，说是找到了药膳食谱。
    三张食谱被放在桌上，供众人传阅。
    人们越看越是惊奇，因为这三张食谱除了有人参、白术、茯苓这三种药材之外，其余的做法、用料都完全不同。
    蒋隆疑惑地问道：“何老先生，这三张食谱，到底哪一张才是真正的药膳食谱？”
    小老头目光紧盯着三张食谱，沉思不语。
    这时，一人说道：“不如把这三种菜都做出来，依次试一试。”
    小老头摇头说道：“不可。若是寻常菜肴，吃得多了倒是没什么，最多消化不畅。但是这是三张药膳食谱。而且据我推断，这三种药膳皆是猛药，若是连着吃，恐怕病没治好，反倒把命搭进去了。”
    “这可怎么办……”
    众人焦急问道。
    “容我想一想。”
    小老头说完，便不再言语，陷入沉思。
    许青对于药理知道的不多，他也无从推断这三种药方到底哪一种更对症。
    他只能是通过厨师的眼光去看待这三张食谱。
    时间一分一秒地过去，小老头额头上渐渐渗出汗水。
    他在心中推演了数遍，还是拿不定主意。
    这三张食谱，似乎每一张都很对症。但是这是三种截然不同的做法，其达成的药效必然不同，否则食谱的作者不会将之单独区分出来。
    现在所有人都等待着他的决定，可以说他的话就决定了钦差大人的生死。
    即便小老头行医多年，经历过不少大场面，在如此沉重的压力之下，亦觉得焦躁惶恐。
    到底哪一张才是他们所要找的食谱？
    小老头下意识偏过视线，想要从其他人脸上寻找些许启发。
    但是人人脸上皆是疑惑不解以及焦虑难安，与他并无不同。众人的目光都在三张食谱之间游来荡去，闪烁不定。
    小老头环视了一圈，最终目光落在了许青脸上。
    这一看，就让他心中一动。
    许青和其他人不同，他只盯着其中一张食谱看，而且看得极为入神。
    小老头问道：“这张食谱有什么独特之处吗？”
    许青说道：“我并不知道药理方面的事。只是从厨艺方面来说，很明显烹饪这道菜肴时厨师下了很大的苦功，对于各种素材的处理都谨慎细微至极，力求完美。”
    “怎么说？”
    许青指着食谱说道：“比如说从食材的处理上来说，一般炖鸡汤所用的鸡经过一次浸泡后焯水，就可以放入锅中炖煮。但是这上面的鸡则是经过三次浸泡清洗，且去皮、去骨、去除内脏杂质，将鸡肉分离出来，随后才焯水放入锅中。而鸡骨则剁碎熬汤，熬出来的汤更是多次过筛，留下最清澈精纯的汤。”
    众人闻声低头看去，食谱上的画依旧简单到抽象，让他们来看就跟天书一样。
    但是听许青这么一解释，再对照食谱上的画，众人顿时明白过来。
    许青一开始对这鬼画符一般的食谱也很麻爪，但是看得多了，他的心就渐渐与食谱作者的心产生了共鸣，这些鬼画符一般的符号也变得无比生动，犹如从画面上活过来一般。
    许青渐渐明白为何食谱的作者会采取这种画风，因为在他看来，唯有这样才能将他的全部心血完整的表达出来。
    他不只是制作了一本食谱，更是把自己的情感和心血融汇其中。
    再精细美妙的画风，也不如这鬼画符一般的符号生动鲜明。
    许青在习惯了画风之后，从中感受到了厨师那澎湃的热情，这画上每一滴挥洒的墨点，都像是用他的鲜血凝聚而成。
    他并非是对自己的食谱不上心，而是太过于用心了，才选择了这种表现方式。
    许青继续说道：“再看菜肴中所用的山药。山药不只是药材，更是一种极为常见的食材。这道菜肴中所选取的并非是鲜山药，而是经过炮制后的山药片，厨师将山药片进行炒制，这样做出来的山药更利于身体的消化吸收。”
    许青指着食谱上的各种食材，依次为众人讲解。
    他每说一点，众人便紧跟着点头。
    这如同天书一般的食谱，此刻变得如此清晰明了。
    而那些犹如鬼画符一般的抽象符号，也在许青的讲解中渐渐变得清晰而鲜活，跃然纸上。
    一人说道：“这么一看，这些图画画得还真形象。”
    “是啊，你看这食材切片后腾飞的姿态，简直就像是亲眼看到厨师在施展刀工一样。”
    “还有这些剁碎的骨头，大块沉在底部，细碎的小块则随着沸腾的水流上下滚动，太生动了！”
    “我之前还觉得精细的画作更好看。现在一看，还是这些符号更亲切！就像是亲眼看到整个烹饪过程一样。”
    小老头听完许青的讲解，再看向其他两张食谱，就算是他这种不懂厨艺的人，也能清晰的分辨出用心程度。
    另外两张食谱做得很随意，点到即止，远不如这张食谱这么精致认真，仿佛厨师竭尽全力将一切都做到最好。
    小老头轻拍食谱，说道：“蒋大人，余大人，这张食谱就是我们所要找的那张传说中的食谱。也唯有它，才有可能创造出奇迹。”
    如果世上真的有奇迹，那么它的名字就是竭尽全力。
    唯有如此，才能在毫无生路的绝望境地中开辟出一条新路来。
    (本章完)