阳泉酒家掌勺人 - 第193章 真实

    第193章 真实
    李严看着许青面前的菜肴。
    这道菜比起他的那道华丽而精美的海中月，显得这么普通而随意。
    菜肴没有经过精心的装盘，只是随意地将食物盛放在里面。
    不像是顶尖厨师的手笔，而像是寻常人家中的家常菜，既不精巧，也不惊艳，随意中却透露着一种难得的亲和。
    而许青所采用的食材也很寻常，他用的正是第一场对决中所用的那些廉价海货，那些毫不起眼的小鱼、小鱿鱼、小贝壳以及海藻在清淡的汤中或沉或浮。光是砂锅中一小块龙虾的价格就胜过它们百倍。
    然而李严深知这些海货之中所隐藏的绝美滋味，因此对于这道菜的味道没有丝毫怀疑。
    “我心里的答案……”
    李严低声自语。
    他深吸一口气，将勺子伸进砂锅之中，舀起一勺清汤和龙虾，送入口中。
    与随意的外表不同，口中的味道鲜美精妙至极。
    外表清淡如水的汤将鲜味发挥到了极致，入口之后甚至连汤的感触都消失了，味蕾彻底被鲜美的滋味所征服，只感受到满口的鲜香，除此之外再感受不到其他。仿佛其余的触觉感官在这一刻都被麻痹了一般，只留下能够感受到鲜美滋味的神经在不断地朝大脑传递着信号。
    海鲜本就具备着独特的鲜味，它们的鲜美不需要经过复杂的烹调，以最简单的方式就能彻底地激发出来。
    然而此刻口中的鲜味，却超越了海鲜的鲜，超越了那些能被人所归类的味道，直达了鲜味的本质。
    李严从未想过，原来世上竟有这样鲜美的滋味。
    这份鲜味超越了那些模糊的概念，从那些说不清道不明的微妙感触之中挣脱出来，变得如此鲜明而具体，仿佛舌头微微一动，就能触碰到它。
    他仿佛送入口中的不是汤，而是“鲜”这个字的具体形态。
    仿佛画卷上的美人轻移莲步，轻巧地跨过了想象与现实的门槛，迈步走入了尘世中，它从单薄的平面画变得血肉丰满，清晰可见，一颦一笑都勾魂摄魄。
    这鲜美的真实让李严深深沉醉其中。
    而在极致的鲜美之后，则是独属于龙虾的滋味。
    这份隐藏于鲜美背后的甘甜滑爽，此刻突显出来。
    然而与李严想象中不同，这并非是纯粹的甘甜。
    一般清炖龙虾选用的只有龙虾肉，像是虾脑、内脏等都是无用的杂质。
    唯有甘甜鲜嫩的龙虾肉才是唯一值得品味的东西。
    然而许青却没有将龙虾的杂质彻底除去，他将龙虾肉打成肉泥，制成了内部中空的龙虾球，将虾脑的精华填塞进去。
    此刻一口咬下，外部龙虾肉细嫩滑腻，柔软的肉质鲜嫩多汁，带给口齿无与伦比的享受。而在内部，隐藏的在其中的龙虾脑的滋味则在牙齿咬下的一瞬间扩散开来。
    与龙虾肉那纯粹的甘甜不同，龙虾脑带着些许腥味和苦涩，却也蕴含着不同于龙虾肉的鲜美滋味，这种滋味与腥味和苦涩巧妙的融合为一体，变成一种复杂而奇妙的滋味。
    初尝或许令人难以接受，然而品味过后却又忍不住地去渴求着这份独特的韵味。
    同时，龙虾肉的甘甜则巧妙的缓解了虾脑的苦涩，而那份独特的韵味让甘甜的龙虾肉变得更具备层次感，在那纯粹的甘甜之中，又多了些许厚重与丰满。
    这两者的巧妙结合，仿佛在口中构建出了一只完整的龙虾，鲜活生动地在唇齿间肆意畅游。
    那些小鱼、小鱿鱼、小贝壳和海藻，也将它们各自的独特鲜美彻底释放出来，而这份鲜美并为掩盖龙虾的滋味，而是完美地与它融为一体，为它增添了更多的奇妙滋味。
    在牙齿的咀嚼间，龙虾仿佛具备了贝类的弹性与韧性，又有着海藻的清香与脆爽，有着小鱼的细嫩与软糯，有着小鱿鱼的紧实与嚼劲。
    它不再是片面的龙虾，不再只是有着甘甜滋味的龙虾，它仿佛是无数种海鲜的统一体，有着那样丰富而美妙的口感。
    口中的数种食材，越是咀嚼，其滋味就越是融洽，口感就越是丰富。一瞬间，无数种滋味在口中同一时间绽放开来，仿佛在口中装入了广袤无垠的大海，味蕾在海洋中肆意地畅游，时而化作小鱼啃吃着海藻，时而化作龙虾捕捉着小鱼，时而又是海中的海藻，随着波浪轻轻摇摆。
    这无比真实而具体的滋味，让身体的感官深深沉浸其中，一时间竟遗忘了自己是谁，遗忘了自己身在何处，遗忘了现实。
    因为口中所品味到的，就是唯一的真实。
    这鲜美的滋味流传入心间，李严恍惚间仿佛听见了梅香的声音。
    那清澈甜美的声音，如同清泉一般流入心间。
    每次都会令李严为之沉醉。
    而梅香灿烂的笑容，就仿佛空中不变的月光，永远明亮而美好。
    但是当他睁开眼时，看到的却是不同的梅香。
    因为父亲的责骂而愁苦的梅香，因为客人的不满而沮丧的梅香，忧虑的梅香、脆弱的梅香，会独自一人忍受着所有痛苦，偷偷躲起来哭泣的梅香。
    而哭过之后，还是会展露出灿烂的笑颜，不愿让别人为她而担忧的梅香。
    这时李严才意识到，原来梅香并非是那么完美。
    她在努力地装成一个完美而坚强的女孩，为了让严格的父亲满意，为了不给其他人增添麻烦，为了让餐馆中的厨师们，为了让来餐厅吃饭的客人们，看到她最好的那一面。
    因此她努力地展露笑容。
    而她的痛苦，她的悲伤，都被她隐藏在灿烂的笑容背后。
    李严还看到了，当他晋升厨艺大赛的最终对决时，梅香脸上的惊慌失措。
    那是他从前未曾注意到的一幕，当时的他满心都是激动与紧张，无暇顾及梅香的神情。
    其实，他心中的完美明月，从来都不存在。
    因为现实中的明月，亦有着阴晴圆缺。
    而他心中永远完美的梅香，只是他构建出的一个幻象。
    他被梅香那灿烂的笑容所迷惑，忘记了梅香只是个普通的女孩，有着自己的脆弱、无助与绝望。
    真相……
    到了此刻，李严怎么会不知道真相？
    他与及第是师兄弟，他很了解及第的为人，及第对于厨艺的热诚与认真，比他更甚。
    这样的人，怎么会做出在厨艺对决上阴谋毒害他人的事情？
    能做到这件事的，唯有梅香。
    被痛苦和绝望压倒的梅香。
    李严心中无比苦涩。
    就连口中的鲜美与甘甜，都无法缓解这份由心底蔓延开来的苦味。
    真相，果然会令人痛苦。
    (本章完)