阳泉酒家掌勺人 - 第172章 海八珍

    第172章 海八珍
    很快，许青就带着数筐海产品重新回到了众人的视线中。
    赖贺偏头朝箩筐里望了一眼，见到里面堆积的细碎贝壳，不屑道：“原来是这些玩意。有着上好的食材不用，偏去捡这些垃圾。”
    许青摇头说道：“你错了，这些不是垃圾，这些是未曾进入大众视线的珍贵宝物。”
    “珍贵宝物？”
    赖贺嗤笑一声，“难道这些东西能比得上海八珍？”
    “说不定。”
    许青不置可否。
    赖贺并未把许青的话放在心上，在他心中，海八珍就是海中食材的极品，而他手中的这八种食材，更是海八珍中的极品，可谓是万中挑一，可遇而不可求的顶级美味。
    如此珍贵的食材，远不是这种海边随便能捡到的垃圾海货所能比的。
    赖贺一眼都没在这些垃圾上多做停留，而是看向了评审席，朝着等候在一旁的护卫们使了个眼色。
    只见三名护卫走到及第师傅、梅丽和李严的身后，各自手中都拿着一条黑布。
    “你们想要干什么！”
    及第师傅连忙将梅丽护在身后，周身肌肉紧绷，双目锐利地紧盯着这些黑衣人。
    一旦他们有所动作，及第就会第一时间出手。
    赖贺开口说道：“不要紧张。他们不会伤害你们，至少现在不会。我只是想确保此次厨艺对决的公平性，因此需要将伱们三人的眼睛蒙起来。你们也很清楚，三位评审中有两人处于同一阵营，这对于我们来说可不公平。蒙上双眼之后，你们不知道口中所品尝的菜肴是谁做的，因此才能更客观的去评判菜肴的优劣。这很公平，不是吗，光明料理界的厨师们？”
    及第师傅收起架势，赖贺说得不错，这确实很公平。
    但是同时，他心里又觉得很别扭。
    从擅长使用阴谋诡计的黑暗料理界的人口中听到“公平”这两个字，只会让人觉得他们在背后是否隐藏着更深的阴谋。
    及第和许青对视一眼，许青朝着他微微点头。
    不论有什么阴谋诡计都无所谓，厨师终究是要靠手中的技艺来说话。
    及第明白许青的意思，他放下心中的忧虑，重新坐回座位上，伸手夺过黑衣人手中的黑布条，检查过没有异常之后，他就亲自为梅丽蒙住双眼。
    毕竟对方是黑暗料理界的手下，不知道会使什么样的招。
    身在敌营，再小心都不为过。
    随后及第用黑布也将自己的双眼蒙上。
    李严也从黑衣人手中接过蒙眼布，将双眼蒙好。
    他心中亦有疑虑。
    赖贺可不像是个愿意进行公平对决的人。
    此刻他口口声声说着公平，恐怕背地里早就计划好了。
    反正这一场对决他只是看客，赖贺的阴谋与许青的生死都与他无关。
    他现在所做的唯有等待，在等待中积蓄着力量，准备着属于他的那一场复仇。
    赖贺将灶台中的木柴挑起，随意地扔向了摆放在正中央的香炉上。
    燃烧的木柴从线香上擦身而过，巧妙至极地点燃了线香，瞬间一缕青烟升腾而上。赖贺说道：“烹饪时间为一炷香。在香烧完之前将菜肴做好，否则就视为落败。小子，你听清楚了吗？”
    许青点头。
    一炷香时间对于炒菜来说足够充裕。
    看来在时间规定上黑暗料理界的人并未耍阴谋。
    赖贺则是暗自得意，这一炷香的时间实际上才是最大的陷阱。
    就让这小子有着充分的时间去准备，然后再迎来凄惨的落败吧！
    随后，赖贺不再关注许青，而是将精力放在了极品海八珍之上。
    海八珍，即是鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇和鱼籽这八种。
    其中的鱼骨并非是指鱼的骨头，鱼骨又称鱼脑，是特指鲨鱼等鱼类的头骨、颚骨、鳍基骨及脊椎骨接合处的软骨，因鱼的种类不同，因此软骨的含量也各有不同。
    鲨鱼是一种软骨鱼类，意思是其身体骨骼主要是由软骨组成，软骨弹性极好，且质地很轻，使得鲨鱼能够在海水中快速游动。鲨鱼之所以能成为海中的顶级猎食者，就是因为它这一身独特的软骨。
    一般的鲨鱼软骨在成长过程中会钙化变硬。
    而赖贺所选用的是一种名为哈那鲨的鲨鱼，这种鲨鱼的独特之处是它全身的骨骼都是没有硬壳的软骨，全部皆可食用。
    赖贺手中的这条极品哈那鲨是黑暗料理界的人偶然打捞出来的，体型巨大，而且软骨的滋味绝佳，尤其是炮制成干货之后，软骨之中的滋味得到了进一步的收缩与凝聚，可以说这一整条软骨皆是精华中的精华。
    此刻赖贺手中的鱼骨已经被提前泡发好，因此只需要简单的处理就能够下锅。
    随后处理得是足有小臂大小的海参，这可谓是海参之中的巨无霸。海参无骨无壳，肉质独特，海参最好吃的地方就在于它这一身的肉质。越是肉质饱满，弹性十足，就越是好吃。
    因此吃海参都追求个头大的，越大越好。
    而小罐中的鱼翅则呈现出非同一般的黄金般的色泽，通透的质地又如同翠玉一般，光是看上去就华美至极。
    鲍鱼也是个头大得惊人，一般的鲍鱼能有拳头大小便是上品，而此刻的这种鲍鱼更是比寻常鲍鱼大出三倍来，真不知道是怎么长的。
    鱼籽粒粒如珍珠般大小，颗粒圆润饱满。
    干贝更是呈现出纯净的乳白色，如同羊脂暖玉。
    鱼肚饱满而通透，呈现出淡淡的鹅黄色，其上有着细微的褶皱，看上去极为诱人。
    鱼唇，也就是鲨鱼等鱼类唇边的皮，这个部位的鱼皮厚实而且有着丰富的胶原蛋白，口感极为独特。而眼前的鱼唇厚度更是比寻常的鱼唇高出两倍。
    赖贺将各类食材都处理完毕，只等着最后一步。
    在此之前，赖贺本以为这会是一场龙争虎斗，毕竟眼前的这名少年可是个传奇人物，不只是在光明料理界，在黑暗料理界同样如此。
    这名少年曾经以普通厨师的身份击败了身为特级厨师的常林，此后还在极短的时间内成为了有史以来最年轻的特级厨师。
    就连黑暗料理界的长老也对他很是重视，不惜派出麟厨师来对付他。
    因此赖贺谨慎地做着准备，力求万无一失。
    在看到许青拿垃圾海货当作食材时，赖贺心里很失望。
    这让他觉得他此前如此缜密的筹备实在是个笑话。
    然而事已至此，他会做出最强的菜肴，以此来彻底击溃许青，让他到黄泉路上再去后悔吧。
    (本章完)