阳泉酒家掌勺人 - 第103章 各自的思虑

    第103章 各自的思虑
    自从公布题目开始，许青就在思考这道菜该怎么做。
    蛋类菜肴倒是好说，蛋本身就是个可塑性极强的食材，因此做法多种多样，有充分的选择余地。
    然而活力这种概念类的题目实在让人难以下手。
    活力可以解释为精力，也可以说成是生命力，也可以理解为朝气蓬勃。
    以菜肴来展现出活力，这可不是件容易的事情。
    许青感叹道：“大师，你可真会出题。”
    他就没遇见过这么棘手的题目。
    罗添大师得意地笑了笑，说：“不错吧，我也觉得这个想法不错。”
    许青张了张嘴，最终还是把嘴边的话咽下去。
    时间紧迫，虽说还有五个小时，但是要做的事情太多了，先要确定制作方法，随后是食谱，最后还要调整味道，五个小时看似多，但是一分一秒都不能浪费。
    因此许青也懒得再跟罗添大师瞎聊，快步走回阳泉酒家，抓紧时间确定食谱。
    阳泉酒家的各种材料都很齐全，而蛋类菜肴因为要突显出蛋的味道，不能喧宾夺主，因此许多滋味独特的珍贵食材都不能使用，譬如鱼翅之类的，喧宾夺主是一方面，同时也浪费了珍贵食材自身的独特味道。
    而且，许青许青并不喜欢用太过珍贵的食材，倒不是说这类食材不好，只是在其上附加了太多额外的东西。
    许青的口味和做菜风格更偏向于家常菜。
    美食如果被束之高阁，只有一小部分人才有机会享用的话，那它就不是美食，只是一种特权的象征。
    人们吃的也并不是美味本身，而是在品味着美味背后所折射出来的权力与欲望。
    珍贵稀有的食材自然有其独特的风味，但更令人心生向往、使人趋之若鹜的，是其珍贵与稀有，它代表着常人所接触不到的东西，给人带来一种超脱凡俗的错觉。
    如果将这珍贵稀有的东西大众化，那么人们对它的渴求与追捧就会大幅减少。
    就算是同一种东西，一个珍贵稀有却难吃，另一个大众化便宜又好吃，很多人还是会去追捧那个又贵又难吃的东西，说些它的滋味独特之类的借口来美化自身，归根结底，只是想展示出自身的与众不同罢了，食物只是他们手中的一件道具。
    而美食的大众化，却恰恰能够滋生出更美味的食物。
    有句话叫“众口难调”，而能被口味各自不同的大多数人一致称赞的东西，必然有其独到之处。
    在许青心里，家常菜才最能展现出食物本身的美味，它超越了价值、权力与欲望这些外在的东西，最直接地指向了“美味”这个展现本质的词汇。
    一道菜若是连最基本的美味都做不到，那它还有什么价值呢？
    理清了自己的思绪之后，许青也明白了自己该做什么样的食物。
    一道家常的食物，一道展现最本质的美味的食物，这就足够了。
    世间千万种做法，无数种珍贵的技艺，无数厨师的渴求与探寻，最终也都会指向这两个字。
    美味。
    ……
    另一边，吴长老的住处。
    “罗添这家伙真会出难题。不过他万万没想到，御膳房对于活力这一点已经是极尽探索之能事，他想要出难题缩小你们两人之间的差距，却恰恰正中下怀。”
    吴长老得意地大笑着说道。
    他迫不及待看到罗添那种震惊绝望的神情了，一想到这，他浑身就无比舒爽。
    就这罗添那副表情，他能多吃三碗饭！
    “怎么样，魏杰，有思路了吗？”笑完之后，吴长老问道。
    “是，在听到题目的那一刻我就已经有了答案。”魏杰恭敬答道。
    他也没想到罗添竟然会出这样切合的题目，这可就怪不得他了。
    “哦？是什么？”
    吴长老问道。
    毕竟蛋类菜肴种类做法繁多，魏杰这么快就有了答案，倒是出乎他的意料之外。
    “是凤凰蛋。”
    魏杰答道。
    吴长老眼睛一亮，赞许地点了点头。
    凤凰蛋，这是最适合的菜谱了。
    世间再没有比它更切合主题的了。
    凤凰浴火重生，不老不死，是祥瑞之首，其生机与活力自不必多说。
    光听名字就很合适。
    同时凤凰蛋还是一道宫廷菜肴，传闻是先皇帝下江南时与侍从走散，饥饿乏累之时走入农户家中讨要食物充饥，农户便将鸡蛋煮熟给他吃，他吃了之后大呼好吃，便将这道菜带回了宫中，称其为凤凰蛋。
    之后凤凰蛋的做法又经过诸多改良，成为了一道宫廷菜肴佳品。
    经由历代御膳房厨师精益求精后，最终完成的凤凰蛋，从味道上可以说是完全碾压民间食谱。
    这道菜一出，这场对决的结果就将再无悬念。
    吴长老点头说：“很好，下去准备吧，时间还很充裕。你的对手这时候肯定正在苦思冥想，眼见着时间一分一秒过去，却只能陷于不断地焦虑之中。伱以逸待劳，以精锐之势战胜疲惫慌乱的敌人，胜算自然大增。”
    “是，大人。”
    魏杰告退，回去筹备食材和调整味道。
    不光是凤凰蛋的做法切合主题，他还有御膳房的秘传绝艺，两者相加所产生的效果空前绝后。
    别说是广厨联的这帮长老，就算是吃惯山珍海味的皇帝，也会为之而倾倒。
    虽说用这种方法对付一个少年有些杀鸡用牛刀，不过魏杰打定主意要全力以赴，自然不会留情。
    这个世界是很宽广博大的，那名少年在这么小年纪便能见识到位于世界顶端的技艺与美味，是他的运气。
    至于这场比试之后是否会大受打击，就此一蹶不振，那就不在魏杰的考虑范围内了。
    自古天才便是如此，大多数都如流星划过，只璀璨一瞬，便就此隐没。
    只有极少数人才能长存于天际，化作永不熄灭的星辰，亘古闪耀。
    当然还有更多人，连耀眼的光芒都未曾发出过，便归于沉寂。
    魏杰只希望这名少年在这场比试之中能倾尽所有，竭尽全力爆发出他最璀璨的光芒，这样才能对得上这道凤凰蛋。
    而且，这或许也是那名少年最后绽放光芒的机会了。
    (本章完)