阳泉酒家掌勺人 - 第23章 母亲

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    第23章 母亲
    阿贝师傅将装了肝浆的碗摆放好,倒入之前预备好的鸡汤,调和均匀,肝浆捶打得极为细腻,鸡汤刚一倒入它便亲密地与鸡汤混合在一起,不分彼此。
    随后的工序是将浆水倒在细纱布上,滤去残渣,然而由于许青极为精湛的刀工,肝浆捶打得非常均匀细腻,几乎没有残渣存留。
    因此阿贝师傅只象征性地滤了一遍,便不再继续。
    之后把葱姜放入肝浆之中浸泡一小会,去除猪肝的腥味。
    准备蛋清、盐、椒、料酒,将之依次倒入放有肝浆的碗中,调和均匀,上锅蒸熟,使肝浆凝结成膏状,这便是竹笋肝膏汤中的肝膏。
    煮好的肝膏如同一块质地温润的玉石,在碗中散发着诱人的光泽。
    之后就是准备竹笋汤,汤用砂锅熬煮滋味最佳,因为砂锅传热均匀,且密闭性更好,得以使食物中的香味更好的溶解和释放。
    因此阿贝师傅特意让许青买了两个砂锅回来。
    把剩余的鸡汤倒入砂锅中,加入盐、胡椒、芝麻等调味料,大火烧开煮沸,放入竹笋,略微焖煮一小会。
    用牙签把肝膏划成小块,随后把煮好的竹笋汤冲入肝膏碗中,这道菜便完成了。
    清亮香醇的鸡汤中,光滑细腻的肝膏悬浮在上,旁边点缀着脆嫩的竹笋和鲜红的枸杞,光上看上一眼就让人忍不住流口水。
    万老爷子和阿七强忍口水,看着阿贝师傅把竹笋肝膏汤盛放在小碗中,端去给病榻上的女子。
    万老爷子紧跟在后,担忧地问道:“她真的能吃的下去吗?”
    “放心吧,老爷子。”
    许青对此毫不担心,毕竟这可是阿贝师傅做的菜。
    唯一需要担心的是份量够不够吃。
    病榻上的女子依旧睡得昏昏沉沉,不知白天亦不知黑夜,时间对她来说已经失去了意义。
    万老爷子轻声唤醒她,女子这才迷糊着睁开眼睛,眼中除了迷茫,只剩下一片死寂。
    紧靠着女子的小女孩这时也清醒过来,见一大帮人都拥挤在房里,她有些疑惑又害怕地紧紧抓着母亲的衣服。
    阿贝师傅轻轻抚摸她的头,温和地说道:“不要怕,我们只是做好了饭菜,想让你母亲尝一尝。”
    阿贝师傅温和的声音和慈爱的目光让小女孩感到非常亲切,阿贝师傅掌心的温暖让她不由得有些眷恋,以前母亲也常用温暖手抚摸她的额头。
    只是自从母亲生病后,她的手一直都是冷冰冰的,怎么也捂不暖,而且再也没有摸过她的头了。
    只有在睡梦中,有时候小女孩会恍惚间梦到,曾经一家人笑笑闹闹的日子,在温暖的阳光下,母亲的笑容比阳光还灿烂,她的手比阳光还要温暖。
    小女孩不自觉地身体前倾,想要让温暖的手在自己头上多停留一会。
    阿贝师傅眼中流露出心痛,她一边轻轻抚摸着女孩的头发,一边将手中端着的碗放在床边的桌子上。
    浓郁的香气飘散,在狭窄的房屋中缭绕,仿佛有意识一般钻进了小女孩的鼻腔中,彻底唤醒了她沉睡的味蕾。
    “好香啊!”
    阿贝师傅把碗端过来,舀起一勺汤递给她,“想尝尝吗?”
    小女孩连忙点头,凑近一口喝干。鲜美的汤让她忍不住浑身打了个哆嗦,脸上流露出幸福的笑容。
    “母亲,这汤好好喝!你尝一口吧,真的很好喝!”
    小女孩惊喜地说道,眼睛亮晶晶地看着母亲。
    “我不想喝。”
    女子虚弱地说。
    再鲜美的汤,再美味的食物,如今也只是味如嚼蜡。
    人对于食物的渴望,实际上是对生存的渴望。
    如果人对于生存本身失去了渴望,那么吃与不吃就都无所谓了。
    这句话如同一盆冷水浇在头顶,小女孩低着头,泪水不自觉地夺眶而出。
    小女孩年纪还小,并不明白什么死亡,只是隐约间懂得,若是母亲再不吃饭,她就要永远离开了,再也回不来。
    女子疲惫虚弱地看着哭泣地小女孩,她想要伸手为她擦拭眼泪,却连这个动作都提不起力气去做了。
    阿贝师傅为小女孩擦干眼泪,把碗递给她,说:“让你母亲尝一尝吧。”
    “可是母亲她说……”小女孩哽咽地说,母亲她说不想喝。
    阿贝师傅轻声说道:“她不想喝这碗汤,但她一定想喝伱喂给她的汤,无论那是什么。”
    阿贝师傅自己就有两个孩子,她最懂得身为母亲的想法,就算满身疲惫,但是看到孩子们充满活力的笑容和开朗的笑声,她就会觉得活力满满。
    孩子对于母亲的意义,大于生命本身。
    小女孩乖巧地点了点头,接过碗,小心地舀了一勺,递到母亲嘴前。
    女子犹豫了一下,看着小女孩满怀期待地目光,最终还是张开口,将这一勺她本不愿喝的汤咽入口中。
    香醇的鸡汤在口中肆意蔓延开来,经过长时间的慢火熬煮,整只鸡最鲜美的味道都融化在了鸡汤里,明明是如此浓郁的味道,口感却极为清淡爽口,没有丝毫油腻感受。
    随后细腻嫩滑的肝膏融化在唇齿间,带着一种深邃而鲜美的甘甜,每一处味蕾都被细腻的肝膏温柔地包裹着,尽情品味着它的香醇,肝膏在口中融化,味蕾与舌头仿佛也在一同融化,就连口水也化作了鲜美甘甜的汁水。
    鲜脆的竹笋调皮地钻进唇齿之间,齿尖微微咬下去就发出迷人的“咔嚓”声,清脆悦耳,竹笋独有的清新香气,带着淡淡的青草味,宛如突然来到了万物萌发的春季。
    鲜美的鸡汤、滑腻的肝膏、清脆的竹笋,三者在口腔中欢快地畅舞,让味蕾和胃部也不由得随之舞动,尽情欢快地律动起来。
    “咕噜噜……”
    响亮的声音响彻房间。
    女子诧异地低头看着自己的肚子,她已经好久不曾体会过饥饿是什么了,也好久未曾感受到胃部蠕动的感觉,未曾感受到口水分泌的感觉。
    她身体的每一寸血肉,几乎都在向她发出怒吼。
    再喝一口,还要再喝一口!
    (本章完)

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