阳泉酒家掌勺人 - 第10章 杏仁豆腐

    第10章 杏仁豆腐
    许青此后就过上了每天睡觉、吃饭、切土豆的日子，闷在厨房里跟土豆连续奋战了两个多月，终于攒够了进度条，可以出关了。
    这天早上，阿贝师傅震惊地发现许青竟然来到大厅跟大家一起吃早饭，以前每天都是她给许青送饭过去许青才吃，要不然他能连饭都忘了吃。
    阿贝师傅顿感欣慰，阿青终于切土豆切烦了吗？教学总算可以进入正轨了！下一步该干什么来着？哦对了，甜品！
    就在阿贝师傅思考该做哪种甜品的时候，许青来到阿贝师傅面前，说道：“师傅，我的刀工练得差不多了，下一步该学什么？”
    “差不多？”
    不会吧，这刚过了两个多月。
    绍安当初练习刀工可是足足了两年时间。
    许青废寝忘食的样子确实大大出乎阿贝师傅的意料，单就这份专注力和耐性来说，众多厨师中比得上许青的人屈指可数。
    阿贝师傅点头说道：“走吧，去厨房，让我看看你的刀工进展。”
    现在离开店还有段时间，闲着也是闲着，其余几位厨师也跟在阿贝师傅后头去看热闹。
    刘珂玲见状也赶紧三两口吃完饭，正要追上去，却见刘昴星比她动作还快，急急忙忙跑到大部队后面跟着。
    刘珂玲无奈地摇着头，自从上次厨艺对决过后，阿昴天天都在说许青做的蒜泥白肉有多好吃，没事就跑去厨房看许青练刀工，比她去的还勤。
    刘珂玲一开始怕阿昴打扰到许青，不准他去，阿昴就躲开她，自己偷偷跑去看。
    后来刘珂玲见阻止不了他，也发现向来调皮的阿昴在许青面前变得很安静，也就不怎么管他了。
    没想到时间过得这么快，一转眼许青已经来了两个多月了，不知道他的刀工练得怎么样了，应该会变得很厉害吧！
    刘珂玲从未见过像许青这么认真投入的人，某次伙计搬运货物时不小心打碎了放在墙边的水缸，那声巨响让刘珂玲吓了一大跳，然而许青却像是没听到一般，下刀的速度都未曾减缓。
    每次看到许青练习刀工时那专注的神情，她都有种错觉，仿佛在许青眼中世界上的一切都消失了，只剩下他手中的刀，以及刀下的土豆。
    众人来到厨房，许青熟练地从箩筐里挑了个土豆，按在菜板上。
    随后他屏息凝神，刀影连绵，只是一眨眼间土豆就被切分成均匀轻盈的薄片，平摊在菜板上。
    许青一刻不停，手臂仿佛有自我意识一般挥舞起来，带动手中的刀在菜板上舞动。
    刀太快，快得几乎看不见刀的影子，只见到土豆薄片纷纷化作了晶莹剔透的细丝，根根分明，长短粗细都一般无二，仿佛是一个模子里刻出来的工艺品。
    许青不仅切得快，手还稳，一个土豆切完便迅速换下一个，整个过程中手部的动作速度没有丝毫的改变，稳定得令人惊叹。
    很快，一筐削好的土豆就变成了整齐的细丝，均匀码放在箩筐中。
    这一手犀利刀工看得众人目瞪口呆。
    “厉害了，我练了十多年也就能切成这样，这小子才练了两个多月吧？”
    “看他当初切肉的刀法，完全是外行人，没想到才过了这么短时间就能出师了！”
    “了不得，他现在刚十多岁吧？以后前途不可限量啊！”
    刘珂玲听着众人的赞叹，自豪说道：“那当然了，许青可是很努力很专注的！”
    阿贝师傅看到许青的刀法也是吓了一跳，没想到许青只了这么短的时间就能练习到如此地步。
    两个多月就胜过了绍安两年苦练。
    可想而知许青这些日子过得有多辛苦。
    不，不只是需要超越常人的努力和专注力，还要加上过人的天赋，才能让他在极短的时间内成长至今。
    照他如今的进度继续下去，过不了两三年许青就可以出师，独当一面了。
    教一个具备过人天赋以及能付出超乎常人的努力的天才，会让师傅感觉到压力巨大。
    在感受到压力的同时，阿贝师傅心中亦涌现出了无比的激动和喜悦。许青的未来不可限量，说不定未来能够与黑暗料理界相抗衡……
    不，现在说这些还太早了。
    许青还如此年幼，这么沉重的负担不该过早地压在他身上。
    他现在应该做的是学习以及享受快乐的童年时光，就像普通的小孩子那样，度过幸福而充实的童年。
    关于黑暗料理界的事，阿贝师傅决定封存于心，至少要等到许青成年之后再告诉他。
    “非常好，阿青。我没想到你只用了两个多月的时间刀工就变得如此厉害，实在是了不起。”阿贝师傅赞叹道。
    “多谢师傅夸奖。”
    许青心里也很是自得，“师傅，我下一步该怎么做？”
    他迫不及待地想进行下一个训练了。
    这基础训练肝起来还真是有点上瘾。
    “下一步嘛。”
    阿贝师傅笑着说，“你稍等一会。”
    说着，阿贝师傅便走出门外。
    其余厨师见事情告一段落，也都纷纷回到大厨房收拾厨具和食材，准备开店。
    他们还顺便带走了许青切好的土豆丝。
    场中只留下许青和刘珂玲、刘昴星两姐弟。
    两姐弟对许青的刀工赞不绝口，眼中闪烁着崇拜的光芒。
    许青也就刀工的技巧跟两人随口聊起天来，全当打发时间。
    过了一会，只见阿贝师傅端着一碟精美的甜点走进来，摆放在桌上。
    餐碟上盛放着晶莹如玉的白豆腐，山楂糕切成细丝条平铺在上，再浇上含有桂的水，清甜的芳香带着淡淡的奶香扑鼻而来。
    “啊，是杏仁豆腐！”刘珂玲惊喜地叫道。
    这是她最喜欢吃的甜品，清甜凉爽，入口即化，咽下去后口中还留存着浓郁的奶香味。
    阿贝师傅以前经常给他们做这道甜品。
    “都尝尝吧。”
    许青轻轻舀起一勺，形似豆腐的甜品雪白晶莹，细腻滑嫩，带着杏仁浓厚的香气。
    这道甜品名叫杏仁豆腐，却不是用豆腐做成，而是用杏仁磨成浆再加入冻粉煮沸，等它凝固后切成小块食用。因外形颇似豆腐，因此叫杏仁豆腐。
    杏仁豆腐入口即化，只待牙齿轻轻咬下，便细腻地顺着齿尖滑开，柔滑清凉的口感让人精神一振。
    杏仁特有的浓郁香气萦绕在口中，带着淡淡的奶香和些微的苦味，这独特的味道搭配上清甜的水，形成甜而不腻、细腻柔滑的口感，慢慢融化在口舌之间，再顺着喉咙滑落而下。
    桂的清香和山楂糕的酸甜增添了新的层次感，让单纯的甜美滋味变得复杂而迷人。
    酸味令人口舌生津，清甜的味道让人身心都不由得放松下来，浓郁的奶香带来十足的幸福感，清新的桂香更让口齿留香，回味悠长。
    这一碗清凉的甜品，如同一阵初春的清风，和煦轻柔，伴随着芬芳的香，瞬间拂过全身。轻柔的感触让人禁不住生出懒洋洋的倦意，无所思亦无所想，只想醉在这香甜的春风里。
    (本章完)