阳泉酒家掌勺人 - 第3章 厨艺对决

    第3章 厨艺对决
    绍安扯起许青的衣领就要将他往外拖。
    许青也不是吃亏的人，直接一拳揍到绍安脸上，给他打了个趔趄。
    对付绍安这种人就不能给他好脸色，越对他好声好气他就越得寸进尺。
    眼见着就要打起来，阿贝师傅连忙拉开两人，将许青牢牢护在身后。
    “绍安，快住手！”
    绍安拿起放置在一旁的菜刀，用刀指着阿贝师傅，面露凶狠：“老太婆，你给我滚开！”
    阿贝师傅这下更不敢离开了，谁知道绍安会不会在情绪激动之下做出不可挽回的事来，最起码她要保护好许青。
    许青从阿贝师傅身后挪出来，站在绍安面前。
    这是他惹出来的事，怎么说也不能让阿贝师傅替他挡灾。
    许青喝问道：“绍安，你学厨这么多年，拿起菜刀就是为了杀人的吗？”
    “臭小子，你说什么？”
    绍安双眼怒瞪，从来没有人敢这么跟他说话。
    不过许青的话也让绍安从愤怒中清醒过来，他拿着菜刀的手下意识地往下降了降。
    绍安一时气急不假思索地拿起了刀，可他从未想过要拿菜刀去杀人。
    他的手是做菜的手，不是用来杀人的。
    阿贝师傅见状松了口气，劝说道：“绍安，先把刀放下，有话我们可以好好说。”
    绍安将刀扔在地上，“我只有一句话，让这小子滚蛋！”
    许青怎么可能走。
    他看了看一片狼藉的厨房，说道：“绍安，伱对我的不满就在于你认为我会拖累你的学艺进度。不如这样如何？我们进行一次厨艺对决，让你见识一下我的水准。”
    “厨艺对决？”绍安不禁大笑起来，他正愁找不到借口赶走许青，没想到瞌睡了就有人送枕头。
    “好！不过条件要改一改。”
    许青皱起眉头：“改成什么条件？”
    绍安冷眼看着许青，一字一句说道：“赢的人留下来，输的人立刻滚蛋。”
    “绍安！”阿贝师傅急忙喊道，“这种对决我不允许……”
    “好，我答应你。”许青立刻答应下来。
    绍安看许青不顺眼想赶走他，许青何尝不是同样的想法。
    跟绍安一起学艺的日子许青简直无法想象，想来是如地狱一般的场景，每天都过得无比憋屈。
    不过毕竟是绍安先来的，许青也不好说什么，只能忍了。
    现在绍安主动提出输的人滚蛋，简直瞌睡了有人送枕头！
    两个从初次见面就互相看不顺眼的人，第一次达成了微妙的共识。
    “厨艺对决从明天开始，小子，我给你一整夜的时间，你好好准备吧。不过你再怎么准备也无济于事！”
    绍安大笑着推门离开，心中畅快极了。
    自从他到菊下楼以来，已经很久没有这么心情舒畅了。
    至于厨艺对决，他赢定了。一个乡野小子怎么可能胜过在四川最优秀厨师手下辛苦学艺数年的他！
    阿贝师傅见木已成舟，再阻止也没用了，只能深深地叹了口气。
    “你们两个……唉。”
    这又是何苦呢？
    明明是为了追求美食的极致才辛苦练就的厨艺，为什么总是成为厨师间好勇斗狠的工具？
    许青见阿贝师傅心情抑郁，只得劝说道：“师傅，进行厨艺对决已经是不错的结果了，总比动刀动枪杀得鲜血淋漓来得好吧？”
    阿贝师傅被他这番话说得哭笑不得，想了想也确实如此，之前看绍安失控拿起菜刀的时候，她真怕绍安会做出不可挽回的事。
    那样的话，不只会伤害到别人，也会彻底毁了绍安自己的厨师之路。
    阿贝师傅说道：“阿青，这种对决对你来说并不公平。我教了绍安这么长时间，他的实力我最清楚。凭他如今的实力能够轻松取得上级厨师资格。而阿青你只是个初入门的新手，你打不过他。”
    许青点了点头，阿贝师傅说得没错，在技巧方面他确实打不过绍安。
    不过他还有天赋啊！
    技巧不够，天赋来凑。
    许青说道：“师傅，晚饭时你做的五丝汤真是太好喝了！酸与辣的绝妙搭配让人胃口大开，更绝妙的是汤中有一股令人回味无穷的浓香，应当是用剁碎的猪骨与鸡骨经过十个小时的熬煮所煮出来的高汤，长时间的焖煮使骨髓软烂融化进汤中，让肉汤的味道更显层次，每吃一口都是截然不同的滋味。”
    许青回想着味道，略带遗憾地说：“可惜高汤放置的时间有点长，香味流失了不少，若是加上肉桂再少许焖煮一段时间，将其中的肉香重新激发出来，之后再放入五丝汤中，能让成品味道更显奥妙。”
    阿贝师傅震惊地看着他，之前熬煮的高汤余下一点，为了避免浪费她便准备在晚饭做菜时加入进去，只是可惜今天肉桂恰好用完了，当时卖肉桂的店铺也已经关门歇业，阿贝师傅只能省去一道步骤。
    没想到只是一小勺高汤，许青竟能吃得出来，还能准确说出熬煮的素材与时间，甚至还准确提出了不足之处与改进意见。
    许青不光年纪小，还是个尚未入门的初学者，却能拥有如此准确敏锐的感知，如此天赋简直惊世骇俗。
    阿贝师傅看着绍安离去的方向，心情复杂。
    看来这一次厨艺对决是绍安输了。
    绍安是拥有上等厨师的实力不假，然而在具备顶尖厨师天赋的许青面前，区区上等厨师的能力还远远不够。
    阿贝师傅早已将绍安当做自己的另一个孩子看待，一想到绍安会离开，她心中不由得有些伤感。
    “师傅……”
    许青看着阿贝师傅流露出伤感的神情，一时间不知道该说什么好。
    阿贝师傅回过神来，轻轻拍了拍许青的肩膀，温柔地说道：“阿青，不必在意，这不是你的错。绍安的性格过于刚烈，还有些自大自傲，目中无人，或许输一次对他来说是件好事。”
    “阿青，你现在要做的是专心准备明天的厨艺对决。你是初学者，我的经验对现在的你来说并不是件好事，会让你心思混乱，无法发挥出真正的实力。按照你的感觉去做吧，相信自己。”
    “是，师傅！”
    由于这间厨房被绍安弄得一团糟，清扫起来很是麻烦，阿贝师傅另找了一间厨房供他使用。
    许青席坐在地，面前摆放着菊下楼历代主厨整理出来的食谱，这是阿贝师傅特意留给他的，还标注出了适合初学者的菜肴。
    许青多番试验才最终选出了最适合自己的菜品。
    他忙活了一晚上，直至天色将明，方才将味道调整至最佳。
    (本章完)