阳泉酒家掌勺人 - 第170章 食材

    第170章 食材
    评审席上，及第、梅丽和李严三人入座。
    赖贺对着许青说道：“小子，我是黑暗料理界的麟厨师，双尾歇赖贺。你好好记住吧，这是击败你的人的名字。”
    许青回道：“我是特级厨师许青，我相信我的名字会令你刻骨铭心。”
    赖贺冷笑道：“小子，都死到临头了还喜欢说大话。”
    许青看向四周的食材，问道：“此次厨艺对决的主题是什么？”
    赖贺说道：“主题是炒。炒肉、炒菜、炒面，随伱怎么做都行。周围的所有食材你可以任意取用。我事先说明，就算你拼尽全力，最后也只会饮恨收场。”
    “炒”吗？
    许青心中暗想。
    对方果然早有准备。
    炒是所有厨艺之中最耗费体力的，无论是对火候的精确把控，亦或是颠锅、颠勺，都需要充足的体力作为基础。
    而且体魄越强悍，在炒这一项技艺上的优势就会越明显。
    譬如罗添大师传授给许青的那项绝技，同时运用三个铁锅，以精妙技艺运转锅体来使食材充分过火，将美味和营养都锁在食材的内部。
    而若是想将这一技艺运用成熟，不光需要大量的练习，还需要充足的体力和强悍的体魄作为支撑。
    许青在罗添大师的教导下，经过半年多的严格体能训练，已经能够将这一技艺运转熟练，并且在特级厨师考核的初试上技惊四座。
    然而现在……
    许青握了握拳头，试探着身体的恢复程度。
    体力恢复到了七八成，勉强可以将罗添大师的绝技运用出来。
    而对方估计事先得知了他的身体状况，因此才选择了这一主题。
    许青的目光停留在赖贺的双臂上。
    应该不只是如此。
    对方这极为异常的双臂，估计就是为了熟练运用颠锅而进行了特殊训练，经由常年累月不断的打磨与刻苦训练，因此才让双臂呈现出如次异常的状态。
    估计单论翻炒这一项上，对方的技艺足以与罗添大师相媲美。
    体力不完全的他，对上专精翻炒的黑暗料理界精英，这恐怕是一场艰难的硬仗。
    许青看着评审席上的及第师傅和梅丽，心中下定决心。
    再艰难也要赢下来！
    许青轻呼一口气，转身去旁边的食材库中挑选食材。
    而赖贺则是轻轻拍手，只见之前充当船夫的老者推着一个小车走过来，将小车上摆放的食材一一排列在赖贺身前。
    这是八种各异的食材，都盛放在各自的小罐当中。
    赖贺将之取出清洗干净，放在一旁备用。
    及第师傅在看见食材的瞬间便目光凝重，说道：“这是海八珍！”
    梅丽好奇地问道：“父亲，什么是海八珍？”
    及第师傅耐心地解释说：“所谓海八珍，也就是海中的八种极为珍贵稀有的食材，分别是鱼骨、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇以及鱼籽。这八种食材不光珍贵稀有，其味道更是在一众海类食材之中脱颖而出，有着极其独特的滋味。因此才被人们统称为海八珍。”
    不过还有些话及第并未说完，眼前的这海八珍可不是寻常的海八珍。
    其色泽以及大小皆是世间罕见，就拿海参来说，一般的海参也就是手指大小，然而眼前的海参竟有手臂长短，肉质丰美，绝对是海参之中的极品。
    而其他各色食材也都是如此，就连鱼籽都如珍珠一般大小，晶莹圆润，颗粒均匀，光泽清亮。
    而鲍鱼、鱼翅等等就更不用说了，那个头和色泽的鲜亮程度实在惊人。
    及第常年身处海产品丰富的广州，而且还担任了著名餐馆阳泉酒家的主厨，他所见识到的奇妙海产多不胜数。然而眼前的这些海产依旧超越了他的认知。
    真不知道黑暗料理界是从哪里找到的这么珍贵且世所罕见的食材。
    而食材库中的食材加起来都难以与这些珍贵的食材相媲美。
    恐怕许青这场比试会很艰难。
    而且比试的主题还是翻炒。
    而许青虽说体力恢复了一些，但远远达不到全盛时期，这又是一个弱项。
    及第师傅不由得面露担忧。
    梅丽看着父亲脸上流露出的神色，有些担忧地问道：“父亲，那个叫许青的少年会赢吗？”
    及第师傅按耐下心中的忧虑，现在唯有相信许青的能力了。
    许青总是能超越他们的想象，做出惊人之事。
    这次肯定也不例外。
    及第师傅点头说道：“放心吧，他会赢的。他可是史上最年轻的特级厨师，我从未见过像他这样天赋出众的人，一定没问题。”
    梅丽听到父亲这么说，顿时放下心来，脸上的担忧神色褪去，重新变得轻松起来。
    李严听到及第这么说，冷哼一声：“你倒是对他很有信心。”
    及第说道：“因为我见识过他的真正实力。”
    李严嗤笑道：“真正实力？哈，你们光明料理界的人总是装得光明正大，背地里不知道有多少龌鹾！我不知道他这个史上最年轻的特级厨师是怎么来的，但是想来暗地里肯定使了不少手段吧！否则那么多厉害的人物，为什么偏偏是这么个小孩能获得特级厨师的资格？就像你一样，及第！”
    李严声音中满是怨恨。
    及第师傅则是浑身一震，他不可置信地看向身穿盔甲的人，下意识问道：“你究竟是什么人？”
    李严冷漠说道：“很快，你会知道的。在下一场厨艺对决之时，我会让你死的明明白白！”
    梅丽愤怒地看着他，反驳道：“父亲才不会输，输的人一定是你。”
    李严看着眼前这张熟悉而又陌生的面孔，恍惚地说道：“我曾经输过，但是这一次，我不会再输了。”
    及第看着他这副表现，心中浮现出某个念头。
    不可能吧……真的是他吗？
    及第神思不属，将眼前的厨艺对决都忘记了。
    在挑选食材的许青也注意到了赖贺拿出的珍惜食材，食材的个头连他也吃了一惊。
    能长到这么大的食材，可谓是万里挑一的极品。
    而他眼前的这所有食材，在品质上只能说得上是出众，远远达不到珍惜的程度。
    在品质上，会显示出巨大的差距。
    就算是一丝细微的差距，经由厨师精妙的技艺也能将之放大，更何况是如此巨大的差距。
    该怎么办？
    许青看着眼前这些普通的食材，脑中忽然想起了特级厨师考核时的事情。
    那时就曾有人以最普通的食材，最寻常的做法，却做出了从未品尝过的崭新味道，就连龙厨师也为之动容。
    珍贵之物并不只存在于罕见的食材之中，寻常的食材中亦隐藏着珍贵。
    这次就让他来引导出这珍贵之物吧。
    (本章完)