阳泉酒家掌勺人 - 第51章 觉悟

    第51章 觉悟
    五十一章
    听到许青这么问，陈虎深吸一口气，积压在心中的情绪化作话语慢慢宣泄出来，他说道：“大人可还记得我们第一次见面时，大人做的那道涮白肉？”
    许青点头：“记得，我还记得你当时吃过肉片后，神情非常难看。”
    陈虎叹息说道：“让大人见笑了。在那天之前，我过得浑浑噩噩，只为了追求更高的技艺和更精妙的手法。黑暗料理界里有太多常人所无法想象的东西，它就像是一个无底的深渊，诱惑着渴望了解它的人走进去，而一旦进入其中，就再难以摆脱。”
    “黑暗料理界的人以强者为尊，人所具备的道德与良知在他们看来是全然无用的东西。他们为了达成自己的目的经常不择手段，而像他们这样的人却往往能够顺利的达成目标。在那样的环境之中，渐渐的，我也生出了像他们那样的想法，将道德、良知、善意视作累赘，视作约束自己的枷锁，而只有抛弃这种枷锁后，我才能不择手段地去获取一切有利于自己的东西。”
    “而每获得一次成果，这种想法就得到了鼓励，它又往心中扎得更深，它仿佛在呼唤着我，指使着我，让我做得更多，做得更极端。在我心中似乎除了这条路之外，眼前再也没有其他的路，似乎只有这条路才是唯一正确的道路。”
    “如果不是吃到大人你所做的那道菜，我会抱着这种想法过上一生，直至死亡时依旧是被它所操纵的奴隶。”
    陈虎说着，眼中流露出后怕的情绪。
    “幸运的是，我找回了自己遗失的初心。我对厨艺最初的憧憬，来自于少年时的一次偶然经历。那年大旱，地里颗粒无收，所有人都饿着肚子，就连草根树皮都要被啃光了，某天，有人意外抓到了一只野兔，这是我们数天来第一次见到的食物，当时所有人都疯了。”
    “在此之前我们忍饥挨饿，相互扶持着度过最艰难的日子，彼此之间虽然没有血脉联系，却比亲人还要亲密无间。然而那一刻，只是一只小小的野兔，却让所有人都变成了仇人，彼此疯狂地争抢着、撕咬着、打斗着，那疯魔般的场景把我彻底吓住了，这个熟悉的世界在那一刻变得无比陌生，令人恐惧。”
    “然而这时，一个中年人站了出来，他从众人手中抢走了那只野兔，用犀利的刀法将整只兔子彻底剖开，每一丝肉都不曾浪费，那只兔子被均匀地分给了每一个人。当时所有人都在默默吃着手中的食物，又回到了当初的模样，那个令我无比陌生恐惧的世界一瞬间消失了，那个男人用他精湛的刀法拯救了我们，也拯救了我的世界。”
    “在那之后没过多久，天上下雨了，我们熬过了最难熬的那一段时光。我当时就想，我以后一定要像他一样，做一名厉害的厨师，做一名能够拯救他人的厨师。”
    “可是，在我追求刀工巅峰的路上，我迷失了方向。我变成了当年那些人，为了一只名为刀工的野兔而不惜伤害他人，那般疯魔而又癫狂。那明明是我曾经最恐惧的东西，可是我却成了那种人。”
    “我是十足幸运的，年幼时曾被人以刀工拯救。到了年长之时，又再次被刀工所拯救。大人，是你的刀工与食物，将我从那个恐怖的世界中拯救回来，让我从黑暗料理界塑造的世界中挣脱出来，回到了我原本该在的地方。”
    “我知道自己做下的错事太多，很多事都已经无法挽回，我不再奢求其他，如今我只希望用剩下的时光去为自己的行为赎罪。”
    陈虎说完，隐含期待地看着许青，他迫切地希望许青能相信他，他希望能得到拯救他的人的认可，唯有如此才能让他确定自己这一次不会再行差踏错。
    许青点头说道：“我相信伱所说的话。不过，作为厨师，我希望看到更明确的证据。”
    “是什么？”
    陈虎愣了一下，问道。
    许青说道：“食物是心与心的交流，看清一个厨师最有效的方法，就是吃一口他所做的菜。”
    陈虎环视四周，房间中有简陋的灶台，桌案上摆放着一块五肉，以及诸多调料。
    这熟悉的场景让陈虎记起许青第一次展现刀工的那一幕，那惊艳的刀光一直在他心中挥之不去。他曾以为自己今生都不会再拿起刀，因为他永远无法击败那道刀光。
    然而此刻，重新拾回初心的陈虎却不再抗拒拿起刀。
    那抹刀光不再是他的梦魇，而是他今后追逐的目标，就算终此一生都无法触及分毫，他也不会气馁。
    陈虎走到桌案前，拿起刀，用尽全部心力去追逐那抹刀光。
    忽然亮起的刀光让许青也为之侧目。
    很像啊，虽说陈虎仅仅只是学了个皮毛，尽力地去模仿，但是陈虎终究踏出了关键的一步，距离他的刀工不再是遥不可及。
    肉片切得轻薄，几乎透明。
    轻薄的肉片在滚水中涮了两下，便被快速捞出放入碗中，辣椒、葱、蒜、盐、芝麻、酱油等调料加入碗中，将其快速搅拌均匀。
    一碗涮白肉摆放在许青面前。
    陈虎说道：“请您品尝。”
    许青不需要品尝，光从味道就能闻出来，这道菜还有许多不足之处。
    但是在此刻，美妙的味道并非是最终答案。
    许青拿起筷子，夹了一筷子肉片放入口中。
    在略显粗糙的味道过后，厨师的心意慢慢展现出来。
    懊悔、愤怒、对自己的怨恨，就像是辛辣的辣椒一样呛人。
    而在这些味道的背后，是切得并不完美的肉片，它不像在许青手下时那般浑然天成，而是粗糙与朴实。
    而这份粗糙与朴实却带来了不同的口感，它正视了自己的不完美，并且不去遮掩或是逃避这份不完美，而是接纳它，将其化作了味道的一部分，成为了生命的一部分。
    没有人生来就完美，正因为拥有不足，才能不断改进，不断成长，推陈出新。
    陈虎的觉悟，在这道菜中已然展现得淋漓尽致。
    (本章完)