阳泉酒家掌勺人 - 第45章 品尝

    第45章 品尝
    面一入口，第一种感觉就是清爽，像是在口中刮起了清凉的风，飒爽的气息瞬间拂遍全身，身体不禁打了个哆嗦，像是有股电流在体内窜动，感觉畅快至极。
    文世章这才注意到，汤面上微微飘起的雾气竟不是热气，而是凉气。这是一碗清凉舒爽的凉面。
    文世章不由得赞叹道：“真是神奇，我还以为是热汤面，原来竟是凉面。我还从未吃过冰凉的汤面。”
    文世章说着，忍不住又夹了一筷子放入口中。
    汤汁酸爽宜人，其中搭配着腌制好的蔬菜，酸辣的味道极为开胃，将人的食欲彻底打开，再配上清爽的口感和筋道的面条，真是让人怎么吃都吃不腻。
    文世章很快便吃完了一碗面，却觉得肚子越发空虚了，已被彻底激发出来的食欲可不会这么容易满足。
    他立刻瞄准了下一碗面，面条一入口，他就惊讶地大叫一声。
    本应是实心的面条，牙齿刚一咬下竟爆出汁来，浓郁的肉汁弥漫在口中，而且面条外部筋道，内里竟是无比软糯，两种截然不同的口感在口中瞬间迸发，交织在一起，带来别样的趣味与美妙滋味。
    “这是怎么回事？”文世章吃惊地问道。
    “大人请看。”
    许青从碗中挑起一根面条，将其夹断，断裂的内里竟包裹着肉馅。
    “这是民间的一种传统小吃，夹心面。”
    夹心面，又名金裹银，做法是准备两种不同口感的面团，一者包裹另一者，再擀成薄片，切成面条，这样的面条内外就呈现出两种不同的味道口感。
    同时，动画里刘昴星在特级厨师考试上所做的那道鲶鱼面也给了他灵感。
    许青在传统的夹心面基础上进行了再加工，将调制好肉馅包进了每一根面条里，这说是面条，也可以说是长成面条形状，具备面条筋道口感的肉包子。
    “神奇，真是太神奇了。世上竟然有这样的面条，这样的新意！”
    文世章啧啧称奇。
    在香浓爆汁的面条之外，清淡的高汤更好的凸显出了肉的口感，鸡汤味道淡雅，不会掩盖猪肉的香浓，然而为这份香浓增添了几分醇厚以及高雅的口感。
    配菜则是清爽的蔬菜，土豆丝、胡萝卜丝等根茎类的食材，最适合与肉类搭配。它们本身的味道不突出，且口感绵软，与肉的口感颇为相似，吃起来口感圆融如一，也能很好的缓解肉类本身的油腻感，让口感更显得清爽。
    温热的汤汁极好的抚慰了饥饿的肠胃，口感奇妙鲜明的面条也让文世章兴趣大增，筋道的面条与软糯的内里，这两种截然不同的感觉在口中巧妙地融合，这种奇妙的滋味实在是鲜活又有趣，让人忍不住低头猛吃。
    只剩下最后一碗面了。
    文世章首先挑起一筷子，在碗中将面条叉开，里面没有夹心，只是普通的面条。
    面条的外表看上去也并无奇特之处。
    文世章抬头看着许青，说道：“第一碗是出人意料的冷汤面，第二碗是令人惊喜不已的夹心面，这第三碗看似普通，但是里面一定藏着什么秘密，我说的对吗？”
    “大人说得不错。”许青点头说道。文世章说道：“前两碗面让我的食欲和期待达到了顶峰，我心中对这第三碗面产生超乎寻常的期盼与好奇，若是这碗面的味道与其中隐藏的惊喜不能达到我的期望，那你这三道菜就等于完全失败了。”
    文世章面容严肃，说得极为认真。
    这三碗面一同呈上来，便代表它们是一体的，任何一碗面味道上的不足，都会直接影响到其它两碗面的口感。
    若是不足之处放在最初一碗面上，或许能让人更容易接受，毕竟之后还有另外两碗面值得期待。
    而若是不足之处展现在最后一碗面上，则会彻底摧毁之前累积起来的期待感，让人体会到更强烈的失望与挫败感。
    之前付出的期待与感情不光打了水漂，连带着品味之前味道所产生的美好回忆也变得暗淡起来。
    因此越到最后，就越是令人如履薄冰。
    许青面对文世章严肃的质疑，只是微笑着说：“定然不负大人所望。”
    见到许青如此自信的神情，文世章按下心中的疑虑，挑起一筷子送入口中。
    入口的一瞬间，火辣辣的烫、辣与麻瞬间席卷了口腔，剧烈的辣感让文世章眼里逼出了热泪，不自觉地张开嘴大口喘气。
    辣是痛感，这一点在这一刻展现得淋漓尽致。
    味蕾几乎都在辣味的折磨之下拼命地尖叫开来，唾液不停地分泌着，身体激发了自我保护，自发地想要冲淡这过于剧烈的痛感。
    然而在辣味稍缓之后，强烈的舒适感涌上来。
    这是人体的自我保护机制，为了缓解痛苦的感觉，因此大脑会分泌出愉悦的情绪，来调节身心，减缓身体的痛苦。
    口中强烈的痛苦感只在辣味入口的那一刻持续了几秒钟，随后便被愉悦感所占据，强烈的辣味带来强烈的爽快感，让人的头皮发麻，带给人入魔般的奇妙感受。
    明明在承受着痛苦，却令人欲罢不能，不断地想要去品尝。
    因为若是想要感受到更多的快乐，就只有用痛感去刺激它。
    而辣所带来的痛感既不会令人过于痛苦，又能恰到好处的激发愉悦感。
    人真是种奇妙的生物，辣味令其他生物都避之唯恐不及，视其为毒药。
    而人类却从痛苦中发现了快乐，甚至为此进化出了对辣的适应性，将辣变成了食谱的一部分。
    在辣味之后，细软爽滑的面条成为了新的主角。面条入口即化，软糯得令人不舍得去碰触它，毕竟只是用舌头轻轻一抿，它就融化在舌尖，化作爽滑的细沙。
    辣味所带来的强烈刺激感，被这软糯的面条轻柔地安抚，让味蕾从刺激中慢慢缓和下来，就连过于激动的情绪也变得柔和起来，就像是在酷热的夏季，被太阳炙烤了一整天的天空和大地，忽然在夜间送来了一场轻柔的风，温柔地吹去那些燥热，让人迷醉在风里。
    (本章完)