阳泉酒家掌勺人 - 第42章 初心

    第42章 初心
    这一手神奇至极的刀工让所有人都看得目瞪口呆。
    有人忍不住揉了揉眼睛，几乎以为是自己眼了，这样的刀工真的存在吗？
    眼睛揉了又揉，最终他们不得不承认。
    这是真的，千真万确。
    蓝头巾见到这一幕，脸色先是变得赤红，满面羞愧，随后又渐渐变得煞白，一丝绝望与无助浮现在脸上。
    外行人只看到了热闹，为此啧啧称奇。而如他这般精于刀工的人，则是更明白个中难度。
    他练习刀工数十年，自觉刀工达至顶端，再无寸进。
    偶尔看到常林施展刀工，虽说细节上常林比他更为精妙，刀法力度的掌控也更为精准。然而差距并非不可弥合。
    蓝头巾若是肯在刀工上继续狠下工夫，不出数年也能达到常林的水准。
    毕竟常林的技艺还在他能够理解的范围内。
    然而眼前的少年这一手刀工，实在是令人望而却步，甚至令他心中不由得生出一丝恐惧。
    即使在他对刀工最夸张的畅想中，他也从未想过刀工竟能到如此地步。
    他连想都想象不出来的东西，又怎么可能做得到？
    眼前的这一幕，彻底打破了他对刀工的基本认知。
    这真的是人能拥有的刀工技术吗？
    世界上竟还有如此精妙神奇的技艺吗？
    而这样高妙的技艺，竟是出自一名十多岁的少年之手。
    这一切疑问，最终化作了深刻的绝望，积压在心中，彻底压垮了他的骄傲与自信。
    蓝头巾脸色灰败，不禁感到一阵晕眩，他倚靠着墙壁缓缓坐倒在地。
    心中只有一个想法。
    这样的刀工，他这辈子都无法触及。
    手指尖忽然触到一片冰凉，是他之前扔在地上的菜刀。
    这名往常在他手中无往不利的伙伴，如今带给他的只有恐惧。
    他甚至不敢再去握住它，因为一旦握住刀，出现在他脑海中的就是那样惊艳的刀工。
    美得令人惊心动魄。
    然而睁开眼后，他所挥刀切出的东西却丑陋得令人生厌。
    而那样的刀工，无论他怎么努力，怎么拼尽全力地追逐，他终其一生都无法触及。
    见过那样的刀工之后，谁还能生出握起菜刀的勇气？
    许青停下刀，对自己如今的手艺也很是满意。
    这段时间以来，他的刀工又有所进步了。
    似乎随着他对厨艺的理解越发深入，他的技艺也在相应的发生着变化。
    极为敏锐的五感几乎能将他心中所想到的东西完美地重现在现实中。
    可以说最终他的技艺能成长到什么地步，只看他对厨艺的理解达到了何等地步。
    许青原本以为自己的五感只是比常人更敏锐罢了，现在看来，五感统合在一起所发挥出的能力近乎是超能力啊！
    许青将肉片摆放在一旁，转过身就看到蓝头巾灰败的脸色和无神的双眼，像是被抽去了生命的支柱，丧失了活着的意义。
    其他人的神色比起他来要好一些，却也都敬畏地看着许青，甚至不敢直视他的双眼。
    许青心中暗叹一声，他将切好的肉片下锅焯水，用调料简单调味后，递到蓝头巾面前。
    蓝头巾依旧无动于衷，像是没看到他一样。许青说道：“你不想尝尝我的刀工切出来的食物是什么味道吗？”
    蓝头巾脸上肌肉抖动，这句话戳中了他的心房。
    他抬起手接过碗筷，将那一口白灼肉片放入口中。
    肉片一入口便爆出汁来，保存完好的肌肉纹理完美地锁住了肉汁，细腻的脂肪如同雪糕一样融化在唇舌间，却丝毫不显得肥腻，反而口感清爽。
    简单的调味则是将肉自身的美味完美的展现出来，调料就像是味道的放大器，它去掉了肉的腥气，并且将肉的醇香完全释放出来，并加以强化。
    肥厚鲜嫩的肉汁在口中爆炸般地扩散开来，满嘴皆是浓香。
    最简单的制作方法，最朴实的调料，就连小孩子都能做得出来。
    然而最终呈现出如此绝妙的味道，唯有精湛的刀工才能做得到。
    这正是刀工的精髓，化腐朽为神奇。
    他恍惚间记起，他最初想要学习刀工，正是因为吃到了类似的一道菜。
    当时粮食不足，许多人都在忍饥挨饿，有次有人意外地抓到了一只野兔。
    可是小小的一只野兔怎么可能均匀的分给所有人？
    立刻就有人起了争执，立刻就有人大打出手。
    眼见着食物就要演变成流血冲突。
    忽然从人群中站出来一个人，他用一把小刀将整只野兔完全肢解，将骨头上的每一丝肉都剔除干净，最后将所有肉都切得薄厚均匀，肥瘦相间，每个人的份量都完全一致。
    一场冲突就此消弭于无形。
    那只野兔烤的不均匀，肉上也只是随便撒了些粗盐巴，但那是他吃过的最好吃的一道菜。
    在他心中，刀工就该是这样神奇的技艺，在最无助的情况下，依旧能够化腐朽为神奇。
    此后他辗转各地，向最有名的刀工师傅刻苦学习。最后学无可学，技艺也无法增长，他就进入了黑暗料理界。
    黑暗的技艺实在令他大开眼界，忍不住沉迷其中，技艺也与日俱增。为了获得更精妙的技艺，他全心全意地为黑暗料理界鞍前马后，用他精湛的刀工去摧毁他人的餐馆，夺取秘方，亦或是以味道去掌控他人的身心。
    等他回过神来时，早已忘记了为何要踏上这条路，又为何要学习刀工。
    他最初也只是想像那个人那样，用刀工让糟糕的事情变得更好。
    结果现在，他成了那个最糟糕的人。
    为黑暗料理界所做的恶事一一呈现在眼前，他颤抖地用手紧紧捂住双眼，手中的碗筷瞬间掉落在地上，摔得粉碎。
    他猛地推开许青，忙不择路地狂奔出门外。
    另外两人见状，有些不明所以，只以为许青给他吃了什么不干净的东西，不由得狠狠瞪了许青一眼，一脸恶相。
    “小子，你给我等着！”
    撂下狠话后，两人也紧跟着跑出门去看蓝头巾的状况。
    许青更是一脸莫名其妙。
    他做什么了？他什么也没干啊！
    这道菜不过就是能让人回忆起练习刀工的初心，重拾对现在的信心和生存的意志。
    难道蓝头巾的初心是很痛苦的事吗？
    不应该啊，如果是痛苦的回忆，那他就不会踏上这条路了。
    (本章完)