1983小海岛，从养殖大户开始 - 254.第253章 制作鱼粉与乌鱼子

    捕鱼结束后，李多鱼将船开回了渔排那里，先把粘网挂在竹竿上整理晾晒了起来。
    接着，将部份海鱼给了小舅陈冬青，主要给一些牛舌鱼、梭子蟹和海虾。
    见李多鱼终于大方了回，陈冬青一脸欣慰道：“够了，不用给这么多，根本就吃不完，我家里又没有冰箱，明天说不定就坏掉了。”
    李多鱼笑眯眯道：“我记得，你跟张所长住同一个社区吧，生蚝的事情，都还没好好感谢他，这里一半给你，剩下一半你帮我带给他吧。”
    陈冬青脸非常黑，就知道这王八蛋没那么好心，刚才那瞬间白感动了。
    拿了两袋海鲜的陈冬青，叹气了声，开着铁皮船返回了县城。
    二百五仿佛知道李多鱼要走一样，发出了“呜呜”的声音来。
    李多鱼摸了摸它的狗头，笑着说道：“这些天没啥空，过年后，就给你找个对象。”
    “汪~”
    随着“隆隆隆”的声音响起，满载着鱼获的舢板船开回了担担岛的码头。
    而船刚靠岸。
    鱼贩子米老头就满脸笑容地围了过来：“今天你怎么有空出海捕鱼啊，还搞了这么多的乌头鱼，你这批有没有带卵，有的话，我一斤五分给你收了。”
    李多鱼笑了笑：“有卵，但乌头不卖，螃蟹和虾倒是可以给你一些。”
    米老头惊道：“多鱼，这么多乌头不卖，你拿去做啥啊，这玩意晒成鱼干也没人要啊。”
    “拿去做饲料，喂鳗鱼。”
    米老头有点绷不住了，忍不住说道：“拿这带卵的乌头去做饲料，这也太奢侈了吧，话说，你那个鳗鱼厂，到现在也投了好几万了吧。”
    李多鱼并没有把具体投资的钱告诉米叔，而是转移话题道：“米叔，接下来，你要是有收购杂鱼的话，有空的话，可以帮我也收购一些。”
    “小事，没问题。”
    米老头笑道：“将来你的鳗鱼要是大卖的话，记得给我留点货啊。”
    “都是同一个村的，我肯定会给你留的。”
    “这还差不多。”
    李多鱼将抓到的那些螃蟹，还有海虾卖给了鱼贩子米老头，赚了大概八块钱。
    接下来。
    李多鱼在二手渔具店老金那里，借了辆两轮的板车，将乌头鱼拉到了鳗鱼厂那边。
    在鳗鱼厂干活的二哥二嫂，还有陈文超，见李多鱼拉那么多海鱼后，赶紧跑过来帮忙。
    四人合力，只两趟就搬完了那四百多斤的乌头鱼。
    看着眼前五大箩筐的乌头鱼，李耀国忍不住问道：“老四，你搞这么多鱼，是不是准备做鱼粉了？”
    “没错，是准备做鱼粉了。”
    李多鱼对着二嫂朱秀华客气说道：“二嫂，你先帮我一件事。”
    “我现在给你打工呢，不用这么客气。”
    李多鱼笑了笑，放在以前，二嫂肯定说要加钱，可现在领着他的工资，估计不好说出口了。
    李多鱼拿起一把鱼刀，把一条还在蹦跶的乌头鱼做了个“剖腹手术”，随后将鱼卵给取了出来。
    “等会，你把这些鱼都杀一下，把里面的鱼卵取出来，然后用镊子上鱼卵上的血丝都给挤干净。”
    二嫂点了点头：“可以，这个简单，鱼要不要去鳞，我顺便帮你杀一下。”
    李多鱼摇摇头。
    “不用，就你取鱼卵，挤血丝就行了。”
    朱秀华点点头。
    李多鱼接着对二哥说道：“你手上的事情做完后，去供销合作社那边买三十斤盐回来。”
    “就买盐是吗？”
    “嗯。”
    其实，乌鱼子的制作过程，还是比较的简单的。
    第一个步骤，就是挤血水。
    挤完血水后，用线将最上面卵口的位置绑起来，就可以了。
    第二个，则是盐渍。
    挤完血水后，将鱼卵裹上一层粗盐。
    第三个步骤，是挤压脱水。
    盐渍完后，一般要把鱼卵放在木板上压，由于这里没有专门用来压乌鱼子的木板。
    李多鱼直接就地取材，将鱼卵放在了簸箕上，用一些小簸箕套娃上去，然后放几块砖头上去，同样也能达到挤压脱水的效果。
    正常情况要压个一天左右的时间，将鱼卵里面的水分挤压干净后，再把鱼卵上盐巴洗干净。
    最后晒个把月就行。
    当然要想省时间的话，也可以放在烤房里面烤。
    而一旁，从头到尾都没分到工作的陈文超紧皱着眉头，而最让他郁闷的是。
    以前鱼哥每次出海捕鱼，都会叫他的，可今天居然没有喊他。
    这让他有点小纠结。
    忍不住回想起，这些天的所作所为，可他并没什么觉得不妥的地方。
    陈文超看了眼正在挤血丝的朱秀华，手速真的比他快很多，他才处理一个鱼卵。
    朱秀华就已经处理两个了，难不成是这个女人太能干了，对比一下，就显得他有点浑水摸鱼了。
    突如其来的想法，让陈文超猛地出现了危机感，他很清楚，自己能娶到老婆，能盖得起房子，都是谁给的。
    该不会是鱼哥觉得他老油条了吧，没有分到工作内容的陈文超，赶忙说道：“鱼哥，做鱼粉肯定要抓不少鱼吧，要不这些天，出海多捕一些鱼回来。”
    李多鱼摇头笑道：“不着急，我已经让米叔帮我收购了，前段时间你已经够累了，这些天好好休息下，多陪陪家里人。”
    听到这话后，陈文超越发不淡定了，他不知道哪里做错了，但鱼哥没有明说，他也不敢问。
    看了眼正在卖力干活的朱秀华，陈文超猛地腾起一股危机感。他现在能做的，就是比以前更认真干活才行，不然就要被比下去了。
    李多鱼本以为二嫂力气比较大，在挤血水时，会把包裹着鱼卵的那层膜给戳破，可没想她干起针线活时，居然一点都不输周晓英的样子。
    撇去体型而言，还真是个全能选手，此时此刻，李多鱼总算有点明白，前世二哥被她虐了千百遍，却又始终不离不弃的原因了。
    乌鱼子的事情安排好后，李多鱼开始着制作鱼粉。
    前世制作鱼粉都有一整套流水作业的设备，而在这个年代，李多鱼只能用土办法。
    李多鱼拿过一把砍骨头用的菜刀，把乌头鱼直接切块，然后塞到了布袋里面去。
    见鱼哥开始切鱼，陈文超也拿了把砍肉的菜刀过来：“鱼哥，我来切就好了，切好后，全都装袋子里吗？”
    “没错。”
    李多鱼点点头，见陈文超在切鱼块，他则点起了灶台来，烧起了一锅开水。
    做鱼粉的第一步。
    就是要把鱼肉蒸熟。
    第二步，跟乌鱼子差不多，也是要拿重物压制装满鱼肉的布袋，把里面多余的鱼油和血水挤压出来。
    差不多也要压个一两天时间，再把袋子里的鱼渣倒在簸箕上，再拉到烤房里，把剩下的水分烘干。
    最后，把烘干的鱼肉、鱼鳞、鱼骨头，放到石臼里面，用木杵捣碎后。
    再烘干一遍。
    然后用那台磨面粉的机器里，将鱼肉鱼骨头最终研磨成粉末状。
    李多鱼将乌鱼子的制作工艺教给给二嫂，可鱼粉的一整套制作工艺，则教给了陈文超。
    其实，李多鱼多少对二嫂还是有些没那么放心，觉得她并不是那么安分的人。
    所以并没打算把鳗鱼养殖的所有流程都教会她，就怕她一转眼，就把整套鳗鱼养殖的技术卖给了别人。
    至于，乌鱼子这种简单的，李多鱼倒也无所谓，毕竟这玩意的市场份额小，哪怕别人会做了，也不一定能找到销路。(本章完)