腰软知青在年代和忠犬糙汉贴贴 - 第68章 黄骨鱼

    第68章 黄骨鱼
    桶里螃蟹赶上傅璟佑的拳头大小，二两重没跑，个别大的，估摸要赶上三两了。
    六月童子蟹，这个个头不仅合格过关，更是可观。
    陆淼被转移了视线，看着那几只时不时冒头横着爬两下的螃蟹直流口水，“早上我还想，就那么一扣扣的小螃蟹，你抓它有什么用？又不能吃……”
    “唔，傅璟佑，中午把这几只螃蟹也一起整着吃了吧？行不行？好不好？”
    再鲜不过六月黄！
    就算食材、调味料短缺，做不了香辣蟹，光是清蒸就足够人仙得掉眉毛了！
    陆淼趴在躺椅扶手边缘，“哼哼哼”直笑，模样娇俏之余隐隐藏了几分不好意思和羞赧。
    就像乞食的小猫，“喵喵”叫着想要你给它投喂好吃的，又因为各种原因，犹疑着不敢靠近，或是不敢安心享受这来之不易的食物。
    熟络归熟络，但它和害怕被拒绝或是被驱赶，并不冲突。
    陆淼照顾着傅璟佑的敏感，同时也小心呵护自己敏感的地方。
    不过她完全想多了，因为在傅璟佑眼里，湖里的螃蟹和甲鱼为什么泛滥常见？
    正是因为没人吃这些东西。
    搁以前，要是队里的叔伯婶子们碰见甲鱼或螃蟹，不是一脚踢进湖里，就是直接踩得稀巴烂，随便两下铲进田里肥地去了。
    根本就不值当什么。
    早上从篓子里倒出螃蟹，他犹豫半天才选择留下来，等着看中午陆淼怎么说。
    而且说实在的，当听见陆淼说要吃螃蟹时，傅璟佑心里都挺惊讶的。
    惊讶原来螃蟹真的能吃。
    陆淼想吃，傅璟佑就没有不依的，他把螃蟹都捞出来一起放进盆里，又问：
    “螃蟹要怎么做？”
    “不用怎么做，锅里放点水，架上蒸盘蒸就行！”
    陆淼眼眸弯成月牙，心愿满足，“嘿嘿嘿”地，笑得又乖又甜，“我上回不是拿了好些姜吗？切点姜片一直蒸，等蒸熟了，直接吃也行，配点醋沾着吃也行。”
    气氛烘托到这里，即使没有亲手蒸过螃蟹，陆淼还是一骨碌从躺椅上翻身下来，跃跃欲试地要给傅璟佑打下手。
    陆淼上午在外面烤了一上午，傅璟佑本来想让她歇会儿，可这会儿黄骨鱼也好，螃蟹也好，都是他曾经没吃过的东西，虽然知道大致做法，但心里还是觉得没谱。
    陆淼要是能陪在身旁盯着点，也好。
    傅璟佑没有推脱，拿了菜刀放盆里，听陆淼地先把盆端到井边，他又进屋拿了砍柴刀。
    去后面竹林砍下一根竹子，他薅下一把侧枝又扯下竹叶，和上次给陆淼刷鞋一样，捣鼓捣鼓扎成了一把小刷子。
    回到井边打上来一桶水，把木盆倒满后，他先捞出螃蟹一通刷，刷干净后才着手处理那几条黄骨鱼。
    陆淼在屋里刚剥完蒜，正从旧碗柜里拿出一沓碗，把要用的辣椒、小葱等香料调味料分装好。
    见傅璟佑要杀鱼，她脑袋探了探，拔高嗓音脆声说：
    “黄骨鱼身上有一层黏液，那个也要处理的，就是黄色的那一层，你用刀刮一刮……小心一点，别扎着手了。”
    傅璟佑心思仔细，陆淼不担心刀会伤着他，就担心那鱼滑不溜丢的，颚骨两侧的刺会扎着他。
    别瞅着那两根刺好像没什么杀伤力，被扎到最多只是疼一下似的，这时候医疗技术落后，要是不慎被扎上了，又赶上感染或者其他什么不好的情况，说严重点，截肢也是有可能的。
    陆淼低头切干辣椒，刚切了几丝儿，越想越担心，她又拔高嗓音喊：
    “还是直接把那黄骨鱼的头剁下去吧！”
    反正头上也没什么肉。
    傅璟佑低低应了一声，以为黄丫头就是陆淼说的那样的杀法，登时毫不犹豫，手起刀落，很快四个还在张嘴的鱼头就滚到了一边。
    他捡起鱼头，起身一甩手，直接远远丢进厨房后面的林子里。
    再次蹲下身时，他开始仔细地清理鱼肠和鱼身表层的黄色薄膜。
    一通忙活，终于到了热锅烧油的步骤。
    傅璟佑没吃过黄骨鱼豆腐汤，但是以前小时候喝过鲫鱼汤，鱼都是处理好后在锅里先煎一下，这么想着，他也这么做了。
    陆淼伴在一侧，很想帮忙，但是又真的很害怕锅里溅起来的油。
    在厨房里一通跺脚转悠，陆淼忽然眼前一亮，摘下墙上捞米饭簸箕挡在跟前，再次靠近灶台边。
    傅璟佑无奈轻叹，“害怕就去一边坐着，站这儿也热。”
    “不行，我得看着点，万一你做错了，我还能及时纠正你。”
    浑身上下嘴嘴硬。
    陆淼举着簸箕，就跟漫威电影里的美国队长似的，此时此刻站在傅璟佑身边，她说是盯梢，实则默默观察，看傅璟佑到底是怎么做的。
    傅璟佑不好说什么，只得把心里都放在锅里，想着尽快做好出锅完事得了。
    他后面一系列的操作，也没让陆淼失望，甚至让陆淼觉得惊奇，汤啊菜的，竟然还能这么做！
    比如锅里几条黄骨鱼煎好之后，往旁边推一推空出一点位置，直接把准备的椒、蒜泥、辣椒还有姜丝倒进去炒香，炒得差不多了，直接舀两瓢水进去盖上锅盖煮开，完全不用盛出来洗锅、再倒油再炒香什么的。
    不仅节约了时间，活儿干得少了，还节省了食用油的资源！
    陆淼克制不住连连点头，默默将这些小技巧记在心里。
    余光扫见陆淼点头，傅璟佑以为她是在肯定黄骨鱼的做法没问题，谁料开锅揭开锅盖，她噘着嘴唇，不确定地问：
    “这就好了？”
    傅璟佑点头。
    陆淼迟疑了一下，说：“好像和我之前吃得不太一样。”
    傅璟佑恍然局促了一下，跟着问：“哪里不一样？”
    “汤的颜色不一样。”
    汤？汤的颜色……
    傅璟佑愣了半秒，想起之前甲鱼和泥蛙，陆淼都有用到酱油，他半信半信，拿过酱油瓶子往锅里倒了一点。
    灶里火势很大，锅里咕嘟咕嘟的一直冒着泡，他用锅铲轻轻搅了搅，汤色身边变得诱人起来。
    他回头试探问陆淼：“这样对吗？”
    陆淼眼眸一瞬间亮起，“对了！就是这个颜色！”
    傅璟佑松了口气，重新盖上锅盖，并不着急盛出来。
    (本章完)