非正常美食文 - 92.第90章 枣泥山药糕

    第90章 枣泥山药糕
    接下来的一段时间，秦淮的生活都非常规律。
    早起做早点，早高峰过后做点心。中午12点准时下班，中午1点准时加班。
    加班的内容是先进行一番体力劳动（做年糕），再开始网课教学（和黄胜利视频），中途穿插一些趣味活动（玩炉子），最后品尝成果。
    在黄胜利的指导下，秦淮对食材的认知和火候的把控都有了一定程度的提升。
    他甚至已经开始煮鸭汤了。
    就是煮得不太行。
    欧阳第三次皱眉，艰难配着烧饼和枣泥山药糕喝下一小碗鸭汤，发出抗议：“秦淮，咱能不能煮回牛肉汤？”
    在开始喝鸭汤之后，欧阳无比怀念曾经喝牛肉汤和排骨汤的日子。
    “还是味道怪怪的吗？”秦淮问。
    欧阳坚定点头：“何止是怪怪的，还很难喝。这种感觉就像是坐在鸭圈里喝汤，你懂我的形容吧？”
    “那还是处理鸭子的时候出了问题。”秦淮皱眉。
    “秦淮，你不用太纠结这个。你刀功不行，处理鸭子的时候肯定有问题。师傅让你煮几天鸭汤，只是让你适应一下鸭肉这味食材，没指望你煮好。”
    “实在不行你店里不是有红案厨师吗？你找个刀工好的让他帮你处理鸭子，明天你再试试，煮出来的汤肯定比现在这个坐在鸭圈里喝的好喝。”董仕在视频那边大声道，“你朋友还挺厉害的，你这鸭汤一看就好难喝，他居然喝的下去。”
    秦淮：……
    董仕，你声音太大了，咱们的网课声音是外放的。
    欧阳用控诉的眼神盯着秦淮，眼睛里写满了你听听群众的声音。
    秦淮也有一点心虚。
    他不太会处理鸭子，按照教程没把鸭子处理好，煮出来的汤一言难尽他心里是清楚的。欧阳这两天硬着头皮试喝确实是难为他了，真不愧是好兄弟，患难时刻见真情啊！
    这么想着，秦淮又给欧阳拿了一碟枣泥山药糕：“多吃，明天给你做榆树皮馒头。”
    欧阳又可以了。
    “秦淮，你最近怎么天天做枣泥山药糕？”欧阳顺嘴问。
    秦淮表示那还能有什么原因，还不是因为屈静爱吃。
    秦淮觉得屈静对枣泥山药糕的兴趣远远大于江米年糕。
    上次他给屈静送江米年糕的时候，屈静吃得很斯文，吃完之后虽然对江米年糕给予了高度评价，但是没有主动来食堂买。
    枣泥山药糕不同，屈静是真爱吃这个。
    枣泥山药糕秦淮之前只做过两次，还是因为那时候秦落的语文老师要求学生暑假看《红楼梦》。众所周知，《红楼梦》里的菜看上去都很好吃，秦落是看一道想吃一道，奈何秦淮都不会。
    后面是看到贾母为帮助媳妇恢复身体健康，送去了一道枣泥山药糕，秦淮在点心大全上找到了食谱，才按照点心大全上的做法给秦落做了两次。
    秦落不是很喜欢。
    这孩子不爱吃山药。
    由于很多年都没怎么做过，秦淮在给屈静带这道点心之前练了一个星期，稍微改良了一些点心大全里的配方，加重了绵白的占比，把枣泥山药糕做得更甜一些。
    在做的过程中，秦淮发现了枣泥山药糕无法取代的优势。
    它可以用模具！
    枣泥山药糕的做法并不复杂，只需要保证是新鲜现做的就行。对火候和指法的要求也都不高，里面的枣泥馅可以用江米年糕同款，外面的皮则是用山药蒸熟后捣成泥拌绵白和糯米粉混合揉制而成。
    用这样的食材蒸出来的糕点，软软糯糯，甜丝丝的同时还有山药的清香，是清甜，不是浆堆砌出来的甜腻。
    而且山药泥和枣泥确实是很好的搭配，甚至还有养生的功效，也难怪会成为宫斗剧里经常出现的金牌点心。
    枣泥山药糕制作方法简单，口感搭配良好，还可以用模具大批量制作，简直就是性价比之王。
    秦淮在发现还有枣泥山药糕这种好点心之后，也深深爱上了它。每天都做，上午蒸一批，下午蒸一批，现蒸现卖，固定掉落。
    做得多了，秦淮还开发了新做法。正常的枣泥山药膏是白色的，用紫山药做就是紫色的，把两种山药泥混在一起又是另外的颜色。甚至于在山药泥里面混一点红薯泥，不光可以使颜色更加丰富，口感也会有一些不一样，吃起来还会更香甜。
    这段时间云中食堂的客人们可以说是吃枣泥山药糕吃到饱。
    看欧阳吃得开心，秦淮也有点饿了，装一小碟兔子造型的，坐在欧阳对面吃。
    欧阳吃的是小象造型的，小象个头大。
    正吃着，陈惠红来了。
    “你今天煮的是什么汤？”陈惠红一走近就闻到了欧阳喝的鸭汤的味道，“鸭汤？”
    “红姐，还是您鼻子好。”欧阳适当拍一下领导的马屁，然后龇牙咧嘴地诉苦，“秦淮这鸭汤煮得实在是太难喝了，他还非不信邪，明天还要煮。”
    “小秦也是勇于尝试嘛。”陈惠红帮秦淮浅浅辩解一二，将目光投向盘里的点心，“今天又吃枣泥山药糕呀，江米年糕还有没有？”
    “江米年糕昨天没做，不过今天做了，明天有。红姐，你要是想要，我帮您留半斤？”秦淮问。
    “留两斤吧，明天我和慧慧去我弟家吃饭，我给他带点过去。他上次让助理去姑苏买小郑师傅的糕点，还给我带了10斤酥饼呢，我也得给他回一点。”陈惠红道。
    秦淮吃了一惊，真有人不远千里去姑苏买酥饼呐，不愧是被亲姐忽悠两句就给学校捐钱翻新操场的著名冤大头。“红姐，您弟到底叫什么呀？”秦淮有些好奇，到现在陈惠红的弟弟还不配拥有姓名呢。
    “陈英俊。”
    秦淮＆欧阳：？
    “我妈取名非常务实，她觉得我弟出生的时候太丑了，怕他以后讨不到媳妇。取名叫英俊，希望他能英俊点好讨媳妇。”
    “那现在的相貌……”欧阳也好奇了。
    “之前瘦的时候是不太行，现在长胖了还能夸一句富态。”能听出来，陈惠红的评价非常中肯，“成天笑呵呵的跟弥勒佛一样，慧慧可喜欢去舅舅家玩了。”
    “上次我过去接慧慧的时候看到他和慧慧一起吃辣条，这么大个人了马上都快40了，还跟小孩一样爱吃辣条，简直是……”陈惠红一吐槽就停不下来。
    秦淮怕陈惠红口渴，还给她端了杯凉茶。
    是改良过的，加红和盐的陈皮茶。
    陈惠红喝茶：“这陈皮茶也挺好的，小秦你明天下午有空煮吗？我带两壶给我弟让他多喝点。”
    话音刚落，屈静来了。
    是的，屈静下班后亲自来买枣泥山药糕了。
    之前秦淮做江米年糕的时候，屈静都不会下班后专程过来买。送了一次枣泥山药糕后，屈静第2天就在微信上问秦淮食堂当天卖不卖枣泥山药糕，得到肯定的回复一下班就来了。
    从那以后每天风雨无阻，下班就来。
    得亏她下班早。
    “屈医生来啦。”秦淮立刻起身，“今天有白山药，紫山药，白山药混红薯的，有6种模具的造型，想要哪些？”
    “每样称半斤吧，我明天去福利院做义工，正好给孩子们带点。”屈静道。
    “屈医生明天什么时候去福利院做义工？”秦淮问。
    “上午10点到下午2点。”屈静老实回答，“我一般都是这个时间点，福利院人手不足，我过去帮着洗菜切菜。”
    秦淮想了想：“我明天正好不做点心，介意福利院多一个义工吗？”
    “我之前在老家的时候也经常给福利院送点心，好久没做普通的包子馒头手生了，我也想练练手。”
    屈静虽然不是很理解明明秦淮每天都在做点心，为什么会手生。但是有人愿意做义工她就开心，当然不会拒绝。
    “那我等会回去和院长妈妈说一声，在微信上回复你，你有做义工的经验，院长妈妈肯定很乐意。”
    屈静提着点心走了。
    欧阳啃着枣泥山药糕，有些茫然地问陈惠红：“红姐，我刚刚是不是幻听了，秦淮说什么明天不做点心。他刚才不是还说明天做江米年糕的吗？”
    “江米年糕可以10点之前做完。”秦淮淡淡地道，“早点上班，就行了，3点到店里，基本款的点心我还做不完吗？”
    欧阳倒吸一口凉气。
    难道大爷大妈们传的是真的？
    秦淮在追屈医生？！
    天哪，他都愿意3点起床做点心！
    “红姐。”欧阳求助式地看向陈惠红。
    陈惠红很淡定：“那我明天上午来拿江米年糕也是一样的。对了小秦，关于落落的学校我那边有一点事情想跟你说一下，方便单独聊……”
    秦淮闻弦歌而知雅意，点点头，指了指仓库方向：“不介意的话去仓库里聊吧，那边比较安静，也有椅子可以坐着。”
    两人留下还在茫然的欧阳，去仓库单聊。
    门一关，陈惠红就直接问：“是屈静的任务出什么问题了吗？为什么突然要去福利院。”
    秦淮点点头：“是出了点问题，我感觉我做的点心已经非常合屈静的口味了。她也持续吃了一段时间，我也一直在暗示江米年糕和枣泥山药糕会成为食堂每天都做的常规点心，可是支线任务迟迟没有完成。”
    “那是因为什么？”陈惠红皱起了眉，“小屈的嘴不挑呀，她吃东西很简单，每天三餐都是对付一下就行。”
    “我觉得问题出在长期提供上。”秦淮道，“我和屈医生的关系还不够好，不足以好到让她愿意长期下班以后来食堂买点心。”
    “经过这段时间的聊天我发现了，屈医生不太爱出门。她根本就没有朋友，也没有社交，更没有娱乐爱好。”
    “我们食堂离她住的地方距离稍微有点远，对她而言出门买点心是个负担。她现在愿意下班就过来买，是因为枣泥山药糕对她而言还是一道新鲜的点心，等过段时间她吃腻了就不会专程过来买，我的提供也就不是长期的。”
    “可是我会的枣泥类的点心和年糕类的点心数量不多，就算换着样做也不可能维持很长时间。”
    “所以怎么办？”陈惠红认真听着。
    “所以，我们需要和屈医生交朋友。”秦淮郑重地道，“红姐，你、我还有罗君，我们三个已经算是屈医生比较熟悉的人。”
    “我觉得现在我们要做的就是和她的关系处得更好，变成朋友，让屈医生愿意出门来朋友的店里消费买点心，这样才能达到长期的目的。”
    陈惠红恍然大悟：“懂了，我明天也去做义工。”
    “实不相瞒，我最擅长做义工了！”
    (本章完)