末世之平淡生活 - 第43节

    事后得知此事的江芷哼哼道：“水是纯泉水，红糖是本某人亲手种的甘蔗，亲手熬的红糖，这样做出来的红糖水能不好喝吗？”
    ☆、第71章 送肉
    经江哲之一番“屠杀”后，最后还剩两头羊，一公一母。江新华直接把这对羊夫妻赶进了小屋里，小屋虽然有点漏水，但总比四面透风的羊圈暖和。
    江哲之毕竟体力不如从前了，处理好最后一只羊，就回堂屋休息去了。常婕君本来也想留下来帮忙的，两儿媳妇都执意不肯，她只好跟着老头子一起回去了。
    江芷和江澈也申请要求加入干活的行列，起先刘秀兰她们都不同意，在江芷的再三要求下，才得以批准。江芷被分配的任务是帮着洗羊肚，江澈的任务就是当跟班。江新华和江新国兵分两路，送羊肉给村里人。
    这几年，经济情况好的人家都纷纷搬出大山，村里人越少了，从以前的120来户降到了40多户。常婕君一寻思，干脆给每户人家都送上二斤羊肉，满打满算也用不了90斤羊肉，家家都吃了，也就没人好意思惦记着自家的羊了。
    江湖刚从屋里走过来，看到自家小叔挑着两箩筐羊肉要往外走，不由心疼地大喊：“小叔，你要把这么多羊肉送给哪个喔？我还没尝过类。”
    江新华闻声赶来，大骂：“你这个小兔崽子怎么眼皮子这么浅？你是想只进不出？”
    “爸，我..我就说说而已，我以为全部的羊肉都在这里，所以我......”江湖看到江新华出来就把脑袋缩了回去。
    江新国岔开话，“哥，我们快走吧，不然赶不上中饭了。小澈，小澈，快出来，我们要走了。”
    “来了。”江澈飞快地冲出来。
    “你们去哪？”江湖一把拖住江澈，好奇地问道。
    江澈回过头说：“送羊肉啊！你不知道？”
    “才出来，我哪知道啊！”江湖抱怨道，今天这顿训真是挨得莫名其妙。
    “你现在知道了吧？快放手，我再不走就跟不上大部队了。”江澈笨拙地抽出自己的手。冬天就是郁闷，衣服穿得太多了，行动都不方便。
    “唉，我也去。”这些天，江湖也被闷坏了，有出去的机会不肯放过。
    “那快走吧。”两人携伴匆匆往外走。
    江芷还在和羊肚做斗争，一连杀了五头羊，光肚肠心肺腰就一大堆，以江芷的速度，估计洗到明天也洗不完。
    “小芷，你快别洗了，你翻洗的太慢，在这还碍事。”刘秀兰实在是看不过眼了。
    江芷抬起脑袋，问：“那我干什么啊？”
    李梅花指着水壶说：“专门负责烧开水吧，我们一说水凉了，你就往盆里兑热水吧。”
    因为气温很低，用冷水洗地话，不用半天，手就会坏掉。羊肠之类的又很脏，她们决定就地处理，不拿到对面弄脏地板了。所以江新国就在这边屋檐下搭了个简易的灶，现烧热水。
    “好吧，我先去洗手，再来烧水。”江芷对自己的速度最清楚不过了，现在不是慢工出细活的时候，还是不要去碍事了。
    江芷有点轻微的洁癖，连续洗了快十次手，手都快搓烂这才罢休。她在之后半个小时内的动作就是：先闻闻自己的手，好像闻到了什么味儿，再一脸嫌弃地把脸转过去，如此循环着。
    李梅花看着就觉得好笑，“你就别嫌弃自己的手了，你去屋里找个桔子，用桔子皮在手上多搓几下，就不会有膻味了。”
    江芷苦着脸，“那会有桔子味了。”
    “桔子味总比羊膻味好闻吧！”刘秀兰快对她无语了。
    “算了，我还是忍忍吧，反正等会还要弄脏手。”羊肠羊肚还要清洗几次的，江芷没打算一直旁边。她虽然不如妈妈和大伯母利索，但也不是不会干活。在省城上班时，她就常常买猪大肠拿来炒泡红椒吃，崔俊材之前最喜欢江芷烧的就是这道菜。
    唉，怎么又想到前尘往事呢？江芷甩甩头，也不知道他和柳絮怎么样了，前几天通电话时，他们都说还好，有吃有穿的。但昨天柳絮没回电话，江芷还是有点担心的。
    说曹操曹操就到，柳絮的电话在十分钟后就来了。
    柳絮：“小芷，昨天我去爷爷家了，手机忘记带了，现在才看到你的电话。”
    “你家里现在还好吧？没什么事吧？”江芷连问。
    柳絮：“好着呢，我妈是被那场雨吓怕了，一出太阳就杀出去购物，好像东西不要钱似的，光是煤气罐就让人连送5个，现在都还在家里屯着呢！”
    江芷：“那就好，要有什么事一定要早点告诉我哦！对了，我听你声音好像挺高兴的，难道有什么喜事？”
    “呀，这都让你听出来了。”柳絮有点小惊讶，“是这样的，我爷爷认识一个朋友，从这朋友那买了好多棉衣棉服，昨天我们就是去爷爷那取衣服的。我现在正穿着新外套在和你说话呢。”
    江芷也为她高兴，挨冻可是很难熬的事。“真的啊？那太好了，这天气一出门，衣服就从里到外全湿个透。我家里现在可是彩旗飘飘，到处挂着冰棍衣服。”
    柳絮捂着嘴笑，“我家也是，我爷爷家那栋楼更是在走道上都拉了绳子挂衣服。”
    “那也太牛了吧，不怕衣服被贼偷啊？”
    “那也没办法啊，不过可能是路不好走，小偷也窝在房间里不出来，所以没听说哪家有一次被偷的事。”
    两人有得没得聊了十来分钟，才挂上电话。
    挂完电话，江芷顺带着浏览了下新闻，看了后略带兴奋地说：“大伯母，妈，你们看，新闻上有专家说说这雪最多下一星期就能停了。”
    “专家说的？还要下一个星期？”李梅花听了脸色有点不大好。
    “梅花，这是高兴事，你苦着张脸干嘛？”刘秀兰有点不明白弟媳妇为什么还苦着脸，专家都说要停了，那停的可能性不小，是喜事该高兴。
    李梅花皱着眉头说：“雪多下一天就多一分危险，而且一听是专家说的，我这心里就直打鼓，上个星期就有专家在电视上，拍着胸脯说这个星期雪准停，结果还不少一样下啊！”
    “说的也是，看来我不能高兴地太早了，具体哪天停，只有到了那天才知道。”听她这么一分析，刘秀兰也觉得专家不靠谱。
    江芷也不得不点头，要是真把专家话当圣旨，大手大脚把东西都吃了，结果还是继续下雪那就惨了。这专家等于砖家，不靠谱的时候太多了，也怪不得大家对专家不信任。所以还是持半信半疑地态度为好。
    这话题就此打住，大家继续投奔洗唰唰的世界。
    江新华四人去的时候挑了一担子羊肉，回来时还是一担子，只是羊肉变成了大家的回礼，基本上都是些干蘑菇腊肉咸菜之类的。
    刘秀兰和李梅花去给他们准备换洗衣物，江芷接手洗下水的重任。好在第一道的清洗已经完成了，现在只需要放盐反复搓揉，这任务江芷算是能胜任，她手劲大，搓起肠子来很轻松。
    江澈最先洗完澡，一洗完就窜了过来，想要帮着一起搓。
    “一边去，你才换的干净衣服，别又弄脏了，帮助烧忙开水就行。”江芷连忙把他赶到边上去，这边臭烘烘地，他还是不要凑过来为好。
    “哦，好吧。”江澈老实地坐在屋檐下，边烧火边说话，“姐，我刚去了村部给那几户送羊肉。”
    “他们在村部住的怎么样啊？”江芷问。
    江澈摇着头，“我看是挺好的，但他们还是希望雪早点停，好搬回自己家。”
    江芷用下巴推了推袖子，说：“有2家的房子不是已经塌了吗？”
    江澈走了过来，帮她把袖子挽上去后，才说话：“听村长说村里会给房子塌掉的人家补助一万块，所以他们说等天一放晴了就建新房子。”
    住进村部的那几户基本上都是家里儿女多负担重的人家，还有一户是孤寡老人，已经没有谋生能力了，平时就靠拿些低保，种些菜为生。
    村部是青砖大瓦房，已经有百来年的历史了。据说是以前某位土豪的祖屋，后来被充公，这才用来做村支部的。这次也是不得已，才安排村民进去住的。若是平常时期，谁要是起私心想要这房子，准会被其他人唾沫星子淹死的。村部房间不少，大间小间都有，再有几户进去住都没问题，而且里面还有水有电，住住人还是挺舒服的。不过，金窝银窝不如自己的狗窝，还是住属于自己的房子会自在些，他们这样想也是很正常的。
    中午的饭菜是常婕君和游安一起做的，没想到游安也会做菜，菜烧的还很不错，只是对于江家人来说，稍微清淡了点。
    “喂，你也该学学烧菜了。”江芷捅了捅边上的江澈。
    江澈立马回道：“我会啊！”
    “当真？”江芷有点不相信。
    “我会鸡蛋炒西红柿，还有煎鸡蛋。”江澈认真地说。
    “呦，不错啊，真让我刮目相看。”江芷还以为他只会煮泡面呢。
    “那是，我是谁啊？天才少年江澈是也！”江澈得意洋洋地夸着自己。
    江芷还他三个字：“不要脸。”
    ☆、第72章 羊杂汤
    中饭大家都吃得很快，连饭桌上的闲聊都省略了，还有一大堆事情等着在那呢！
    暂时吃不完的羊肉需要冻上，羊头羊蹄子还需要处理，羊下水还需要清洗和煮，真是到处都有事情要做，就连江哲之和常婕君都在帮着用火燎羊头上的毛。
    还是人多做事快，下午一点多，事情已忙的差不多了。江芷真是感慨万千，想“当初”她可是一个人把所有的程序全干了，都累成了狗。
    这天气唯一有点好就是冻肉太太方便了，把羊肉切成适当的大小，先往冰箱冷冻层放，冰箱里放不下了就找个干净的雪堆，往里面一扔，半小时就冻僵了。就算不放雪堆里，放在厨房里，没半天就冻上了，要吃的时候，拎一条出来，一解冻就是新鲜肉。
    下午把江新华那边厨房也用上了，羊头羊骨头羊蹄连着羊下水，用办酒席烧菜的大锅足足烧了二大锅和一个大汤锅。
    三山村这边烧羊杂汤的做法是：先把下水和羊头羊蹄等过一次水，然后锅里加清水、姜和过完水的羊下水和羊头等，锅里的水开后，及时撇去血沫，继续煮至香味溢出。下水煮熟烂后就可以先捞出来，等锅里的羊头羊蹄煮到骨头和肉分开，就可以出锅了。
    煮好的羊肉羊下水除了煮羊杂汤，也可以用来凉拌和炒菜。
    第一次煮过的清汤还有个作用就是：让汤冷却，凝固成冻状后，拿来当“浓汤宝”用，提鲜的作用比味精鸡精强多了。
    想要喝羊杂汤还要经过一个步骤，往锅里加羊油烧热，放入葱蒜辣椒炝锅，然后添入刚煮好的清汤，适量的水和盐、大料、茴香、料酒等，待水烧开后，放入切好的肝肚肺肠肉，先大火煮二十来分钟后，再转为小火慢慢煨，煨到汤浓入味就可以开锅了，吃的时候在碗里撒些香菜或者葱姜丝就行。
    晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盘白切羊肉，一盘咸鸭蛋，让大家就着羊杂汤下饭，羊杂汤不出所望地获得了大家一致好评。
    江芷最喜欢吃羊肚和羊肠，虽然煨得很烂，嚼起来还是比较有口感。江澈爱啃的是羊骨头，还爱吸骨头面的骨髓。常婕君爱吃白切羊肉，说这羊肉肉质酥嫩，鲜香味醇，吃起来爽口而不油腻，沾点香油配上香菜吃起来回味无穷。
    其实最满意这锅汤的是小黑，天快黑时，它才归家，一回来就往厨房里窜。吃饭时，江新国特意舀了碗羊杂汤混在米饭里给它吃。它呼呼地全吃光了，还不满足，围着江澈的鞋子打转，因为它知道这一位在啃骨头，想在边上捞点肉渣渣。
    “妈，我明天早上还要喝羊杂汤。”这顿刚放下筷子，打着饱嗝的江澈就开始预定下一顿。
    李梅花笑着说：“行行，满足你的要求，真是个好吃的。”
    “吃睡是人生两大享受！”江芷做总结发言。
    李梅花额头直抽搐，“看来当年我生的不是两个小孩，而是两只贪吃的猪。”
    江芷本来想反驳自己不是猪的，结果没忍住，也跟着笑起来。
    游安一晚上都面色寡淡，也跟着笑了起来，江湖看着游安心情放松了，他也开怀大笑。
    一时间，堂屋里笑声不断，处处透着暖意。
    第二天，早餐如了江澈的意，羊杂汤配鸡蛋饼，还有昨天晚上没怎么动的咸鸭蛋。
    鸡蛋饼是刘秀兰现煎的，这是道快手吃食。面粉或者糯米粉加鸡蛋和水搅拌成糊状，想吃甜的加糖，想吃咸的放盐，还可以放些肉末在里面。准备好后，往锅里放油，等油热后，舀一勺糊糊下去，转一圈，来回翻动一次，两面金黄的鸡蛋薄饼就出锅了。
    虽然前些天才被常婕君训过话，李梅花一时忘记，又开始对着游安劝菜了，“小安，这咸鸭蛋是小芷按照网上的法子腌出来的，里面还流着油呢，你尝一点试试看。”
    游安忙端起碗把她夹着的咸鸭蛋接下，先用筷子沾了些金黄的蛋黄，放到嘴里，“嗯，咸香刚刚好，而且还有股淡淡地酒香。”
    “是吗？那你多吃点。”李梅花脸上笑出一朵花，“那你们家那边也吃咸鸭蛋吗？”
    江芷满头黑线，看来自家老妈是非常非常中意游安，这在有话没话地套近乎呢，“妈，你就让游大哥好好吃饭吧。”
    游安温和地笑着说：“不碍事的，我奶奶常做的是咸鸡蛋，所以我吃咸鸡蛋吃的多一点。”
    江芷两眼一亮，“鸡蛋也能腌吗？不是说鸡蛋腌起来会软塌塌地码？”
    “咸鸡蛋比咸鸭蛋吃起来口感会细腻些，但鸡蛋壳比较薄，蛋白凝固的酸碱度要控制好，不然成品的蛋白就会像你说的那样。”游安是个隐形地吃货，遇到和吃有关的事都能侃侃而谈。