穿在1977 - 第600章 开个食堂

    第600章 开个食堂
    经过6队责任田的时候，陈凡跟杨队长打了声招呼，邀请他待会儿过来吃饭，当然也少不了黄保管员和刘会计。
    不一会儿回到家里，杨梅立刻过来牵马、带去后面马厩。
    黄鹂则跑过来问，“是坐里面还是外面？”
    陈凡转身看向肖烈文，意思自然是让他拿主意。
    肖烈文打了个手势，“屋里太热，正好你这儿有树荫，就坐外面。”
    黄鹂和刘璐立刻从餐厅搬了一张桌子出来，又忙着去提茶壶。
    等茶上来，陈凡对着刘璐打了个手势，“把烟杆给我拿来。”
    肖烈文到桌子旁坐下，透过栏杆看着熊猫园里的滚滚，正色问道，“这事你看怎么解决？”
    陈凡坐到另一边，哈出一口长气，“简单，等杨书记他们到齐，再一起说。”
    肖烈文见他信心满满，顿时松了口气。
    如果可以的话，他自然不希望与青山公社的合作泡汤。
    建水电站是一方面，另一方面，这年头但凡要脸的人，都讲究一口唾沫一口钉，承诺好的事，尽量不要反悔。
    当然，如果实在没有办法，他也不会打肿脸充胖子、非得背起那口锅，用卢家湾的利益去换给别人。
    那不叫有面子，那叫傻。他当年也是跟友军抢过战利品的，可不会干这种没好处的事。
    刘璐上楼下楼，很快把许久没用的旱烟杆拿过来，还细心地在烟袋里装了大半袋烟丝。
    陈凡打开烟袋，捏出一团烟丝塞进烟锅，划燃火柴点燃，叭了两口，和肖烈文聊起了家常。
    过了将近一个小时，杨书记他们才陆陆续续赶过来。
    杨书记推着自行车上坡，先将车子停在树林边，抹着脸上的汗往这边走，“累死我了，从12队赶过来的，先回了一趟大队放东西，水都没喝一口就往这里跑。”
    陈凡立刻给他递上一碗冷茶，“那您先喝着。”
    杨书记也不客气，接过去咕隆几口便灌下去，随即自己提起茶壶倒水，同时看看他们两个，“什么情况？”
    陈凡正要说话，张队长和叶队长两人也推着车上来，后面还跟着张文良。
    张文良的车子后面垫了一块木板，上面搁着一头半大的野猪。
    看见陈凡，他便笑着喊道，“我这巡逻队转了大半个月，尽打些兔子狗獾之类的东西，今天你一回来，就打了几头野猪，它们是专门给你送口粮来了。”
    陈凡咧着嘴呵呵笑，拿着烟走过去，先给杨书记、张队长和叶队长散了一支，再走到他面前，直接把大半包烟递给他。
    随即解开绑着的绳子，一手提起野猪，“嗯，90多斤的猪，肉质还行。”
    转身对着黄鹂招招手，“找块板子，抬到后面去，今天教你怎么分肉。”
    黄鹂和杨梅立刻抬出来一块木板，陈凡将猪放上去，两个女生手上的板子顿时往下压了压，又鼓起劲往后面抬走。
    杨书记连灌了两碗冷茶，此时也缓过气来，看着卖力抬猪的两个女生，不禁笑道，“可以啊，能抬百来斤的东西，她们多大啦？”
    陈凡看着她们的背影，“这三个都差不多，今年15、6岁吧。”
    张队长喝了一碗茶，点燃烟抽了两口，接着话说道，“16岁正是半大的娃儿，要是个小子，一个人扛起来都没问题，但女娃儿能有这把子力气，也算不错咯。”
    陈凡笑了笑，“黄鹂学的是厨艺，杨梅学的是酿酒，她们要是没力气，以后可拿不住铁锅、搬不动酒坛。”
    等张文良他们都喘匀气，陈凡才打了个手势，“去后面看看，还是在这儿坐着休息？”
    杨书记哼哼两声，“走着吧，反正也坐不住，正好听听到底怎么回事。”
    说着便往屋后走去。
    肖烈文走在他旁边，回头看了看几人，觉得都能听得见，便把之前陈凡说的话，给他们转述了一遍。
    最后说道，“坦白说，我觉得小陈讲的还是有点道理的。就比如咱们生产队，以前没钱的时候，不也是这也不敢买、那也不敢买？
    这城里的情况也差不多，虽说工人上班旱涝保收，可工资也是固定不变，一个月吃一两回肉、改善改善伙食也就差不多了。要说像机械厂、纺厂那样，固定采购大量禽畜肉食，我觉得也不太可能。”
    杨书记眉头一直紧紧皱着，等他说完，又过了一会儿，才哈出一口长气，“这两天我也在琢磨这事。就算咱们使点劲，找上其他单位，或者再进一步，打通食品公司的路子，成为他们的供货基地，把青山公社增加的部分消化掉。
    可以后呢？”
    他转头看了看，“孤峰县有近20个公社，虽说有建水电站的由头，咱们同意收青山公社的货，那其他公社会不会有想法？”
    这时众人已经走到坡底下，黄鹂三人忙碌着做准备，陈凡则从牲口棚里的棚顶隔层上，抽出来一只盒子。
    打开盒子，从里面拿出来一套刀具。
    这些刀都是他自己亲手打造，刀口寒光凛凛，所有刀插在一条皮革做成的刀套里面，看着就专业。
    旁边张队长接着杨书记的话说道，“还会不会有想法？就前些天过来参观学习的那些人，有好多都想着搭咱们的顺风车。”
    叶队长也轻轻点头，笑容中带着几分自豪、同时也有几分无奈，“这养鸡养鸭养鹅，无非就是两条，一个是饲料，一个是防疫，但是只要肯动脑筋，这两条总有办法解决。学我们养蚯蚓、找公社兽医站帮忙，这些都是办法。
    可唯有一条，养大的鸡鸭鹅怎么卖出去，所有人都不敢说这大话。
    学我们开熟食店吧，可熟食店也不是他们想开就开的，最起码客运码头、长途汽车站这些地方他们就进不去，离开了码头，一家熟食店才能卖几只鸡？
    稳定的销售渠道，才是卢家湾最大的底牌。”
    肖烈文丢下烟头，用脚踩灭，抬头看向陈凡，“小陈，你刚才说解决办法很简单，现在人都到齐了，可以说了吧。”
    此时陈凡正在给黄鹂讲解各种刀的用法，“这个细长的，是杀猪放血用的放血刀，这个是剥皮刀、这个最大的是分骨刀、这个小的是剔骨刀、这个是分肉刀、这个是片肉刀、……这头猪刚被打死，血还没放干净，来，你握着刀，从这里捅。”
    黄鹂小脸上满是紧张，握刀的手有些发抖，但还是鼓起勇气问道，“老、老师，我看他们杀猪，还要在喉咙这里刮毛，要不要先刮毛啊？”
    陈凡摇摇头，“刮毛是为了清理刀口，避免把猪血弄脏。这个猪血已经没用了，直接放血就行。”
    等黄鹂壮着胆子、双手握住刀柄，呀地大喊一声，将刀捅进去，再猛地抽出来，一股浓稠的猪血才缓缓流出来。
    陈凡说了一声，“等着吧，这血要多放一会儿。”
    随即转身对着张文良喊道，“我看你们都要学学怎么杀猪，免得打到猎物，不会放血，这肉的味道都要减一半。”
    张文良翻了个白眼，懒得理他。
    又不是专业的杀猪佬，还那么多讲究，有得吃就不错了，挑什么挑？！
    陈凡走过来，又点了一锅烟，吐出一口烟雾，将面前几个老烟枪吐的烟雾冲散，这才笑着说道，“本来啊，我觉得卢家湾发展太快，根基还不扎实，想等过一两年再说这个事。
    既然现在已经跟青山公社达成协议，要把他们公社的5个生产队也纳入进来合作，也就只能把计划提前。”
    在5双期盼的目光中，陈凡笑了笑，“办法很简单，开一家食品厂，把肉做成罐头、或者真空包装的熟食，这样就不用担心禽畜积压太多，同时也能丰富产品，利于向外销售。”
    杨书记几人面面相觑，罐头是什么大家都知道，真空包装？那是什么东西？
    不懂就问。
    张文良不解地看着陈凡，“真空包装是什么？”
    陈凡比划了一下，“就是用塑料袋装着，再用机器把里面的空气都抽干净，造成厌氧环境，这样包装的食物可以保存很长时间。”
    不等他说完，张文良便瞪大眼睛说道，“用塑料袋包装？那得多贵啊？！”
    我们目前塑料产量还很低，而且主要供应工业和农业方向，用作日常生活品的话，价格非常感人。
    比如之前张文良去上海买种苗，回来的时候给老婆带了一个塑料包包做纪念品，就了10块钱。
    后世白送人家都被嫌弃的东西，在这年头也属于奢侈品了。
    要到80年代中期左右，陆续有多个大型项目落地投产，这种西方早已普及的日用品，才逐渐走进百姓的日常生活中，成为习以为常的东西。
    听到这话，陈凡笑了笑，说道，“这个我当然知道，塑料袋的问题也不是不能解决，……”
    顿了一下，他却突然停住，随即将话风一转，“这样，反正青山公社发展养殖业，也不是一天两天的事，出栏最快也要半年左右。
    那就利用这段时间，先把食品加工厂的手续办下来，同时考察一下生产工艺，到时候再做决定。”
    其实要解决塑料袋的问题也很简单，塑料在国内是紧俏工业品，在国外却是早已普及的东西。
    只要他给老舅打个电话，别说塑料袋，就是把卢家湾出产的熟食都包圆了也没问题。
    而且那时候大方向也已经确定下来，他们正好可以作为第一批外资公司引进来，还能起到榜样作用，说不定以后在历史书上也能留下一笔。
    另一方面，除了塑料袋，用锡纸包装也是一个办法。锡纸的生产工艺并不复杂，只要稍微改进一下，就能生产出适合食品使用的锡纸袋。
    无论哪一种，都不会对卢家湾办食品厂造成阻碍。
    只不过呢，陈凡不想什么事都给他们包圆。
    让他们多一些参与，更能体会到创业的艰辛，这样才会更加珍惜来之不易的成果。
    从陈凡这里得到解决方案，杨书记他们也松了口气。
    虽说怎么办厂、甚至能不能办厂，他们心里都还没底，但只要有方向，就能克服困难去做。
    当初搞养殖的时候，不就是这样一步步趟过来的么。
    接下来，陈凡一边指导黄鹂将野猪一点点拆开，一边和杨书记他们闲聊。
    “要我说，卢家湾现在有这么多食材，还有那么多跑来参观学习的人，干脆开一家食堂。”
    杨书记一听便来了兴趣，“怎么说？”
    张文良也跟着凑热闹，“应该是饭馆吧？”
    陈凡，“直接叫饭馆不合适，饭馆都是归食品公司管理，你还要听人家的吩咐。但是开食堂就不一样了，以前村里就办过食堂，现在再开，可以说是重启。
    只不过以前的食堂是服务社员、属于对内，现在的食堂是专门针对外面来的客人。
    而且以前的食堂免费，现在的食堂收费。客人来了，咱们给他定几个套餐，然后按照套餐收费、丰俭由人。还省了他们跑去公社吃饭的麻烦。”
    张队长琢磨了两秒，问道，“那公社国营饭店不会有意见吧？”
    陈凡呵呵笑道，“有什么意见？嫌咱们帮他们分担麻烦？”
    他转头看着张文良，“你要不信，明天去问问饭店朱师傅，看看他有没有意见？他肯定巴不得！”
    这年头饭店从大厨到服务员，都是拿死工资，什么提成、奖金，一概没有。
    哦，不对，也不能说完全没奖金。
    每年年底，多发10块钱的奖金，那基本属于保底福利，哪怕一年到头饭店也没几个客人过来，这10块钱还是少不了的。
    所以卢家湾办食堂，公社饭店里的职工应该是最开心的一批人。
    有意见？绝对不可能！
    张文良根本没打算去问，他又不傻，陈凡稍微一解释，他就明白其中的道理。
    但是他也有问题，“大厨呢？总不能把你们队里的刘掬匠请过去吧？”
    陈凡拿着烟杆一转，指着默默给野猪扒皮抽骨的黄鹂，“让她去不就行了。”
    黄鹂茫然抬起头，去干嘛？
    (本章完)