穿在1977 - 第462章 老规矩

    第462章 老规矩
    与白浪湖生产队那个纯天然的大湖泊不同，卢家湾的小池塘，基本上都是通过改造低洼地形成的，地势比水田还低。
    一个池塘，大的也只有一亩多面积，小的还不到三分地，这样的小池塘在卢家湾和其他3个生产大队都很普遍，几乎每个小队都有十几個这样的池塘，但是加起来也不过十来亩的水面。
    然后在大生产的背景下，这些池塘全都被改造成养鱼的鱼塘，鱼塘的产出，也成为生产队的重要收入之一。
    可惜，南湖公社还有个白浪湖，论卖鱼，谁都争不过他们，毕竟人家可是专业的。
    所以卢家湾这些鱼塘里养的鱼，能卖出去的其实很少，除了供销社照顾性质的过来采购一部分大鱼，其他小一些的，基本上都是分给社员们当福利品。
    在以前，这些鱼也是社员家庭最常见的肉食，因为自家养大的猪，绝大部分都会被卖掉，只留几斤过年。而这些卖不掉的鱼便用盐腌上、风干，家里孩子嘴馋了，或者来客人了，便取一条做着吃。
    所以这些鱼塘，又寄托了社员们对肉的渴望。
    尽管今年卢家湾的日子好过了许多，但对鱼的渴望这种习惯，还是保留了下来。
    下面的池塘里，抽水机已经停止轰鸣，三十多个壮劳力踩进还有不少水的池塘里，拿抄网卖力地抄鱼。
    这种抄网可不是钓鱼用的那种小抄网，而是两根竹竿挑起一张渔网，渔网的两端系在竹竿顶上，一边加了铅坠，另一边加浮漂，这样将竹竿捅进水里，一边下沉一边上浮，就能形成一张大口，将鱼都吞进网里。
    又由于挑起来的时候像一弯月亮，所以也叫月亮网。
    （月亮网）
    月亮网是这边渔民们打渔最常用的工具，即便不放干水，只要能找到鱼群，一网下去也能大丰收。
    当然，干水之后技术难度更低，简单概括，便是“有手就行”。
    要不然也不会有这么多人一起下水捕鱼。
    此时水塘的水已经抽掉大半，绝大部分鱼儿都集中在池塘底部的水洼里，这一网抄过去，便是满满一网鱼，然后再连鱼带泥卖力地往岸上拖。
    陈凡好奇地看着下面。
    他不是看捕鱼，而是看社员们身上的水靠。
    这些水靠跟后世的水靠不太一样。
    众所周知，水靠是用橡胶做成的，就和雨靴的材质一样，最大的作用是防水。
    可这时候的橡胶贵啊，甚至被列为战略物资，即便是最常见的雨靴，价格也很是可观。
    所以这年头的水靠，只有最下面的鞋子部分是橡胶，从鞋子往上，却是同样可以防水、但极其笨重的油布。
    嗯，就是货船和解放大卡车上常用的那种。
    一大张油布穿在身上，可想而知有多重。
    即便如此，这样一件水靠也不便宜。
    而眼前陈凡看见的，竟然就有三十多套，他不禁问道，“咱们队里什么时候买了这么多水靠？”
    以前的卢家湾6队肯定买不起，可是现在买得起了，也没必要买这么多啊！
    杨书记正盯着下面的情况，听到陈凡的话，先是愣了一下，等反应过来，便摆手笑道，“这些水靠都是上个月买回来的，不过不全是我们小队买的，而是各个小队一起找供销社订的。
    每个小队买3件，总共36件，我们小队今天最早干塘，就把其他小队的水靠都借来用一下。”
    刘会计在一旁抽着烟，轻声笑道，“也就是今年大家都赚了钱，才买得起这样3、40块钱一件的水靠，搁以前啊，哪有什么水靠，都是裤子一脱，光腿下水。”
    陈凡瞪大眼睛，“啊？这么冷的天，光腿下水？”
    “可不是吗。”
    黄保管员突然指向另外一个方向，“你看那里，我们以前捕鱼，就是那样捕的。”
    陈凡顺着他手指的方向看过去，只见几个人站在池塘边上，在一起整理一张大渔网，这张渔网的长度，竟然正好与池塘的宽度相等。
    杨队长也往那边看过去，轻声说道，“以前哪来的抽水机哦，干塘捕鱼，全部都是靠人工。先安排两个下网的好手，……”
    他说着转头看着陈凡，笑着解释道，“下网跟这边的用抄网不同，对技术、经验要求比较高，尤其是要注意把渔网沉到底，但是又不能压到淤泥里面，所以一般人干不了，必须要经验丰富的打渔佬才行。”
    随后又指向人少的那边，“看看，他们现在把网布好，马上就要下水了。现在是有了水靠，可以穿着裤下水，哪怕进点水沾湿也不要紧，总比脱了裤子强一百倍。
    两个人分工合作，一边一个人扯渔网，顺着池塘边上往前赶，等把渔网从水底一路抄到对面，这样整张渔网差不多就把绝大部分鱼兜在里面。”
    （布网）
    杨队长掸了掸烟灰，看着两个老师傅拖着渔网一点点地在水里行走，再看看另一边池塘里，几十个人拿着抄网拖鱼，欢声笑语跟过节似的，不禁有些失神。
    愣了一会儿，他才回过神来，继续说道，“布好渔网，就要收网，收网是个麻烦事，靠一两个人根本拖不动，少说也要10来个人一起拉，将渔网全部拖到一个位置。
    就算是这样，也不可能一次性就把所有的鱼拖起来，这中间还要人下水，拿着桶子、盆子，不停地把鱼挑出来抬上岸，这样网里的重量才不会增加太多。
    直到最后把渔网拖上岸，这一网才算捞完。”
    （收网）
    等他说完，陈凡又好奇地问道，“不是说干塘吗，要是这么捕鱼的话，也没有干塘啊，而且水里应该还有不少鱼吧？”
    他还记得刚来这里的第一天，在池塘里捡了十几个大甲鱼，当时池塘里就是干的，只在最中心的小坑里面有几洼水。
    那时候又没有抽水机，他们是怎么抽的水呢？
    旁边刘会计立刻哈哈笑道，“养一回鱼不容易，肯定不会漏掉水底的鱼啊。”
    他说着指向池塘旁边的沟渠，“看到那条沟没？池塘虽然比水田的地势低，却比水沟底部还是要稍微高一点，只要把当做岸基的田埂挖掉，再用一张网堵住出水口，池塘的水就能流进沟渠里，完了再把土填回去。
    等来年要储水的时候，就从河里给沟渠灌水，然后从沟渠往池塘里引水，”
    他双手比划了一下，“用一根粗水管，先放到沟里面灌满水，再把一头甩进池塘，那水就能源源不断往池塘里灌。”
    听到这话，陈凡恍然点了点头，“懂了，虹吸效应。”
    杨队长三人顿时一愣，啥玩意儿？
    虹吸效应？
    灌个水还有这个说法？
    杨队长晃了晃脑袋，随即说道，“其实这个方法，还是当年第一批知青过来的时候，其中一个人教的我们，更早以前，我们都是用小水车灌水，光是把这十几个池塘灌满，就要大半个月，现在倒是方便多了。”
    几人说话的时候，一筐又一筐的鱼被抬到田埂上，还有鱼不停地从桶里、箩筐里跳出来，引来阵阵小孩的欢呼声，大人们则不顾鱼身上的淤泥，赤手空拳便上去抓。
    随后这些鱼又被挑走。
    折腾了半天，最开始那个鱼塘的水已经被彻底抽干，鱼塘里只剩下淤泥里的不少小鱼，而旁边的池塘水也被抽掉大半，无数大大小小的鱼在不多的水里扑腾，做着最后的挣扎。
    刚刚忙着拿抄网拖鱼的人，此时也有些疲惫。他们便将水靠脱下来，换给另一拨人，自己却也没有歇着，而是卷起裤腿，一手拿个箩筐，一手拿着小型抄网，和女人、半大的小孩子一起踩进淤泥里，将这些漏网之鱼都给抄上来。
    （捡漏）
    另一边，还在用“传统捕鱼”方式的那个池塘里，已经收了一网，转而去其他池塘继续。
    不等他们离开，便有几个人开始挖田埂，准备给池塘放水。
    陈凡好奇心又上来了，“队长，既然可以直接放水，为什么还要抽水呢？多浪费油啊！”
    杨队长哼哼两声，笑着说道，“用抽水机抽水，最多跑几条小鱼，还不用破坏田埂。虽然田埂挖掉可以回填，可要是碰上春汛，再来几场大雨，泥土不够紧实，很可能会被冲垮，到时候连水田都一起淹。
    另外，直接挖坑放水，让田埂不牢固不说，要是渔网没扎紧，一下子被水冲开，那不得了，半塘鱼都要跑掉，就算能找回来，也要费好大的劲。
    所以干塘捕鱼，还是直接用抽水机抽水最合适。”
    陈凡眨眨眼，挖个坑还有这么多讲究？
    杨队长说完话，突然站起来，指着池塘里就是一阵笑骂，“三狗子，你屁股后头有个大家伙没看见？”
    站在淤泥中的一个十五六岁的男生，立刻双腿不动，原地转身一百八十度，一下子就看见一条大鲤鱼正往泥里钻，当即满脸兴奋扑过去。
    可那条鲤鱼也不是好惹的，甩着尾巴来了个鲤鱼打挺，溅起无数淤泥，喷了三狗子一身，它自己则跃到另外一个水坑。
    还不等它庆祝跳出升天，一个箢箕便从天而降，准确地将它抄起，一秒钟后，它只能在箩筐里甩着尾巴抽打几条小鲫鱼和泥鳅，却再也跳不出去。
    看到这一幕，周围所有人顿时哈哈大笑，杨队长在高坎上一拍大腿，“没用的货。”
    一个三十多岁的男人将一条鲢鱼扔进箩筐，大声喊道，“三狗子你不行啊，送到你跟前你都抓不到。”
    那个叫三狗子的男生抹了把脸，将手上的淤泥甩掉，再看看自己的样子，不禁骂道，“反正都弄脏了，今天我跟这些鱼不死不休。”
    说完便也不管会不会被淤泥溅到身上，对准不远处的一条鳊鱼扑了过去，却带起无数泥点，惹得不远处的人一阵笑骂。
    一筐筐的鱼被抬走，陈凡看着也有些腻了，便跟着运送鱼的人往上走。
    穿过斜坡上的树林，再经过一户人家，便上了村里的“主干道”。
    沿着土路往下走，便是有着全村最大场坪的牲口棚。
    此时一筐筐的鱼被送到这里，随后直接倒在地上，挑担的人又马不停蹄往池塘赶去。
    场坪上，有二三十个妇女正蹲在地上忙着捡鱼。
    她们先挑出大鱼，扔到旁边几个装有水的大木桶里，每个木桶都是同一种鱼，这样等供销社来收购的时候，方便售卖。
    其他鱼也不会随便乱扔，同样要进行分类，不过这些鱼就没有那么好的待遇，就这么直接扔在地上，一种鱼是一堆，有鱼蹦出来，便会第一时间踢回去。
    今天还下着雪呢，天气寒冷，又没有水，用不了多久，这些鱼便会原地躺着，不会再动一下。
    又过了一会儿，黄保管员最先过来。
    他拿着一个记事本，指挥人对地上的鱼进行称重。
    陈凡看到这一幕，便颠颠地跑过去。
    黄保管员看了他一眼，主动解释道，“大鱼都要卖给供销社，所以先不急，回头等他们来买的时候再称也一样。
    这些小鱼是要分给各家各户的，就要统计各种鱼的数量，然后再按照人头和工分来分。”
    他指着刚过完称的一筐鳊鱼说道，“鳊鱼、鲤鱼是最好的鱼，以前过年的时候，物资比较缺嘛，但是来了客人又不能不上几盘好菜，所以每家每户都会准备一盘‘看鱼’。”
    陈凡眨眨眼，“看鱼？只能看不能吃？”
    黄保管员哈哈笑着点头，“对，就是只看不吃，一条一斤左右的鱼，用油煎到两面金黄，再下锅红烧，用一个大盘子装好，一定要好看。
    然后从大年三十开始，家里人吃团年饭，之后每次有客人过来，都要把这盘鱼端上桌，要一直过完正月十五，这盘鱼才能吃。”
    陈凡瞪大眼睛，一条鱼放半个月，不会坏吗？
    不等问出口，他便反应过来，对了，这时候的气温低，如果碰上雨雪天，或者阴天也行，气温都在0度以下徘徊，只有出大太阳的时候，才会回升到15度左右。
    可是即便出大太阳，屋子里的气温也不高，一般就在7、8度的样子。
    这样的天气，保存半个月确实有可能。
    然后他又想到另一个问题，“那要是客人吃了呢？”
    黄保管员一边记账，一边哈哈笑道，“不会。”
    他转头看了陈凡一眼，“只要是本地人，都知道这个规矩，‘看鱼’是主人家的脸面，也是客人的‘德行’，正常情况下，客人绝对不会对看鱼动筷子。”
    说到这里，他又苦笑了一下，“万一要是真有不懂事的戳烂了鱼，那也只好提前把鱼吃掉，再重新做一条。”
    听到这话，陈凡昂起头努力回想，去年过年的时候，自己对别人家桌上的鱼动筷子没有？
    然后就听到黄保管员说道，“不过这个规矩对你没用。”
    陈凡两眼茫然地看着他，“为什么？”
    黄保管员憋着笑说道，“卢家湾谁不知道，你对老规矩半懂不懂，都说不知者不怪嘛，没人会跟你计较这点事。
    再说了，伱一年到头钓鱼吃，恐怕早就把鱼吃腻了吧，桌子上有鱼，你肯动筷子，那说明你是在给主人家面子，跟老规矩那种情况完全不一样。”
    看着黄保管员，陈凡不禁沉默了。
    莫非这就是传说中的驰名双标？
    沉默两秒，陈凡说道，“今年卢家湾又不差钱，不会还继续守老规矩吧？”
    黄保管员点了点头，眼睛盯着大妈们给鱼过称，同时说道，“老规矩还是要守，不过可以变通一下，就是除了看鱼，还可以另外再做一两盘鱼菜，要不然你端一盘鱼上桌，客人也不知道是吃还是不吃。”
    陈凡点点头，笑道，“这倒也是个办法。”
    那边源源不断地把鱼送过来，这边也在不停地分拣、称重。
    陈凡在边上看了半天，也有些无聊，便跟黄保管员打了声招呼，准备回去。
    这时黄保管员却摆摆手，喊了一声，“挑两斤杂鱼过来。”
    黄莺的母亲立刻拎着个篮子便冲过来，笑呵呵地递到陈凡面前，“陈老师，给。”
    陈凡正在发愣，就看见黄保管员对着他说道，“知道你不缺鱼吃，不过呢，这个鱼意义不一样，是队里的集体成果。”
    他说着还指了指篮子，笑道，“今天大家都不会做大鱼，但是肯定都会用小鱼做一碗鱼冻，这个黄莺就会做，你可以尝尝。”
    (本章完)