四合院：从厨师学徒开始 - 第509章

    陈晓阳坚持道：“老板，您平时为我们操心这么多，这第一块蛋糕当然得给您啦。”
    王建业拗不过陈晓阳，只好笑着说：“那行，那我就先吃了，这蛋糕看着就好吃，肯定是咱们采购的好食材做的。”说罢，他尝了一口蛋糕，赞道：“嗯，真甜，味道真不错，大家都快尝尝吧。”
    随后，陈晓阳又给每位同事都切了一块蛋糕，大家一边吃着蛋糕，一边分享着美食，一边继续聊着天，欢声笑语在休息区里此起彼伏。
    有的同事在聊最近遇到的有趣顾客，服务员小王说：“我前几天遇到一个顾客，特别有意思，他点菜的时候问我有没有‘会飞的鱼’做的菜，我当时都懵了，还以为自己听错了呢。后来才知道，他是跟朋友开玩笑呢，最后点了咱们的‘醋鲤鱼’，还说希望这鱼能在他肚子里‘飞’起来，逗得我们一桌人都哈哈大笑。”
    大家听了，也都跟着笑了起来。
    厨师小赵也说道：“我上次在厨房，正忙着做菜呢，突然听到外面传来一阵歌声，原来是一位顾客喝高兴了，在餐厅里唱起歌来了。我还挺好奇的，就透过厨房的窗户往外看了一眼，那顾客唱得还挺带劲的，旁边的人也都在给他鼓掌呢。”
    就这样，在轻松愉快的氛围中，陈晓阳的生日会持续了一个多小时。
    ……
    在王氏全系饭店的经营理念中，员工关怀始终占据着至关重要的位置。
    除了定期为员工举办温馨的生日会，饭店还深知团队凝聚力的打造不能仅靠日常工作中的相处，还需要通过多样化的活动来进一步加深员工之间的情感纽带。
    于是，饭店经常组织各种形式的员工团建活动。
    饭店全体员工怀着兴奋又期待的心情，坐上了前往郊外拓展训练基地的大巴车。
    车内欢声笑语不断，大家一边欣赏着窗外逐渐变化的风景，一边热烈地讨论着即将到来的拓展训练项目，气氛格外融洽。
    到达拓展训练基地后，教练热情地迎接了大家，并简要介绍了当天的活动安排和注意事项。随后，员工们便被分成了几个小组，每个小组都由不同部门的成员组成，这样的安排旨在打破部门壁垒，促进员工之间的全方位交流与合作。
    很快，第一个团队合作项目——“齐眉棍”便拉开了帷幕。
    教练将一根长长的、光滑的棍子分发到每个小组面前，并详细讲解了项目规则：小组的成员们需要齐心协力，用手指托住这根棍子，使其保持水平状态，然后再缓缓地将棍子下降到地面，过程中任何人的手指都不能离开棍子，且棍子要始终保持水平，一旦出现倾斜或者有人违规，便要重新开始。
    一个小组在挑战过程中，一开始就遇到了不小的困难。小组成员们来自不同的岗位，平时在工作中的协作方式和节奏各不相同，这使得他们在初次尝试这个项目时，显得有些手忙脚乱。
    只见棍子刚被大家用手指托起来，还没等开始下降，就已经出现了倾斜。
    这边的小李着急地喊道：“哎呀，这边高了，快往下压一点！”
    可他这边刚喊完，另一边的小张又忙不迭地说：“不行啊，这边已经很低了，再压就碰到地了，得往上抬抬呀！”
    结果，大家你一言我一语，各自按照自己的判断去调整，棍子不仅没有保持水平，反而像是喝醉了酒的人一般，摇摇晃晃，一会儿这边高，一会儿那边低，根本无法按照要求顺利下降。
    面对这样的情况，小组里的气氛变得有些紧张和沮丧。有的成员皱起了眉头，脸上露出焦急的神色；有的则无奈地叹了口气，觉得这个任务似乎太难完成了。
    然而，大家并没有就此放弃。组长小王深知，这个项目考验的不仅仅是大家的体力，更是团队的协作能力和默契程度。在这关键时刻，他深吸一口气，大声喊道：“大家别着急，我们一起慢慢来，注意听口令，保持同步。这才刚开始呢，咱们肯定能行的！”
    听到组长的鼓励，组员们纷纷振作起来。厨师老赵拍了拍身边服务员小陈的肩膀，说：“小陈啊，别灰心，咱们听组长的，先稳下来，找找感觉。”小陈点了点头，回应道：“嗯，赵师傅，您说得对，咱们一起努力！”
    于是，大家重新调整姿势，将棍子再次平稳地托了起来。这次，组长小王开始有条不紊地发出指令：“大家听好了，我喊一、二、三，喊到三的时候，咱们一起轻轻地、慢慢地往下放，速度要一致哦。一、二、三，放！”
    随着口令，小组成员们小心翼翼地控制着手指的力度，慢慢地将棍子往下放。可是，尽管大家已经很努力了，但由于每个人对“同步”的理解和操作还是存在细微差异，棍子在下降了一小段距离后，又开始出现了轻微的倾斜。
    “哎呀，又歪了，左边的稍微慢点呀！”负责采购的老马着急地提醒道。
    “好的，好的，我注意着呢。”左边的小李赶忙回应，额头上已经冒出了细密的汗珠。
    尽管又出现了问题，但这次大家并没有像之前那样慌乱。服务员小美笑着说：“没关系啦，咱们已经比刚才好多了，再试试就好啦。”
    她的乐观态度感染了其他组员，大家纷纷点头表示赞同。
    就这样，一次又一次的尝试，每一次出现问题，大家都会停下来分析原因，相互交流各自的感受和操作技巧，然后再重新开始。在这个过程中，组员们逐渐熟悉了彼此的节奏，配合也越来越默契。
    经过多次的反复尝试，终于，在一次完美的配合下，这个小组成功地将棍子平稳地下降到了地面，完成了“齐眉棍”项目的挑战。
    “哇！我们成功啦！”组员们兴奋地欢呼雀跃起来，脸上洋溢着自豪和喜悦的笑容。大家相互拥抱、击掌，庆祝这来之不易的胜利。
    厨师老赵激动地说：“哈哈，可算成功了，刚开始我还真觉得这任务太难了，没想到咱们一起坚持下来，还真就完成了！”
    服务员小陈也笑着说：“是啊，赵师傅，这多亏了大家都不放弃，还有组长的指挥得当呢。通过这个项目，我感觉咱们小组的默契都提升了好多呀。”
    组长小王欣慰地看着大家，说道：“没错，大家今天都表现得太棒了！这个项目让我们明白，只要我们齐心协力，没有什么困难是克服不了的。咱们在饭店里工作也是一样，各个部门虽然分工不同，但都是为了把饭店经营好，只有大家团结一心，才能应对各种挑战啊。”其他组员纷纷点头，表示深有同感。
    有的小组在“齐眉棍”项目中也遇到了类似的困难，但最终都通过团队成员的共同努力，成功完成了任务。
    整个拓展训练过程中，员工们还参与了其他许多团队合作项目，如“信任背摔”“盲人方阵”等。每一个项目都有其独特的挑战和考验，都需要员工们充分发挥团队协作精神，相互信任、相互支持。
    在“信任背摔”项目中，站在高台上的员工需要克服内心的恐惧，背对着台下的队友直直地倒下去，而台下的队友则要紧密地排列在一起，用双手稳稳地接住倒下的伙伴。
    当轮到服务员小丽站在高台上时，她的脸色有些苍白，显然内心十分害怕。她看着台下的队友们，声音微微颤抖地说：“我……我有点害怕，万一你们接不住我怎么办呀？”
    台下的组长小王坚定地说：“小丽，你放心大胆地倒下来吧，我们绝对会接住你的！咱们是一个团队，大家都相信你，你也要相信我们呀！”
    其他队友也纷纷附和道：“小丽，别怕，我们都在呢，肯定能接住你！”
    在队友们的鼓励下，小丽深吸一口气，缓缓闭上了眼睛，然后鼓起勇气，直直地向后倒了下去。台下的队友们见状，迅速而有力地伸出双手，稳稳地接住了小丽。
    小丽落地后，睁开眼睛，脸上露出了惊喜和感动的神情。她激动地说：“哇，我真的没事，谢谢大家！我刚才真的好害怕，但是你们给了我勇气，让我相信了团队的力量。”
    通过这次户外拓展训练，饭店的员工们更加深刻地体会到了团队合作的重要性，彼此之间的感情也得到了极大的增进。
    回到饭店后，这种团队凝聚力的提升很快便在日常工作中体现了出来。
    在餐厅里，服务员们之间的协作更加顺畅。
    以前，当遇到用餐高峰，顾客众多，需要快速清理餐桌并重新布置时，可能会出现个别服务员手忙脚乱，或者彼此之间配合不够默契的情况。
    现在，大家会主动相互帮忙，一个服务员负责收拾餐具，另一个则迅速更换桌布、摆放餐具，动作行云流水，效率大大提高。
    有一次，正值晚餐高峰时段，餐厅里人满为患。服务员小李和小张负责的区域同时有几桌顾客结账离开，需要尽快清理出来以便迎接新的顾客。
    小李看了看小张，笑着说：“小张，咱俩一起上吧，争取快点收拾好，别让新顾客等太久。”
    小张点头回应道：“好嘞，没问题，我负责这边的餐具收拾，你去换桌布和摆放餐具吧。”
    于是，两人默契地分工合作，很快就将餐桌清理干净并重新布置妥当，新的顾客得以顺利入坐，对他们的高效服务赞不绝口。
    在厨房里面，厨师们之间的配合也更加紧密。
    以往，在忙碌的做菜过程中，可能会出现因为沟通不畅或者协作不到位，导致菜品出锅时间不一致，影响上菜顺序的情况。
    但经过拓展训练后，厨师们学会了更好地倾听彼此的需求，提前沟通好每道菜的制作进度，确保菜品能够按照正确的顺序及时上桌。
    厨师长在一次忙碌的晚餐时段对厨师们说：“大家今天配合得不错啊，这上菜速度比以前快多了，而且菜品顺序也没乱，顾客们吃得也满意。这可都是咱们拓展训练的成果呀，以后继续保持哦！”
    厨师老赵笑着回应道：“是啊，厨师长，通过那次拓展训练，我才真正明白团队合作的重要性。咱们在厨房里就像一个整体，每道菜都是这个整体的一部分，只有大家齐心协力，才能让顾客品尝到美味的饭菜呀。”
    而在采购部门，采购人员们也更加注重与其他部门的沟通协作。
    他们深知，自己采购回来的食材质量和供应情况直接影响着厨房的菜品制作以及餐厅的服务质量。
    所以，在采购过程中，他们会主动与厨师们沟通食材的新鲜度、价格等情况，以便厨师们根据实际情况调整菜品；
    同时，他们也会及时向服务员们反馈食材的供应情况，让服务员们在向顾客推荐菜品时能够心中有数。
    采购主管老王对采购人员们说：“大家记住啊，咱们虽然是采购部门，但和其他部门都是息息相关的。
    就像咱们在拓展训练里学到的，大家都是一个团队，要相互沟通、相互支持。以后采购的时候，多和厨师、服务员们聊聊，把情况都搞清楚，这样咱们饭店才能经营得更好。”
    采购人员小李回应道：“好的，王主管，我们记住了。以后一定会加强和其他部门的沟通协作的。”
    通过这些员工关怀措施，饭店的员工们更加团结一心，以更加饱满的热情投入到工作中。这种团结和热情在应对经济波动与行业竞争时，发挥了至关重要的作用。
    经济形势偶尔会出现波动，餐饮行业的竞争也日益激烈。
    有一段时间，原材料价格上涨，同时，周边又新开了几家饭店，对王氏全系饭店的生意造成了一定影响。
    面对这样的困境，饭店管理层迅速召开会议，商讨应对策略。会议室里，气氛略显凝重。(本章完)