四合院：从厨师学徒开始 - 第285章 陈可佳的震惊

    第285章 陈可佳的震惊
    知道自己有被客人误会的可能，不好解释，于是王建业随身携带丰泽园给他的聘书。
    在从兜里拿出来，递给陈可佳看过之后。
    陈可佳倒吸一口凉气，惊讶地看着王建业：“你真是王师傅呀？”
    王建业点点头。
    “可是……”
    陈可佳难以接受，“你那么年轻，就成为国宴大厨了？”
    “对呀，有什么问题吗？”
    王建业微笑着看向她。
    陈可佳理解不了，忍不住问道：“你今年多大了？学了几年厨？”
    “我今年二十一，学了三年厨，正经做了半年的上灶厨师，
    年前的腊月二十八号，被邀请去西苑做了一回国宴，
    之后在五月份又去做了一回，勉强算是国宴师傅吧。”
    王建业简单介绍了一下自己的情况。
    陈可佳惊讶，心里面好奇呀：“你学厨时间那么短，厨艺怎么那么好啊？”
    王建业背着手，自信的说道：“我天赋异禀，无论什么菜，我一看就会，一练就精。”
    “真的假的？不会在吹吧？”
    陈可佳一副怀疑的目光，这小青年怎么一点儿都不懂谦虚？
    “我的确是你们请来做菜的王师傅，你要是不信，那我就只能走了，再见。”
    说完，王建业便要走。
    陈可佳连忙叫住了他：“等一等王师傅，好了，我信你了，跟我进来吧。”
    王建业和陈晓阳，一块进到了院里。
    跟对门的王建业家一样，这也是座一进的独门院儿。
    进了院儿门，是一个小院子。
    院里有引进来的自来水，还保留着压水井，靠南墙种着一颗水晶柿子树。
    北边是连在一块的三个屋，最外面的那个屋檐底下，还摆着灶台，烧火做饭都是在屋外头。
    陈可佳带着王建业师徒两个进到了中间那個屋，也就是客厅，介绍给父亲陈山：
    “爸，王师傅来了。”
    “叔叔阿姨好，我叫王建业，是你们找来做菜的那位丰泽园的王师傅。”
    王建业跟屋里的两口子打了招呼。
    不出所料，陈山在瞧见王建业如此年轻后，第一反应跟他女儿一样，不信：
    “伱真是丰泽园的那位坐镇大厨王师傅吗？”
    “是我。”
    王建业点点头。
    陈可佳跟自己父母解释道：“没错的，他就是咱们请来做菜的王师傅。”
    “可是，他那么年轻……”
    陈山惊讶地看着面前这位长相清秀的年轻人。
    跟他印象中的，后厨那些油腻的，厨艺高超的大师傅不一样啊。
    李玉倒是眼前一亮，觉得这个小伙儿长得不错。
    陈可佳帮王建业又解释了句，说他有证，陈山这才相信他就是丰泽园的王师傅。
    “是这样，佳佳要请她的导师吃饭，尝尝王师傅的你的手艺，
    她那位导师只有周末有空，可是周末王师傅你又休息，不在丰泽园上班，
    所以就只好，请王师傅你在周末来我们家里，做一桌子的菜，好让佳佳请她导师吃一顿……”
    陈山简单介绍了一下情况，随后接着道：
    “王师傅你就做最拿手的六道招牌菜就行，缺什么食材，直接跟我说，我让人给你买去。”王建业点点头问道：“可以，你们有什么忌口吗？或者喜欢吃什么口味的？酸甜口，辛辣口，咸鲜口？”
    陈山看向陈可佳，陈可佳摇摇头：“我不太清楚导师喜欢吃什么。”
    “那我就做咸鲜口吧，这样谁都能接受。”
    王建业想了想，“红烧肉、滑炒里脊丝、四喜丸子、一品豆腐、酸辣土豆丝、芙蓉鸡片这几道菜行吗？”
    陈可佳听着就忍不住咽口水，“把酸辣土豆丝改成醋鲤鱼可以吗？”
    前两天在丰泽园，她就是吃过醋鲤鱼这道菜后，突然有了灵感的。
    这回就想再吃一次。
    “可以。”
    王建业没什么意见，他什么菜都能做好，这就是实力给他带来的自信。
    陈可佳问李玉：“妈妈，咱家有王师傅做这几道菜要用到的食材吗？”
    “今天早上我特意去菜市场买了一斤五肉，还有大鲤鱼，半只鸡，豆腐……
    家里还有木耳、腐竹、粉丝、干蘑菇……”
    李玉念叨着，完后又看向王建业：“王师傅，这些菜够你用的了吗？”
    每一道菜需要什么食材，用到什么调味料。
    王建业都一清二楚。
    说出菜名，他的脑海中立刻就会出现一批食材，一堆的调味料。
    同样的，说出某种食材或者调味料，他的脑海中也能瞬间冒出来许多菜名。
    “如果家里没有猪里脊肉的话，就不要这道菜了，换成蓑衣黄瓜怎么样？”
    在问过陈可佳没什么意见后，王建业定下来了今天他要做的六道菜：
    红烧肉、蓑衣黄瓜、四喜丸子、一品豆腐、芙蓉鸡片、醋鲤鱼。
    王建业去别人家里做菜，只需要考虑食材的问题。
    至于做菜所需要的各种调味料，他都让徒弟陈晓阳随身带着了。
    “现在是上午十点五十，什么时候开饭？”
    王建业给自己系上自带的围裙问道。
    “中午十二点半吧，”
    陈可佳和导师约定好的，中午十二点到她家来，吃个便饭。
    知道什么时候开饭，王建业在脑海中便根据开饭的时间点。
    规划好了什么时候生火、做这几道菜的前后顺序等等。
    跟着陈可佳来到存放各种食材的地方，王建业挑了几样菜，让徒弟陈晓阳去清洗干净。
    而他，则是拿起五肉放到案板上，用刀切成了一个个麻将块。
    陈可佳站在他旁边好奇地瞧着。
    王建业认真切着肉，头也不抬的问：“你有事儿？”
    “没事儿，我就是想看看王师傅你是怎么做的，居然能把菜做的那么好吃。”
    陈可佳盯着王建业的刀工，感觉平平无奇，也没什么厉害的呀。
    对于一名外行来说，只要厨师不炫技，就很难看出来这位厨师的水平高低。
    王建业这会儿将五肉切成麻将块儿，只是很简单的一个活儿，体现不出来什么刀工。
    这户人家买了一斤多的五肉，王建业没有都切成麻将块。
    而是在切够一盘子的红烧肉后，将剩下的五肉分成两部分，一部分用来做四喜丸子，另一部分用来做芙蓉鸡片。
    (本章完)