四合院：从厨师学徒开始 - 第185章 激动的程师傅

    第185章 激动的程师傅
    第二天上午。
    之前找王建业请教一道红烧肉做法的程师傅又来了，不过这回是带着徒弟来的，他徒弟名叫方智朗。
    “王师傅，我吃过您做的红烧肉，水平非常高，做的非常好，上回我来请教您这红烧肉是怎么做的，可就是有一点，我很难做好，十回有八回失败，您能给我示范一遍吗？”
    程师傅来了丰泽园后便在后厨找到王建业，说出了自己的想法。
    程师傅的徒弟方智朗好奇地打量着眼前这位看上去比他俊很多，而且也年轻许多的王师傅，心里忍不住嘀咕，自己师傅专门跑来一趟，就是为了找他请教？他真的行吗？
    能够被程师傅收做徒弟，方智朗的天赋也是极好的，年仅二十五岁就已经达到了头灶师傅的水平，本以为在整个四九城找到不到一个比自己天赋还要强的人，经常感到沾沾自喜。
    可是他师父说丰泽园有位王师傅，比他还年轻，比他的天赋更强，方智朗就不服气的跟着来了，他倒要瞧瞧，被他师父认可的王师傅究竟是怎么样。
    王建业对程师傅点点头，系上了围裙，“那我就给程师傅您做一次示范。”
    随后，王建业便认真的做着一道国宴级水平的红烧肉。
    程师傅仔细地盯着全过程。
    旁边方智朗也在仔细的看着，想要努力的找出王建业做菜的缺陷和不足，可是凭他目前的水平压根儿就看不出来，甚至有的地方还看不懂……
    王建业做到某一步的时候，程师傅突然激动地叫住，之前王建业教给他的改进做法，回去之后在这一步困扰他很久了，一直没有搞明白，“王师傅，这里你是怎么处理的？能跟我说说吗？”
    “是这样……”
    王建业仔细地跟他讲了一遍，尤其的详细。
    程师傅的水平本就极高，经过王建业的点拨，他立马就明白了。
    “多谢王师傅，我现在知道怎么回事儿了！”
    程师傅挺激动，毕竟这个问题困扰了他很长时间，想了很久都没有个结果，但在王建业的指点下，他瞬间就想通了。
    这就是一位好老师的作用，他能够给你讲的非常透彻，让你真正的做到了理解和进步。
    方智朗惊讶地看着王建业，对方讲解的内容，不仅让他师父弄懂了，连他都一下子听明白了，可见王师傅对于这道菜的理解是非常深刻的，要不然也很难做的这么清楚。
    看来自己师父有了难题来找他，还真找对了，本事还真不小啊……
    方智朗对于王建业的看法有了改观。
    “王师傅，我能在你们这儿做一道试试吗？材料的钱我来出。”
    程师傅的脑子此刻里灵光乍现，特别想立马就做一道试试。
    “可以，不过材料的钱就不用程师傅您出了，我们老板交代过。”
    王建业点点头，给程师傅找来了一個围裙。
    很快，程师傅便做出来了一道红烧肉，“王师傅，请您给尝尝我这菜做的怎么样。”
    王建业尝过之后，给出了评价，“程师傅，您做的这道红烧肉不错……”
    接着，王建业又给出了具体的见解，不仅是这道成品红烧肉如何，还对程师傅的做法给予了肯定。
    程师傅认真的听着，完后感激道：“多谢王师傅啊，要不是您，这个难点怕是要卡我很久很久，做出来的菜的质量很难稳定了。”王建业表示这没什么，也没有多问，毕竟之前老板特意交代过他，如果程师傅再来请教，只管教菜就行了，其他的都不用管。
    “王师傅，您还有什么菜做的比较好啊？”
    程师傅又问，想到王建业把这道红烧肉做的这么好，其它的菜也一定不差吧。
    “主要是鲁菜做的好，程师傅您想问哪道菜？”
    王建业的意思是，无论什么菜我都能做的非常好，都能达到最顶尖的水平，这就是自信。
    “辣子鸡丁，您做的怎么样？”
    程师傅看着他，渴望得到肯定的回答，因为这道菜他总感觉做得不够好，差点儿什么，可是又说不出来哪里不够好，差在哪里，就希望有位能把辣子鸡丁做到最顶尖的大师傅指点一下，所以便抱着一丝希望询问王建业，他知道王建业的招牌菜里没有这道菜，因此不敢确定王建业做的水平如何。
    “做的水平，跟这道红烧肉差不多吧。”
    王建业笑了笑说道，他这道菜同样也是国宴级的水平。
    “真的？”程师傅非常的惊喜，他做的红烧肉就是差一点儿达到最顶尖的水平，后经过王建业的指点，他现在终于能够做出最顶尖的红烧肉了。
    而这道辣子鸡丁也是同样的情况，他原本做这道菜的水平也就一般，可是后来某位大人物想吃这道菜，他于是便精心研究，想把这道菜做到最顶尖的水平，只是跟红烧肉的情况差不多，卡在一个关键节点怎么也提升不上去。
    “那王师傅您教教我吧。”
    现在听说王建业能把这道菜做的跟那道红烧肉一样最顶尖的水平，程师傅便激动了起来。
    “可以。”
    王建业一边做着辣子鸡丁，一边跟他讲解，没多久后便做出来了一道国宴级水平的辣子鸡丁，“程师傅您明白了吗？”
    程师傅恍然大悟的点点头，迫不及待地尝了一口王建业做出来的辣子鸡丁，“嗯！真好吃啊，色香味基本就是最完美的了！”
    旁边的方智朗也忍不住尝了一口，心里同样很惊讶，王师傅这道菜做的比他师父做的强多了啊。
    接下来，程师傅做了一遍辣子鸡丁，不过跟王建业不一样的是，他在处理食材的时候，保留了鸡头、鸡爪、鸡脖子。
    之前程师傅做这道辣子鸡丁的时候，被人开玩笑地问：这只鸡怎么没头没脚呀，该不会是程师傅自己吃了吧。
    从那时起，程师傅再做辣子鸡丁，就会保留这几样。
    很快，程师傅做出来了一道改进后的辣子鸡丁，自己尝过之后，还是不满意，于是又做了第二遍，第三遍，这回才终于算是满意了，“王师傅您给尝尝？”
    王建业尝过之后，也满意的点点头，“做的很好啊程师傅，跟我做的水平差不多了。”
    “多谢王师傅！”
    程师傅突然激动地给他鞠了一躬。
    面对这位前辈，王建业可不敢受此礼，忙侧身躲避。
    旁边的方智朗惊讶地看着自己这位师父，明明已经是顶级国宴大厨了，并且还达到了作为一名厨师的人生巅峰，但此刻却为一名二十岁的年轻人做到这种地步……
    (本章完)