四合院：从厨师学徒开始 - 第71章 我也要参加考核

    第71章 我也要参加考核
    下午吃完饭，时间就来到了两点半。
    周庆德在上午说好了，下午两点半就开始举行晋升二灶师傅的考核。
    这会儿周庆德便让人把考核的位置收拾出来，一共有九人参加考核，所以准备了九个位置。
    丰泽园的三灶师傅比较多，加上新晋升过来的王建业、曹晓东和冯清杰三人，就有十八人。
    而这回参加晋升二灶师傅考核的三灶师傅，就有九人，一大半的人都愿意来尝试一下。
    毕竟晋升二灶师傅的考核跟学徒定级考核不一样，参加学徒定级考核过不去，就没法再留在丰泽园，而参加晋升二灶师傅的考核没过去，就什么事儿都没有。
    所以就有很多三灶师傅愿意尝试，参加考核的人比参加学徒定级考核的人还要多呢。
    傻柱凑到了王建业身边，这会儿又能瞧热闹了。
    “王哥，我听说想要晋升二灶师傅可难了，得把五十道菜都给做到二灶级的水平才能保证稳过，考核的时候就会抽其中九道菜，想要通过考核就得把这九道菜都给做到二灶级的水平，万一有一道没做到这个水平，就通不过去。”
    “我知道。”
    王建业回应道，等着场地收拾好，他就过去参加考核。
    傻柱还不知道王建业要参加考核呢，也想不到王建业会去参加考核。
    不止是傻柱这么认为，像是曹晓东、冯清杰、李思、孙渠这些人都想不到。
    毕竟王建业上午刚刚通过学徒定级考核，成为了一名三灶师傅，这下午就要继续参加晋升二灶师傅的考核？
    谁也想不到会有这么离谱啊。
    “哟，秦姐来了。”
    傻柱瞧见秦淮茹来到了后厨，顿时眼前一亮。
    “秦姐，你又是来瞧热闹的？”
    “基本上没啥客人了，我手里没活儿了，就过来看看。”
    秦淮茹来到了王建业俩人的跟前，看向王建业：“王大哥，你现在就是能上灶的师傅了是吧？”
    “是，从上午我通过学徒定级考核，周师傅宣布的那一刻起，我就已经是咱们丰泽园的三灶师傅了。”
    王建业点点头。
    秦淮茹又好奇道：“那王哥，过两天就发工资了，你这个月领到的工资，是按照三灶师傅来的吗？还是说过两天伱领到的工资，依旧是按照学徒的工资来的？等到下个月再发工资的时候，你才会领到三灶师傅级别的工资？”
    “这事儿我之前问过师傅了，他说两天以后我领到的工资，是按照三灶师傅来算的一整个月的工资，已经跟学徒没有关系了。”
    王建业解释道。
    丰泽园对于人才是非常重视的，给的待遇也是非常好的。
    哪怕你下午领工资，上午晋升到了三灶师傅，那么也能按照三灶师傅的工资来给你。
    “那得有多少啊？”
    秦淮茹好奇地问道。
    王建业想了想说道：“三灶师傅的工资是每个月三十三块钱，然后再加两块钱的补贴，再加上分到的堂彩，加起来能拿到接近四十块钱吧。”
    “哇，这么多钱啊。”
    秦淮茹羡慕道。
    她现在是实习招待，一个月的工资也就只有十来块钱。
    而她的男人贾东旭在轧钢厂里做钳工学徒，工资也很低，不到二十块钱。
    她和贾东旭一个月挣的钱加在一起，都比不过王建业一个人……
    “这才到哪儿啊，等到我成了二灶师傅，领到的工资会更高。”
    王建业淡定的说道。
    “那二灶师傅能领多少工资啊？”
    秦淮茹就对钱感兴趣。王建业想了想说道：“基本工资是五十块钱，另外还有补贴和堂彩，应该有六十块钱吧。”
    “六十块钱？这也太多了吧，哪能得完啊。”
    秦淮茹猛咽了一下口水，非常地惊讶。
    傻柱在一旁搭话：“秦姐，这才只是二灶师傅的呢，上面还有头灶大师傅，他们拿的工资更高。”
    秦淮茹渐渐地从震惊中回过神来，“可惜我不是学厨的，拿不到这么高的工资了。”
    “诶秦姐，这可不一定啊，秦姐你做的是招待，是咱们餐饮行业三大工种之一，要是真能做起来了，拿到的工资可不比我们这些厨子低。”
    傻柱跟秦淮茹说道。
    秦淮茹茫然道：“招待真就能拿到那么高的工资？”
    “可不嘛，所谓头堂二炉三墩子，头招待的地位不低于红案、白案大师傅……”
    这个年代，厨师要想出名，一方面要靠做菜的本事，另一方面要靠招待的一张嘴。
    比如顾客来吃饭，让招待推荐菜，招待可能就会说我们这儿的某师傅做的火爆腰最好，你们一定要尝尝。
    招待越推荐，点这道菜的人就会越多，哪怕这道菜实际上不是那么完美，但经过招待的三寸不烂之舌，也会让客人觉得好吃，下次还要再来。
    熟悉的招待了解顾客的口味，多放什么、少放什么，会跟后厨交代清楚，客人再来这里吃饭，就不用多费嘴皮子，所以就愿意再来。
    有时候来吃饭的客人会故意挑刺，好的招待就不能批评客人，而是从礼义廉耻等传统文化中找素材，让客人觉得脸上无光，自觉掏钱买单，饭店收到钱的同时又让顾客心服口服，成为回头客。
    傻柱解释了一番，这些事儿都是他那个当大厨的爹何大清在他小时候跟他讲的。
    “所以啊秦姐，你得好好看好好学，把你的嘴皮子练得利索了，将来的待遇肯定就能涨上去。”
    秦淮茹点点头。
    傻柱又看向王建业，“王哥，凭你的天赋，明年这个时候就该参加晋升二灶师傅的考核了吧？”
    “王大哥明年就能参加考核吗？不是说后厨的师傅晋升的难度很大，都需要好几年的时间吗？”
    秦淮茹做了几天的实习招待，对于后厨的情况也有了些了解。
    “晋升难度大，那说的都是别人，我王哥可跟他们不一样，他们晋升费劲巴拉的，而我王哥之前只用了一个星期的时间就完美的通过了学徒定级考核，这要是再给他一年的时间，那他的水平肯定就更高了，我觉得他明天肯定能晋升二灶师傅。”
    傻柱信誓旦旦的跟秦淮茹说道。
    秦淮茹羡慕的看着王建业：“这么说的话，王大哥，你明年就能拿到五十块钱一个月的工资了啊。”
    在她看来，只需要短短一年的时间，王建业就能从每个月领三十三块钱的工资外加各种福利，变成五十块钱的工资外加各种福利。
    这涨工资的速度，也太快了吧。
    傻柱也羡慕的看着王建业。
    什么时候他也能有这么好的待遇啊。
    王建业只是笑了笑，没有说话解释。
    其实他根本用不到一年以后才能拿到那么高的工资。
    一会儿他通过晋升二灶师傅的考核，成为二灶师傅以后，过两天发工资，他就能拿到五十块钱的工资外加各种福利了。
    很快，晋升二灶师傅所需要的场地，都给准备好了。
    各位要参加考核的人开始进场。
    然后，王建业在秦淮茹和傻柱疑惑的目光中，朝着考核场地走去。
    “王哥，他们要考核了。”傻柱提醒道。
    “我知道。”
    王建业回头看了他一眼，“我也要参加。”
    (本章完)