小京官之女养家日常 - 125.第125章 火腿肠终于烤上啦

    吃饱喝足，赵澜才领着苏若锦慢慢下了楼。
    明明整个丰乐楼歌舞升平、一派繁华热闹，但在下楼的过程中，除了偶尔遇到一两个端菜的店小二，竟没一人。
    到底是赵小郡王走的专有通道，还是酒楼特意为他清了场，苏若锦不得而知，反正有种闹中取静奢华度日的感觉。
    果然还得有钱人呐！
    门口马车边，书同与毛丫已经等着了，苏若锦趁毛丫托她上车的间隙小声问道，“吃了吗？”两人没给跟上五楼。
    毛丫点头，“在二楼吃的。”说完这句悄悄望了左右，快速小声滴咕了一句，“没二娘子做的好吃。”
    苏若锦：……
    怎么说呢？在以烹、烧烤、腌制、凉拌为主的时代，虽然炒、煎、炖等也有，但跟后世比起来，烹任方式还是相对比较单一，就拿刚才的鱼生来说，虽说在后世南方也挺多的，但人们还是不太能接受，有个成语叫‘脍炙人口’，当中的脍就是把不限鱼的肉切细并生吃，咱现代人可能会觉得生肉片又腥又膻，一点儿也不美味，古人可不这么看，从周到大胤朝，人们一直都很喜欢吃脍的。
    吃饱喝足，坐上马车，摇摇晃晃，苏若锦迷迷乎乎瞌睡了一路，直到马车停下，毛丫轻轻拍了她下，她才醒过神，下了马车，到了一处幽静的大宅子。
    推开门，穿过小天井，大开间里，摆着一排排案桌，每张桌上不是绞肉机、就是灌肠器，一派忙碌的景象。
    赵澜侧脸，看向站在门口的小娘子，“从哪边开始？”
    作坊还挺有规模，苏若锦觉得她的烤火腿肠大业有望，开心一笑，“从选肉开始。”
    一个管事中年男得到双瑞的暗示，连忙上前领人去切肉区域，一边走，苏若锦一边问，“你们这边的淀粉用什么作物做的？
    在天潢贵胄前，管事不敢随意开口说话。
    双瑞催促：“苏二娘子让你说你就说。”
    “是是！”贵人身边的管事不耐烦，吓得中年男连忙小心翼翼的回话，“回苏小娘子，有小麦、红豆、绿豆等。”
    苏若锦点点头，没办法，这个时候还没土豆、红署、玉米，只能先用这些了。
    苏若锦从切肉、拌料到把这些放到绞肉机绞成细肉泥一直到煮出后再放到封闭的高温蒸抽里杀菌，放在晾架上晾凉，最后放置到冰窖里储存。
    在这个环节中，不管高温蒸抽如何高温，跟后世的高温箱杀菌是不能比的，所以她把保质期缩短，“夏天从冰窖里拿出来不要超过十日，冬天不要超过一个月。”
    不管苏若锦说什么，管事只管点头。
    也只有小郡王这样的人才能弄到类似于冷库的冰窖，这也是苏若锦为何没把小小的火腿肠想简单的原因，腊肠比火腿肠少了煮与杀菌的流程，只需要灌好后放在架子上风干即可，风干的食材可以储存很久。
    一整个下午，赵澜都陪在苏若锦身边，默默的看她指导仆工，讲解各处要注意的细节。
    苏若锦赶过他，可人家就要站在边上，好像不站在边上监工她就不用心似的，行吧，这是你的地盘，你想干嘛就干嘛，她该干嘛干嘛。
    等从作坊出来时，天已黑了。
    双瑞让人把下午做出的一批火腿肠都给了苏若锦。
    苏若锦：……好像有小几千根吧。
    “免费？”
    小娘子两眼发光一副财迷的样子，赵澜压下微抿的嘴角，“嗯！”
    “哇！”苏若锦高兴的就差跳起来，“多谢小郡王，我现在就要回苏记铺子，马上上新。”她真是迫不急待了。 双瑞刚想说晚饭安排好了，主人一个眼色，立即让三泰备车。
    回去的路程，苏若锦的心跟要飞起一样，恨不得一步就到苏记，一路偷笑个不停。
    当然，只有苏若锦自己认为在偷笑，实际上，车厢里，不管是赵澜、双瑞、毛丫，三人都看着她笑了一路。
    这个所谓的火腿肠真让二娘子这么高兴？
    傻乐的苏若锦，像是终于想起什么，伸手就拿了小食盒中单独准备的火腿肠，张嘴就咬一口，哇，这可是没有添加剂纯天然火腿肠，太好吃了。
    乐得嘴里塞着火腿肠还不忘提醒赵澜：“小郡王拿着吃啊！”这可是小吃中的王者啊！
    赵澜还真听她的，伸手拿了一根，跟她一样吃起来。
    苏若锦实在吃的太欢了，又让双瑞与毛丫吃。
    二人都朝赵澜小心翼翼望了眼，明明在毛丫眼里，小郡王什么都没表示，但双瑞就是看懂了他小主人，伸手拿了一个先递给毛丫，然后他才给自己拿了一个。
    加了淀粉的火腿肠再与肥瘦相间的猪肉相结合，配上各种作料、香料，咬在嘴里，q弹有嚼劲，不要太美味哟，双瑞吃的眉毛就差飞了。
    “还是小娘子指导过的好吃。”虽然作坊按小娘子的配方做了，但味道不如小娘子亲自指导过的好吃，难怪小郡王一直坚持要把小娘子带到作坊里，果然不一样。
    马车很快到了苏记，苏若锦兴奋的就要跳下马车，心大人小的她差点摔到，毛丫刚要去拉，被赵澜快手一步，拉住了。
    “别急。”他眉头一皱，自己先跳下了马车。
    苏若锦被少年公子严肃的脸吓住了，顿在马车上没敢动。
    赵澜站在车门前，伸手，“过来。”
    呃……
    苏若锦迷迷乎乎就张开了臂膀朝他挪过来。
    少年公子长臂一伸就叉住了小娘子的双腋，把她抱了下来。
    一直到站在地上，苏若锦还有些恍乎，赵小郡王什么时候这么有哥哥风范了？
    董妈妈见小娘子来了，连忙迎出来，“二娘子……”
    苏若锦瞬间从迷乎中回神，连忙笑着绕到烧烤摊前，“大石哥，桂姨，有竹签吗？”
    “有。”香桂连忙抓了一把竹签递过来。
    苏若锦让毛丫接住，她站到香桂的烧烤炉前，“明天我让人打专门烤火腿肠的烧烤架，今天就先将就一下。”
    书同把两大筐火腿肠搬过来，苏若锦带着香桂他们赶紧先烤上。
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    几分钟后苏若锦把烤好的第一个拿给了还没走的赵澜，“小公子，你尝尝？”