穿越后，我开的饭馆爆火啦 - 130.第130章 团建进行时

    第130章 团建进行时
    钵钵鸡也算的上一个很出名的美食，之前姜黎自己也做过，也是摆摊的时候。
    不过她做的钵钵鸡是在跟网友在网上学的，自己再根据他们的配方做了一些轻微的调整。
    姜黎拿了一串牛肉吃了起来，没想到味道确实很好吃。
    “哇，英子英子，这个钵钵鸡里面的牛肉也超级好吃！”
    她从钵钵鸡的锅里再次拿出一个牛肉串递给林家英。
    这一个牛肉串呈现出淡粉色，口感吃起来也十分软嫩。
    牛肉上裹着辣椒油的香气，林家英咀嚼在口中时，瞬间汁水爆了出来。
    而且牛肉纤维感十分明显，却一点不塞牙。
    尤其是钵钵鸡香辣汤底的神奇口感，辣椒层层递进感在舌尖一一迸发的感觉十分明显。
    连带着牛肉上的汤汁的确能吃出一些鸡汤的味道。
    不同于之前吃的其他钵钵鸡，这次的钵钵鸡的咸淡也十分合适。
    山城作为麻辣火锅的发源地，其钵钵鸡在口味上也继承了麻辣的传统。
    山城特色钵钵鸡的麻辣程度相对较高，辣中带麻，麻中带香，给姜黎和林家英带来了一种强烈的味觉刺激。
    林家英之前也吃过钵钵鸡，她家楼下就有一家卖钵钵鸡的店。
    虽然那家店做的钵钵鸡也很好吃，但麻辣程度可能因地域和饮食习惯的不同而有所差异。
    包括姜黎之前自己做的钵钵鸡，和这个味道也十分不同。
    其他地方的钵钵鸡可能更注重鲜香或酸辣口味，麻辣程度相对较低。
    “哎，这个钵钵鸡是不是放醋了？”
    林家英细细品尝了一下，在牛肉里感觉出来了一点酸酸的味道。
    “啊？”
    姜黎又拿过一个串，仔细咀嚼一番。
    “还真是啊。”
    旁边的做酸辣粉的大叔听见她们聊天的内容，哈哈大笑了一声，热心的给她们解答。
    原来部分山城特色钵钵鸡还会加入适量的醋来调味，使得菜品酸辣适中，更加开胃。
    这种酸味与麻辣相得益彰，提升了整道菜品的口感。
    但就算是在山城，也并非所有地方的钵钵鸡都会加入酸味调料，或者即使加入也可能在比例和风味上有所不同。
    “原来如此。”姜黎一边点头，一边拿出了一串无骨鸡爪。
    她平时就很喜欢吃无骨鸡爪，刚刚只吃了一个牛肉串便勾起了她的馋虫。
    剔骨以后的无骨鸡爪在光的照射下看着晶莹剔透的，就连入口的口感都是qq弹弹的。
    不仅是鸡爪，还有其他的鸡肉也很好吃。
    山城这边的特色钵钵鸡就是以鸡肉为主料，而且通常在烹制的过程中，鸡肉都会变得嫩滑可口，充分吸收了调料的味道。
    虽然其他地方的钵钵鸡的主料大多也是鸡肉，但不同地方在鸡肉的选择、处理和烹制上可能有所差异。
    就像是之前姜黎就喜欢用鸡胸肉做钵钵鸡，只需要通过精心的制作，就不会再柴。
    “太好吃了这个鸡爪，比我之前吃过的任何一家无骨鸡爪都要好吃！”
    林家英吃的根本停不下来，一边吃还一边口齿不清的给姜黎伸出大拇指。“真的哎，鸡爪的脆度刚刚好，香辣的比例也刚刚好，上面的辣椒油的比例也很绝！”
    姜黎点头附和道，不过她没再继续吃鸡爪，而是拿起来了一块素菜。
    其实山城这边的特色钵钵鸡的配菜种类丰富多样，包括但不限于豆皮、海带、木耳等。
    这些配菜不仅增加了菜品的口感层次，还使得整道菜品更加营养均衡。
    随后姜黎拿起了一个裹满红油的莴笋，送入口中。
    莴笋入口之后，清脆的声音伴随着食物咬动的过程，一点一点的滑入她的口腔。
    “哇，这个莴笋也很好吃哎！我第一次在钵钵鸡里吃到这么好吃的莴笋！！”
    她并没有夸张，因为莴笋本就可以生吃，但是无形中它的口感会带点生。
    一般人在做菜的时候，为了保持脆感便会用盐去除水分，这样还可以带走莴笋中的生味。
    但是在熟炒莴笋的时候很多人又喜欢炒得过熟，软趴趴的不好吃。
    就是这种带有清脆口感的钵钵鸡，却正中她的喜欢。
    吃完了莴笋，姜黎又连着吃了好几串。
    麻辣鲜香的口感留于唇齿之间，让人欲罢不能。
    山城钵钵鸡能这么好吃，大概率也是因为它的调料配方独特且复杂，包含了多种香料、椒、辣椒等。
    这些调料经过精心挑选和搭配，能够充分激发出食材原本的味道并赋予菜品独特的风味。
    吃完钵钵鸡以后，姜黎也是差不多是七分饱了。
    现在已经快到凌晨十二点了，吃的太多对身体不好，所以姜黎选择适可而止。
    大家都吃的差不多了，也没急着走，还是坐在那里，和周围的人侃天侃地。
    姜黎拿了一瓶豆奶慢慢喝着，山城这边的辣确实是不容小看，她嘴都要被辣肿了。
    坐在她身边的林家英可不在乎那些，各个菜都夹上一些。
    什么烤鱼、毛血旺、辣子鸡之类的，小碗都被堆满了。
    关键是她一边吃着，还不忘旁边的姜黎，自己吃的同时，还不忘给她投喂上一口。
    一开始姜黎还假装推辞一下，表示自己吃个七八分饱就行了，吃太多不好。
    林家英不管那个，就说好吃好吃特别好吃，想让姜黎尝尝。
    经过好一番心理抗争，姜黎还是没忍住。
    干辣椒与鸡肉完美融合的辣子鸡，在辣味中带着浓浓的鲜香味。
    而且辣子鸡的味道并非单一的辣或香，而是多种味道交织在一起，形成了丰富的层次感。
    鸡肉的鲜美、辣椒的香辣、调料的醇厚等，共同构成了这道菜独特的风味。
    好吃归好吃，姜黎也仅仅是浅尝辄止，尝个新鲜就可以了。
    本来林家英还想和姜黎分享一下毛血旺。
    但是姜黎一看那鲜红的锅底，就赶紧摇了摇头。
    林家英有些遗憾，毕竟眼前这盆毛血旺不仅看着汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，而且味浓味厚。
    可姜黎实在是刚刚吃的那些太辣了，现在只能喝点儿豆奶，好好放松一下。